آخر

تقرير افتتاح المطاعم: أسبوع 11 يناير 2015

تقرير افتتاح المطاعم: أسبوع 11 يناير 2015

شيكاغو
تم افتتاح مطعم Formento’s ، وهو مطعم تراثي إيطالي أمريكي ، في حي West Loop في شيكاغو يوم الأربعاء الموافق 14 يناير. وسيتسع المطعم لحوالي 130 مستفيدًا وسيفتح أبوابه لتناول العشاء يوميًا ، بدءًا من الساعة 4:30 مساءً. تشمل قائمة الطعام المميزة: حساء الزفاف الإيطالي وسلطة المقبلات والدجاج فيسوفيو.

لاس فيجاس
سوف يرحب الشيف مايكل مينا الحائز على جائزة جيمس بيرد بأحدث أفكاره ، BARDOT Brasserie ، في ARIA Resort & Casino الليلة ، الجمعة 16 يناير. مع الشيف التنفيذي جوش سميث على رأسه ، ستعرض قائمة باردو مجموعة متنوعة من تجارب تناول الطعام التي لا تُنسى. تشمل المعالم البارزة: بارفيه فطائر فوا جرا ، وأجنحة البط à l’orange ، وجناح تزلج مقلي ، و monkfish bourride.

نيويورك
أعاد الشيف جوش إيدن افتتاح أغسطس في الجانب الشرقي العلوي. اقرأ القصة الكاملة هنا.

تم افتتاح المطعم الذي يركز على الصحة ، Café Clover في ويست فيليدج يوم الاثنين ، 12 يناير. قام الشيف ديفيد ستاندريدج (سابقًا في Market Table و L'Atelier de Joel Robuchon) بإعداد قائمة صحية من الأطباق مثل Hamachi محلوق مع sunchoke ، جوهرة حلوة ، ويوزو. الكينوا تاجلياتيلي مع البنجر الأخضر والمايتاكي وحبوب عباد الشمس ؛ و Arctic Char مع اسباجيتي الاسكواش وخضار اللفت وفطر البوق الأسود. تكمل القائمة الحلويات مثل حليب اللوز بانا كوتا مع شراب الورد والكوكتيلات مثل Tropic Thunder مع الروم وشراب الأناناس المصنوع منزليًا والليمون الطازج.

في يوم الخميس ، 29 يناير ، سيفتتح مات شيندل وبريان مازا من Paige Hospitality Group الموقع الثاني للمطعم والبار الأمريكي الشهير ، The Chester على بعد خطوات فقط من Park Avenue في Midtown. سيقدم الشيف التنفيذي للشركة ستيفن ين ، والشيف التنفيذي في فندق تشيستر تايلر أوستيرن وفريق الطهي الخاص بهم نظرة مستوحاة من الطعام الأمريكي التقليدي من خلال غرس العناصر الكلاسيكية بنكهات وعروض تقديمية جديدة. تشمل بعض عناصر القائمة الشهيرة: الدجاج المقلي بالشاي الحلو مع الشيشيتو المتقرح ، والتتبيلة التايلاندية. بطن الخنزير مع الخضار الموسمية المحمصة واللبن الزبادي وعسل الزعتر. و Pappardelle في خمسة أعشاب بيستو خضراء مع جبن البارميزان والثوم والليمون. تحتوي قائمة الكوكتيلات أيضًا على المشروبات الفاخرة المصنوعة يدويًا مثل Hellfire التي يجب طلبها مع Don Julio المليء بالهلابينو وعصير الليمون والأغاف.

في يوم الثلاثاء ، 13 يناير ، افتتح Dos Toros أحدث موقع له في Park Avenue South. مثل المواقع الخمسة الأخرى في جميع أنحاء مانهاتن وبروكلين ، فإن موقع Dos Toros الأمامي الجديد هذا ينقل الرواد إلى بيئة حيث يمكنهم الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق المكسيكية الكلاسيكية. سوف يقدم Dos Toros Flatiron البوريتو الشهير ، سندويشات التاكو ، كويساديلا ، ومجموعة متنوعة من الجوانب والبيرة المكسيكية.

