آخر

وصفة تيراميسو براندي

وصفة تيراميسو براندي

نظرًا لأنني لم أجد (بالطبع !!!) نبيذًا من مارسالا ، فقد فكرت في وضع بعض البراندي .. ... مع الأخذ في الاعتبار أن غدًا هو Dragobetele ، وهو عطلة نسمح لأنفسنا بالدوار من الحب أو البراندي أو كليهما ، فلماذا لا. ... ملاحظة: غدًا سأعود مع القسم ، الآن لا يزال الجو باردًا ...

  • 600 غرام بسكويت
  • 250 مل اسبريسو
  • 250 غرام سكر بودرة
  • 500 غرام مسكربون
  • 50 مل براندي
  • 5 بيضات
  • كاكاو للزينة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير وصفة تيراميسو براندي:

وصفة تيراميسو براندي

هذه هي المرة الخامسة التي أصنع فيها تيراميسو بعد العديد من الوصفات وهذه هي المرة الأولى التي أدير فيها الكريم:

اخفق الصفار مع السكر البودرة حتى يتضاعف التكوين ويبرد جيدًا

نضيف كريم الماسكاربوني ونخفق باستمرار بالخلاط بسرعة منخفضة

ثم أضيفي البراندي ، وادمجي جيدًا ثم بياض البيض المخفوق (يفضل أن يكون مع lg خشبيًا ، فلن يلين.)

تخلط مع الخلاط بسرعة ثابتة حتى تحصل على كريمة كثيفة وتوضع في الفريزر لمدة 10 دقائق.

في هذه الدقائق العشر ، صنعت القهوة وخلطتها مع ملعقة صغيرة من السكر.

والباقي الذي أظن أنه معروف:

الجزء الأول من البسكويت منقوع (غادرت ثانيتين) في قهوة كريم الحداد ... وآخر طبقة من الكريمة نخلط فوقها الكاكاو.

لقد قمت أيضًا بدهن الحواف بالكريم ، حيث كان لا يزال هناك 3-4 لترات أخرى.


طريقة التحضير

امزج شراب الفراولة (حوالي 50 مل) مع النبيذ الأبيض (أيضًا حوالي 50 مل) وقليل من مسحوق القرفة. نغسل الفراولة وننظفها ونقطعها إلى النصف. قم بتجانس اللبن مع كريمة الماسكاربوني وعصير الليمون والقشر المبشور والسكر الناعم وأكياس سكر الفانيليا. نأخذ شكلاً وننشر أول طبقة مدمجة من البسكويت والشراب بكثرة مع خليط الشراب والشحوم بنصف كمية الكريمة ونضع عليها بعض الفراولة المصفاة. كرر الإجراء واترك الطبق ينقع لمدة 1-2 ساعات في الثلاجة. قبل التقديم ، قم بتقسيم التيراميسو ، وزينه بكثرة بمسحوق الكاكاو ، ومسحوق السكر ، وقليل من خيوط القرفة.

التوصيات - إذا قمت بإعداد هذه الحلوى لاستهلاك الصغار ، استبدل النبيذ الأبيض بشراب السكر (2-3 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض ، قم بغليه بحوالي 100 مل من الماء واتركه يبرد) إذا قمت بإعداده للبالغين ، يمكنك أيضًا الاتصال برم عالي الجودة ، أو مرارة ممزوجة بقليل من كونياك ، كما هو الحال مع الوصفة الأصلية Tiramisu

نصائح - إذا لم يكن لديك الوسائل المالية اللازمة لشراء كريم الماسكاربوني ، يمكنك تحضير خليط من الجبن والقشدة الحلوة (الكريمة السائلة)

نصيحة - إذا لم يكن لديك شراب الفراولة ، يمكنك تحضير ما تحتاجه عن طريق سحق بعض الفاكهة وتصفية العصير من خلال غربال ناعم.


كعكة القهوة والماسكاربوني

كعكة القهوة والماسكاربوني الوصفات: كيف تطبخ كعكة القهوة والماسكاربوني و ألذ وصفات كيك فيكتوريا مع القهوة و المكسرات ، كيكة اللوز كيك القهوة ، الوصفات بالماسكاربوني ، المافن بالماسكاربوني ، كريم التونة بالماسكاربوني ، التيراميسو بالكريمة المخفوقة بدون مسكربون ، كيك ببياض البيض و الجوز ، كيك بالجبن و التفاح ، كعكة الموز واللبن ، كعكة المشمش والقشدة الحامضة.

Semifreddo مع مسكربون والقهوة

ماسكاربوني 250 جرام ماسكاربوني 500 مل كريمة سائلة 2 بيضة 1 كيس قهوة سريعة التحضير 1 كوب سكر (100-150 جم) شوكولاتة الحليب

كعكة التيرامسو

حلويات ، بودنغ 3 بيضات ، 250 جرام كريمة مخفوقة ، 400 جرام سكر بودرة ، 250 جرام جبن ماسكاربوني 2 كيس بسكويت ، قهوة كاكاو

تيراميسو مع مارتيني

حلويات تيراميسو 4 بيضات منفصلة 4 ملاعق كبيرة سكر 500 جرام مسكربون 200 مل قهوة صلبة مبردة 6 ملاعق كبيرة فودكا 6 ملاعق كبيرة مشروب قهوة 200 جرام بسكويت 11/2 ملعقة كاكاو 2 ملاعق كبيرة قهوة مطحونة 3-4 حبات قهوة (اختياري)

كريم مسكربون بالقشطة والقهوة

كريمات ، كعك ، كريمة كعك 500 جرام مسكربون 300 مل كريمة سائلة 100 جرام سكر بودرة 1.5 ملعقة طعام 2 ملاعق كبيرة إسبرسو أو قهوة 1 مغلف سكر الفانيليا

تيراميسو مع 2 كريمة

كاكاو 1 عبوة كبيرة من بسكويت الكاكاو 300 مل كريمة ماسكاربوني القهوة الجاهزة 250 غرام ماسكاربوني 60 غرام سكر 90 مل كريمة سائلة 40 مل حليب نصف قرون فانيليا. كريم القهوة: 250 مل.الحليب ، 100 مل قهوة جاهزة 50 مل. كريمة مخفوقة.

كعكة بنكهة القهوة

حلويات ، قطع كيك 200 جرام زبدة 6 بيضات 6 ملاعق كبيرة جوز مطحون 200 جرام سكر بودرة 125 جرام دقيق رشة ملح كاكاو لكريم القهوة: 2 كيس قهوة سريعة التحضير 200 جرام جبنة مسكربون 200 جرام كريمة مخفوقة وملعقة صغيرة من خلاصة القهوة من دكتور اوتكر 4 بياض بيض 200 جم.

تيبيريوس تيراميسو

كاكاو ، قهوة 500 غرام مسكربون 200 غرام أصابع سيدة 150 غرام سكر 6 قطع بيض 250 مل قهوة 100 غرام شوكولاتة 50 غرام كاكاو

تيراميسو

* كيس واحد من البسكويت لذلك 400500 جرام * 500 جرام جبن مسكربون * 4 5 بيضات * 150 جرام سكر * 400500 مللي إسبريسو / نيس / قهوة صلبة * بضع ملاعق كبيرة من البراندي / المسكرات / الروم * علبة 250 جرام كريمة مخفوقة.

تيراميسو

كاكاو ، صفار ، قهوة 5 صفار ، 500 جرام مسكربون 1/2 لتر كريمة مخفوقة سائلة 2 عبوة من كريمة الفانيليا من دكتور أوتكر ، 1 كوب سكر ، 4 ورقات من بسكويت القهوة السوداء بالكاكاو.

تيراميسو لذيذ مع القهوة والبراندي

حلويات ، كيك تكفي 20 حصة بكريمة ماسكاربوني سوبر - 500 جم بيض - 4 قطع سكر - 160 جم ​​قهوة - 400 مل حليب - 200 مل براندي أو رم - 150 مل بسكويت - 400 جم

لذيذ مع الماسكاربوني والأماريتي

حلويات ، 250 جرام كريمات ماسكاربوني ديلاكو ، 2 بيضة ، 250 مل كريمة سائلة ، 100 جرام سكر بودرة ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، 50 مل ديسارونو ليكيور اللوز ، كيس أماريتي (200 جرام) ، كيس واحد من قهوة نسكافيه براسيرو ، شوكولاتة.