HENRI On Fifth ، أحدث مشروع من رائد أعمال الضيافة الرائد ، Binh Douglas ، سيفتتح الليلة ، 16 يناير ، في الجادة الخامسة في بارك سلوب. تم تسمية المؤسسة على اسم ابن "بينه" حديث الولادة "هنري" ، والذي كان مصدر إلهام للمأكولات المبتكرة للمطعم. تم تصور القائمة على أنها مزيج من تراث هنري. متأثرًا بخلفيته الفيتنامية والأمريكية الأصلية والأمريكية الأفريقية والألمانية والفرنسية. ستتغير القائمة موسميًا وتتألف بالكامل من أطباق صغيرة مخصصة للمشاركة ، وستتنوع القائمة من سندويشات التاكو "ميني" في بانه إلى بيض سريراتشا المشوي ، مع اختيار جنود الجبن المشوي الإبداعي ، بالإضافة إلى السلطات والحساء والمنزلقات.

يقدم Hunt & Fish Club ، الذي ظهر لأول مرة في قلب Midtown ، قائمة تقليدية ومعاصرة من شرائح اللحم والطرائد ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من المأكولات البحرية الطازجة ، وقائمة نبيذ واسعة النطاق ، وصلصات ستيك محضرة بجانب الطاولة ، وكوكتيلات متخصصة. بالإضافة إلى شرائح اللحم عالية الجودة ، يقدم Hunt & Fish Club أطباق مميزة مثل حساء البصل الفرنسي وذيل الثور ونخاع العظم ، وخنزير الخنزير البري مع كافاتيلي ، وعين الضلع الجافة ، وسلطة المأكولات البحرية HFC مع سرطان البحر ، والاسكالوب ، والروبيان ، والكالاماري ، وسرطان البحر.

وسعت شركة سوشي شوب للإحساس العالمي من تواجدها في مدينة نيويورك من خلال ستة مواقع مخطط لها ، وافتتح أحدها في أبر ويست سايد أمس ، 15 يناير. -متجر وحيد في باريس إلى الرائد الأوروبي في توصيل السوشي ، مع 109 موقعًا في جميع أنحاء العالم بما في ذلك إيطاليا وإسبانيا وبلجيكا وسويسرا ولوكسمبورغ وألمانيا والمملكة المتحدة وحتى دبي. تشمل عروض العشاء ، سواء للطلبات الخارجية أو لتناول الطعام فيها ، مجموعة متنوعة من الصناديق (مثل "الصندوق الأسود" الفاخر المليء بـ 56 قطعة بسعر 79.95 دولارًا أمريكيًا) بالإضافة إلى لفائف ماكي الفردية واليد ، والتارتار ، والتاتاكي ، والسيفيتش ، و أطباق شيراشي مليئة بالأسماك والخضروات والأرز.

سان فرانسيسكو
تم افتتاح Mazarine ، وهو مقهى حديث جديد ، بهدوء في أواخر الشهر الماضي في الحي المالي بالمدينة. مستوحى من مكتبة Bibliothèque Mazarine في باريس (أقدم مكتبة عامة في المدينة) ، يهدف المقهى إلى أن يصبح مكانًا للتجمع المجتمعي ، يتمحور حول عروض الأبيقوري المتنوعة ، مثل القهوة المتخصصة والإسبريسو والمعجنات وقائمة طوال اليوم من السلطات والسندويشات الموسمية . تشمل المحامص المميزة الحالية كلاتش كوفي وريتوال كوفي روسترز ، وهناك خطط لتقديم محمصات متخصصة إضافية بمرور الوقت. المعجنات من المفضلة المحلية ، Starter Bakery.

كيت كوليندا هو محرر Restaurant and City Guide لـ The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة و تضمين التغريدة.


شاهد الفيديو: سلسلة مطاعم القوزي (سبتمبر 2021).