تشيز كيك بالشوكولاتة والقهوة

تشيز كيك ، حلويات 50 جرام زبدة ، 175 جرام كوكيز برقائق الشوكولاتة المذابة ، 250 جرام جبنة كريمية 250 جرام مسكربون 100 جرام سكر بودرة 150 مل كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا أو جوهر 1 ملعقة كبيرة طحين 2 بيض + 1 صفار بيض 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير 2 ملعقة صغيرة خلاصة.

قهوة بالفول السوداني

حلويات ، كعك 200 جرام زبدة 125 جرام سكر بني 110 جرام سكر بودرة 3 بيضات 200 جرام دقيق 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر 50 مللي حليب 120 جرام جوز مقطع 90 مللي جوهر قهوة 200 جرام سكر بودرة كريمة قهوة: 120 جرام زبدة 250 جرام سكر بودرة 2 ملاعق كبيرة جوهر قهوة

تيراميسو

حلويات ، كعك ، تيراميسو 2 علبة جبنة ماسكاربوني 250 جرام كل 400 مل كريمة سائلة 30 قطعة بسكويت 3 صفار بيض 150 جرام سكر بودرة 2 ملعقة صغيرة خلاصة الروم 2 كيس من سكر الفانيليا 2-3 ملاعق كبيرة كاكاو 300 مل قهوة 2 علب حليب للقهوة ( خياري)

كعكة الصيف بالكرز

- 300 جرام كرز منزوع النوى - 32 بسكويت - 500 مل كريمة طبخ> 32٪ - 3 صفار - 3 ملاعق كبيرة سكر - 250 - 300 مل قهوة - 20 مل ديسارونو أو مشروب روحي عطري للغاية - 100 جرام شوكولاتة منزلية - 50 مل حليب دهني حلو - 250 جرام.

كعكة القهوة والإسبريسو

حلويات ، كعك 100 مل قهوة اسبريسو ملعقتان كبيرتان قهوة مطحونة 4 بيضات 8 ملاعق كبيرة سكر ناعم 100 جرام زبدة 250 جرام دقيق وملعقة صغيرة بيكنج بودر 1/2 ملعقة صغيرة صودا خبز كيس سكر فانيليا رشة ملح

كعكة تيراميسو الأصلية

حلويات ، كعك 250 جرام بسكويت ، 250 جرام مسكربون ، 3 بيضات ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، 6 ملاعق صغيرة قهوة ، 2 ملعقة كبيرة خلاصة الروم ، 100 جرام كاكاو ، 50 جرام كريمة مخفوقة ، 1 رشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة كاكاو ليكيور ، 1 قطعة. سكر الفانيليا ، 75 مل حليب للقشدة المخفوقة

تيراميسو كلاسيك مع الروم والقهوة

حلويات ، كعك - عبوة واحدة من بسكويت الشمبانيا (200 جرام) - 200 مل قهوة - 1 أمبولة من خلاصة الروم - 250 جرام مسكربون - 250 مل كريمة مخفوقة - 150 جرام سكر بودرة - 3 صفار - كاكاو

كعكة الفاكهة والماسكاربوني

400 جرام بسكويت الشمبانيا 250 جرام كريم مسكربون 4 بيضات 4 ملاعق كبيرة سكر 500 مل كريمة هلالا 2-3 أكواب قهوة مركزة 1 قارورة خلاصة الفانيليا / 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 1 كومبوت من الفواكه الاستوائية 450 جرام عصير من كومبوت.

تيراميسو مع الروم و القهوة و دبس السكر

تيراميسو حلويات 150 مل قهوة صلبة 4 ملاعق كبيرة رم 5 ملاعق صغيرة دبس سكر 40 جم سكر ذهبي 2 بيضة ، 250 جم مستخلص فانيليا مسكاربوني 20 قطعة بسكويت 1 ملعقة كبيرة سكر موسكوفادو

ريفيري موكا - كعكة القهوة مع المرينغ

حلويات ، كعك 1. شوكولاتة أعلى: 100 غرام. شوكولاتة داكنة (أو مع الحليب إذا كنت تريد أن يصبح الجزء العلوي أكثر حلاوة) ، 60 غرام رقائق الذرة (أضع ميني نستله ميني) ، 20 غرام. حبوب البن المفرومة. 2. بانديسبانول: 100 غرام مرزباني ، 6 بيضات ، 175 غرام. سكر ، 40.

مرزباني ، مسكربون وكعكة فواكه

الكيك ، حلويات الكيك: 250 جرام زبدة 185 جرام سكر بودرة 1 برتقال - قشر مبشور 4 بيضات 100 جرام طحين 150 جرام لوز مطحون 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 200 جرام مرزبان مقطع إلى قطع 1 سم 2 ليمون - عصير بودرة مسكربون 200 جرام مسكربون 200 مل.

حلوى مع الماسكاربوني وغاناش الشوكولاتة البيضاء

1 علبة صغيرة من البسكويت 200 مل كريمة سائلة 250 غرام شوكولاتة بيضاء 250 غرام ماسكاربون 400 مل قهوة صلبة 2 ملاعق كبيرة من الروم الأبيض 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا 1-2 ملاعق كبيرة كاكاو 1 كيس حلوى القلب للزينة

هلام القهوة

القهوة 2 كوب قهوة 1 ملعقة كبيرة جيلاتين 2 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة) كريمة مخفوقة للتزيين

قهوة مع كريمة تيراميسو و كريمة

كعك ، حلويات ، كعك 225 جرام زبدة 225 جرام بودرة 4 بيضات 225 جرام طحين 3 ملاعق صغيرة جوهر القهوة 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 75 جرام جوز مفرومة ناعماً بالإضافة إلى نصفين جوز للزينة 1/2 ملعقة صغيرة كاكاو 1/2 ملعقة صغيرة سكر بودرة للتيراميسو كريم: 250 جرام مسكربون.

برالين تيراميسو

كاكاو 30 بسكويت سافويارد 1 كوب قهوة صلبة 1 ملعقة صغيرة أماريتو 250 غرام كاكاو ماسكاربوني

تيراميسو بالماسكاربوني

حلويات ، كعك لـ 12 حصة: علبة واحدة من جبنة كريم الماسكاربوني ، كيس كبير من البسكويت ، 2 كيس كريمة مخفوقة ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة رم 3 مربعات من الشوكولاتة الداكنة (للحلاقة) 3-4 أكواب من قهوة صلبة.

فطائر القهوة

حلويات ، كعك 300 جرام طحين 4 بيضات 200 جرام زبدة 200 جرام سكر 1 كيس سكر فانيليا 1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة 2 كيس بيكنج بودر 3 ملاعق قهوة صلبة 2 ملاعق كبيرة قهوة ليكيور أو كريمة قهوة شوكولاتة وحلوى قهوة (اختياري).

كعكة تيراميسو مع شوكولاتة الكرز

الكيك والحلويات والكعك صندوقان من البسكويت (حوالي 40 قطعة بسكويت إجمالاً) - احتجت إلى المزيد ولتزيين 400 جرام مسكربون 200 جرام كريمة سائلة 50 جرام سكر بودرة 300 مل قهوة طازجة ، 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير 50 ​​مل رم 2 كيس من السكر.

تيراميسو

كاكاو ، كريمة ، صفار - عبوة واحدة من بسكويت الشمبانيا (200 جرام) -200 مل قهوة -1 زجاجة من خلاصة الروم -250 جرام مسكربون -250 مل كريمة مخفوقة -150 جرام مسحوق سكر -3 صفار-كاكاو

كعكة بودنغ مع صوص القهوة

مكونات الصلصة: 1. 350 مل من القهوة الصلبة 2. نصف كوب من السكر البني 3. نصف كوب من السكر الأبيض 4. 40 جرام من مسحوق الكاكاو 5. صف من الشوكولاتة الداكنة (حوالي 20 جرام) من مكونات الكيك (ل صينية 22/22): 1. 80 غرام.

كعكة الجوز والقهوة

حلويات ، كعك 400 جرام حليب مكثف 100 جرام سكر بني 50 جرام زبدة 2 ملاعق صغيرة قهوة وخلاصة الهندباء 100 جرام مكسرات مقلية ومهروسة 200 جرام قاعدة شوكولاتة داكنة: 225 جرام طحين 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 80 جرام سكر بني 150 جرام زبدة 1 ملعقة صغيرة قهوة وخلاصة الهندباء

كعكة بودنغ مع صوص القهوة

الحلويات ، مكونات صلصة الكيك: 350 مل قهوة صلبة نصف كوب من السكر البني نصف كوب من السكر الأبيض 40 جرام من مسحوق الكاكاو صف من الشوكولاتة الداكنة (20 جرام تقريبًا) مكونات الكيك (لصينية 22/22): 80 جرام الزبدة المذابة في.

تيراميسو سريع

مكونات الحلويات والكيك: - 500 جم مسكربون - 150 جم سكر بودرة - 5 صفار - خلاصة الفانيليا - عبوتان من بسكويت سافويارد - 250 مل قهوة بارد - كاكاو للزينة

تيراميسو لا مايا

حلويات ، كعك سكر الحليب 1 بسكويت قهوة بودينج الفانيليا (ليست قوية جدًا) مسكربون 3 قطرات نكهة اللوز - كاكاو

تيراميسو

مكونات الكاكاو: 200 جرام بسكويت 250 جرام مسكربون 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة سكر 6 أكواب قهوة قليل كاكاو.

تيراميسو

كيك ، تيراميسو ، حلويات 250 جرام مسكربون 3 بيضات ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو 500 مل قهوة 3 ملاعق كبيرة بسكويت سكر

تيراميسو

حلويات ، كعك 4 صفار ، ربع كوب سكر بودرة ، 60 مل حليب ، 250 جرام مسكربون ، 3 بياض بيض ، 1 علبة بسكويت سافويارد 375 قهوة مرة ، كاكاو للنهاية

كيك تيراميسو بالشوكولاتة

6 بيضات ، قهوة ، تيراميسو للكونترتوب 200 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة 250 غرام سكر 6 بيضات منفصلة 210 غرام طحين 40 غرام مسحوق كابتشينو 1 1/2 كيس مسحوق خبز 50 غرام شوكولاتة مع الروم المذاب 25 مل قهوة للقشدة 100 مل قهوة 50 مل ليكيور الشوكولاته 250 غرام.

كعكة بنكهة القهوة

لكونترتوب: 4 بيضات ، 100 مل حليب ، 150 جرام زبدة ، 200 جرام سكر ، 350 جرام طحين ، 50 جرام كاكاو ، 2 ملعقة طعام قهوة سريعة التحضير ، بيكنج بودر. للقشدة: 200 جرام جبنة حلوة ، 100 جرام سكر ، 2 بيضة ، جوهر الفانيليا.

كب كيك محشو بالشوكولاتة البيضاء ومربى الورد

100 جرام شوكولاتة بيضاء (من ليدل) 250 جرام كريمة هلالا سائلة مخفوقة 250 جرام مسكربون 2 ملاعق كبيرة من مربى الورد (راوريني) 12 بسكويت سافويارد 500 مل قهوة مسلوقة أضعف (3 ملاعق صغيرة قهوة + 1 ملعقة صغيرة سكر) 25 مل أماريتو 50 جرام بندق.

أيس كيك تيراميسو

500 جرام مسكربون 115 جرام سكر بودرة 6 ملاعق كبيرة براندي 50 جرام شوكولاتة داكنة قطع صغيرة 150 مل كريمة مخفوقة خفيفة 2 ملعقة كبيرة قهوة مطحونة 200 جرام بسكويت

وعاء قهوة شوكولاتة

حلويات ، كعك لـ 4 حصص: 8 بسكويت شمبانيا ، 50 مل من القهوة الصلبة ، 1 ملعقة كبيرة من مشروب القهوة ، 1 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير ، 1 كيس شوكولاتة سارلوتا من دكتور أوتكر ، 300 مل من الحليب البارد من الثلاجة ، 10 حبات. قهوة. ما زلنا بحاجة إلى: 4 أكواب.

تيراميسو

حلويات ، رغوة 200 غ سكر 4 صفار 40 مل أماريتو ليكيور (أضع كونياك) 500 غ مسكربون 250 غ بسكويت سافويارد 2 كوب إسبريسو أو قهوة شديدة الصلابة محلاة قليلاً 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو

تيراميسو

كعك ، حلويات 2 كوب قهوة سوداء ، 1/2 كوب نبيذ مارسالا 3 بيضات ، 1/3 كوب سكر بودرة 250 جرام مسكربون 300 مل كريمة مخفوقة ، عبوة كبيرة من بسكويت الكاكاو

تيراميسو بالفراولة

حلويات ، كعك 500 غرام فراولة 1 قرص شوكولاتة 1 علبة كريمة الماسكاربوني 500 غرام كريمة مخفوقة 4 بيضات 1 علبة بسكويت 7 ملاعق كبيرة سكر 250 مل قهوة 50 مل أماريتو

تيراميسو مع الويسكي

حلويات ، كعك 4 بسكويت 500 مل كريمة مخفوقة 300 جرام جبن الماسكاربوني 2 صفار 150 جرام سكر بودرة 2 كيس سكر فانيليا 2 ملاعق كبيرة من قهوة ويسكي كاكاو

مشروبات القهوة

200 جرام قهوة مطحونة 400 مل كحول مكرر أو فودكا 1 لتر حليب 500 جرام سكر 1 عصا فانيليا خلاصة قهوة

كعكة الكاكاو والقهوة

أعلى بياض البيض: 3 صفار بيض 5 بياض بيض 250 جم زبدة 250 جم سكر 1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة 4 ملاعق صغيرة كاكاو 400 جم طحين 2 ملاعق صغيرة مسحوق خبز 1 ملعقة صغيرة خلاصة رم. كريمة: 4 صفار 200 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة كاكاو 1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة 1 ملعقة صغيرة.

كيك مع كريمة القهوة و بودينج الفانيليا

حلويات ، كعك كونترتوب 6 بيضات 30 مل ماء 30 مل زيت 25 جرام كاكاو 3 ملاعق كبيرة قهوة مطحونة 6 ملاعق كبيرة طحين 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 8 ملاعق كبيرة سكر كريمي 1 5 صفار بيض 250 جم سكر 100 مل قهوة مركزة 300 جم زبدة كريمة 2 1 كيس بودينج الفانيليا 300 مل حليب 100 مل.


أسرار الوصفة الناجحة. تيراميسو ، وصفة إيطالية تقليدية

تيراميسو وصفة لا توضع في الفرن ، ولكن يجب أن تبقى في الثلاجة لبضع ساعات ، وربما حتى بين عشية وضحاها. تظهر بعض الوصفات أيضًا أنه يمكنك إضافة ثمار الكيك (التوت أو الفراولة أو العنب البري) إلى هذه الكعكة أو رقائق اللوز ذات اللون البني الفاتح.

إذا كنت لا تريد أن تفشل ، فضع في اعتبارك بعض الأسرار: استخدم البيض العضوي وكريم الماسكاربوني عالي الجودة والشراب الذي تستخدمه يجب أن يكون أيضًا ذا جودة. يمكنك استخدام مارسالا أو أماريتو. أيضا ، يجب أن تكون القهوة قوية حيث يضاف إليها إصبع من مارسالا وقطرة من الماء البارد. ينقع البسكويت في القهوة الباردة.


مصدر

تاريخ تيراميسو (بقلم آنا ماريا فولبي ، www.sallybernstein.com)

ما هو تيراميسو؟ حسنًا ، هذا يعتمد ... (بواسطة ماريان بوروس ، نيويورك تايمز6 مارس 1985)

مقالات مماثلة

كعكة مارجولين & # 8211 حلوى فرنسية رائعة

ميني كيك مع البنفسج والشوكولاته البيضاء

ألواح الشوكولاتة بالجبن والتوت

ميني كيك بالشوكولاتة وفينيتي & # 8211 حلوى بدون خبز

كعكة Cismigiu بالشوكولاتة والكريمة المخفوقة

كعكة كوباكابانا مع جوز الهند والكيوي والأناناس

كيكة فاجراس بالشوكولاتة و نيس

كعكة مارتيسور بالشوكولاتة والفراولة

إكلير مع القهوة والثلج فندان بسيط ولذيذ

كعكة رائعة مع توت العليق والليمون

2 تعليقات

قصة حلوة ، قصة حلوة. وأنا لا أكتب أكثر ، كما أفعل عادة ، أنا صامت فقط وأعتقد أن الحلوى ، في هذه الساعة ، ستكون موضع ترحيب بعد العمل الشاق اليوم.
ملاحظة 10!

سيدتي العزيزة،
لقد كنت أصنع التيراميسو لسنوات عديدة ، باستخدام صفار البيض المبستر أم لا ، لكنني صنعت جزءًا مضاعفًا وفقًا لوصفتك ويمكنني أن أخبرك أنه الأفضل.
شكرا لك على لطفك في نشره.
أتمنى لكم كل التوفيق!
ايلينا

تعليقات إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.


تيراميسو مع جبنة الريكوتا الكريمية

- اغلِ أولاً كمية تعادل 3 أكواب من القهوة القوية
- اخلطي قهوة البراندي في وعاء كبير
- ابشر الشوكولاتة ناعما قدر الإمكان
- تخلط جبنة الريكوتا مع العسل بشكل منفصل (إذا لم تتمكن من العثور على جبن الريكوتا بسهولة ، قم بإعدادها في المنزل باستخدام جبن البقر و 3 ملاعق كبيرة من الكفير الذي يمتزج جيدًا مع الخلاط)
- بعد خلط الجبن والعسل جيدًا ، أضيفي الشوكولاتة واخلطيهم مرة أخرى حتى تحصلي على قوام كريمي متسق ولطيف.
- نقع كل قطعة من بسكويت سافوياردي في تركيبة القهوة والبراندي وضعها في طبق زجاجي جميل مكون في طبقات متتالية مغطاة كل منها بالجبن الكريمي
- لقد حصلت بالفعل على كعكة تيراميسو الشهيرة التي لا تزال بحاجة إلى رشها بكثرة بالكاكاو وهي جاهزة تقريبًا للخدمة
- ضعي الكعكة في الثلاجة حيث ستبقى لمدة ساعتين على الأقل ، وسوف تتغلغل الكريمة جيدًا وستحصل الكيك على مظهر لطيف وثابت بعد ساعتين يمكنك تقديم التيراميسو.

انتبه: إذا كنت ترغب في إثراء مذاق الكيك ، يمكنك إضافة الجبن الكريمي والفواكه المفرومة ناعماً إلى نكهة إضافية.


المكونات الضرورية

لتحضير الكعك:

- 150 جرام دقيق
- 60 مل حليب
- 3 بيضات كاملة
- 3 صفار
- 100 جرام سكر
- نصف علبة زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- قليل من الملح.

لكريم المسكربون:

- 250 مل من القشدة الحامضة
-
200 غرام من الماسكربون
- نصف كوب سكر بودرة.

لتحضير شراب القهوة:

- 130-140 مل من القهوة المخمرة
- ملعقتان كبيرتان من نبيذ مارسالا (يمكنك أيضًا استخدام البراندي)
- ملعقتان كبيرتان من السكر.

من اجل للتزيين:


تيراميسو - أبسط وألذ حلوى

200 جرام جبن مسكربون
8-10 بسكويت
2 صفار بيض صغير (أو 1 كبير جدًا)
2 ملاعق كبيرة سكر
قهوة صلبة جدًا ومبردة
1 1/2 ملعقة كبيرة براندي
1-2 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
رقائق الشوكولاتة (اختياري)

طريقة التحضير

في وعاء ، اخفقي صفار البيض مع السكر ونصف كمية البراندي ، حتى تحصلي على كريمة.

ضعي جبن الماسكاربوني في الكريم بحذر.

يجب أن يكون الخليط أخف قليلاً من قوام المايونيز.

إذا لم يكن المزيج كثيفًا بدرجة كافية ، فاستخدم الخلاط اليدوي.

في طبق صغير ، اخلطي القهوة مع باقي البراندي. يُغمس البسكويت في هذا المزيج ، ويُرتب على طبق التقديم

غطي بثلث كريم الماسكاربوني.

نضيف الطبقة الثانية من البسكويت المنقوع في خليط القهوة والبراندي ،

ويوزع باقي الكريم في الأعلى.

برد لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها. قبل التقديم ، يرش الكاكاو ورقائق الشوكولاتة.


القهوة والبراندي - الوصفات ونسب الطبخ - مقالات 2021 - الشيك

من بين الكوكتيلات الكحولية المقوية مكان خاص للقهوة مع الكونياك. مع الإعداد الصحيح ، يمكنك الحصول على مشروب ساخن ولذيذ ، مما يمنحك دفعة قوية من الطاقة والارتقاء. أدناه سنلقي نظرة على 5 من أفضل وصفات قهوة الكونياك على إصدار إصدار الموقع من "AlkoFan".

للحصول على طعم ناعم ، استخدم فقط كونياك عالي الجودة (ليس في المنزل) والقهوة المطحونة (غير قابلة للذوبان).

1. كاسترد. تُسكب ملعقة صغيرة من القهوة في منخل ناعم وتُضغط. صب أعلى 15-20 مل من البراندي ، ثم أضف ملعقة كبيرة أخرى من القهوة. بعد ذلك ، نحضر كوبًا ويسكب ببطء خلال 100 مل من الماء الساخن (لا تغلي). قم بتغطية الكوب والصحن ، انتظر دقيقة. في المرحلة النهائية يضاف السكر حسب الذوق.

2. الفرنسية. خصوصية هذه الوصفة هي أن القهوة والبراندي لا يتم خلطهما في فنجان ويتم تقديمهما بشكل منفصل. عليك أولاً أن تغلي القهوة وتضيف السكر حسب الرغبة. علاوة على ذلك ، اسكب القليل من البراندي في كوب منفصل. أولا ، اشرب فنجان قهوة ، ثم - براندي. يبدو وكأنه طعم مثير للاهتمام ، ننصحك بتجربته.

في فرنسا ، يشرب قهوة البراندي ، لكن ليس العكس

3. فيينا. أكثر الوصفات دقة ، لكنها تستغرق وقتًا طويلاً نسبيًا. لتحضير جزء من المشروب ، تحتاج إلى ملعقة صغيرة من القهوة ، صب 100 مل من الماء الساخن ، وتغلي لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة ، دون غليان. ثم ضعي في طبق عميق مكون من 3 قطع من السكر ، 2 براعم قرنفل ، رقائق القرفة ، قشر الليمون المبشور أو البرتقال. محتوى هوائي صب 20-30 مل من البراندي والضوء. يُسكب في فنجان قهوة ، يُضاف منقوعًا في البراندي ، مُصفى مسبقًا من خلال مصفاة.

4. قهوة مع البراندي والحليب. يتكون المشروب بنسبة 8: 1: 1 (في ثمانية أجزاء من القهوة يضاف جزء من الحليب والبراندي). ميزة - قبل خلط القهوة يجب أن تبرد قليلاً ، وإلا سوف يتخثر الحليب.

لا ينبغي أن تكون القهوة ساخنة جدًا ، وإلا سيتخثر الحليب!

5. الروسية. يعتبر الأسهل والأسرع. فقط أضف كوبًا من ملعقتين صغيرتين من البراندي والسكر حسب الرغبة. ثم اسكب القهوة. المشروب جاهز.

حذر! في أمراض القلب والأوعية الدموية ، يمكن أن يكون شرب القهوة مع البراندي ضارًا بالصحة. المشروبات متعددة الاستخدامات - البراندي يوسع الأوعية الدموية ، والقهوة على العكس من ذلك تتقلص. في بعض الحالات ، يؤدي هذا المزيج إلى اضطراب في معدل ضربات القلب وزيادة ضغط الدم.

الأشخاص الأصحاء ، يوصي الأطباء بشرب ما لا يزيد عن كوب واحد من القهوة مع البراندي في اليوم. يمكن أن يكون هذا المزيج مفيدًا حقًا في الاعتدال. على سبيل المثال ، لمنع تصلب الشرايين والسرطان.


تيراميسو & # 8211 الطعام الإيطالي التقليدي

لقد أخبرتك بالفعل ، عندما افتتحت سلسلة حلويات فبراير ، مع وصفة Millefeuille بالشوكولاتة البيضاء والفراولة ، أنني أفضل الاحتفال بهذا الحب قدر الإمكان. لذا ، عيد الحب ، و Dragobete ، وأي يوم آخر تريده. لذلك ، لقد أعددت الليلة إعلانًا لطيفًا آخر عن الحب ، ليشاركه ضوء الشموع ، في قرع كؤوس من النبيذ ، أو حتى أفضل ، الشمبانيا. وللحظات الخاصة في يوم خاص ، اخترت مثل هذا التيراميسو اللذيذ. من السهل جدًا صنع الحلوى الإيطالية المحببة ، فقط ضع في اعتبارك أنها أفضل بعد البرودة لبضع ساعات واختيار المكونات عالية الجودة.

نشرت في 200-300 سعرة حرارية ، أخبار ، كعك وحلويات أخرى الكلمات الدليليلة: مطبخ ايطالي، كاكاو، قهوة، قهوة ليكيور، مسكربون، بسكويت، وصفة حلوى بالماسكاربوني، وصفة تيراميسو، وصفة حلوى ايطالية، وصفة ايطالية 7 تعليقات & # 187


فيديو: تيراميسو إيطالي روعة في المذاق وسهل التحضير (سبتمبر 2021).