آخر

فيليه خبز بنغاسيوس مع أرز منكه

فيليه خبز بنغاسيوس مع أرز منكه

ضع السمك على منشفة ورقية لامتصاص الماء الزائد.

قطعي كل قطعة فيليه إلى 3 ثم تبليها ببهارات السمك على الجانبين.

نضع كل قطعة من السمك في الدقيق ثم من خلال البيض المخفوق ونقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين.

تُرفع القطع المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

نضع الأرز المسلوق والمصفى في مقلاة على النار مع القليل من زيت الزيتون ثم نضيف صلصة الكاري والصويا ونخلط جيداً.

قدمي السمك بالليمون والأرز.



تبلي السمك بالملح والفلفل والبابريكا واتركيه يرتاح لمدة ساعة.

قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

اغلي لمدة 5 دقائق حتى ينخفض ​​عصير الطماطم إلى النصف ، ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم المهروس وكوب من الماء وتبليه بالملح والفلفل واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفي أخيرًا ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

نضع السمك في الدقيق ونقليه بالزيت الساخن.

عندما يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد ، أخرجه على ورق المطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.

قدمي الشرائح مع بضع ملاعق كبيرة من المحلول الملحي في الأعلى وكوب من النبيذ الأبيض أو الورد.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ملف بنغاسيوس

المملكة: Animalia
الأسرة في اللغات الحبليات
الفئة: Actinopterygii
الترتيب: Siluriformes
العائلة: Pangasiidae
جنس: بنغاسيوس
الأنواع: P. sanitwongsei؟

إذا كانت هناك عائلة Pangasiidae ، أعتقد أن هناك شيئًا ما بينهما. أنا أطبخ بانغاسيوس لأنه جيد جدًا & # 33

# 43 بونشيلي


وكذلك بنغاسيوس ، باستثناء تلك النباتات ، إذا جاز التعبير. لكن بعد قراءة هذا الموضوع وإلقاء إحدى عيني في الثلاجة ورؤية كيس من هذه السمكة الرائعة ، أعتقد أنه يمكنني معرفة كيفية القيام بذلك اليوم.
حسنًا ، من الأفضل أن أحسب العدد الموجود في الكيس ، وأعد رغيفًا واحدًا ، ولفافة واحدة ، وأضع واحدًا في الفرن.
نعم ، أنا لا أضع الصور عليك ، مثل شخص يسألني مرة أخرى عما أبحث عنه في المؤخرة.

# 44 ميديلين

نعم ، ما هي الوصفات التي أجدها هنا؟ & # 33 من أين تحصل عليها؟

حاولت شيئا من هذا القبيل
للحوم البيضاء (أي نوع من الأسماك)

ضعي بضع فصوص من الثوم في الزيت الساخن لكن لا تدعيها تحترق (تختفي الرائحة) ثم أخرجيها.
ثم نأخذ فيليه السمك بعد وضع قليل من الملح عليه ونتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة (تحلية اللحم)
ثم نمررها في دقيق القمح ونقليها في الزيت الذي كان فيه الثوم
بعد أن تقلى نأخذ صينية خبز ونشحمها بالقليل من الزيت ونضعها في المقلاة ونضعها فوق الصلصة (معجون الطماطم والفلفل والملح والتوابل حسب الرغبة والزعتر ثم تقطعوا القليل من الطماطم المقطعة ناعماً الفلفل المفروم والبصل ومكعبات الباذنجان والثوم والفطر)
نضعها في الفرن ونتركها تطهى جيداً
أثناء الخبز ، يمكنك أيضًا وضع ربع كوب من النبيذ لأبوما.

خذ هذه الدوخة من البانجراسول أو أي سمكة أخرى وضعها في الماء المغلي مع الكثير من الملح (أو إذا كان لديك سمكة مملحة ، فقم بغليها في 1-2 ماء حتى يخرج الملح جيدًا).
بعد الغليان لا ترمي الماء.
ثم اسلقي البطاطس في قشرها
بعد أن يغلي ، قشرها واعمل على هريسها.
في الزيت المهروس (يحتاج إلى المزيد من الزيت لجعل الهريس متماسكًا جدًا في الملمس ولا يتصلب عند البرودة) ثم صلصة الثوم والخل حسب الرغبة (يجب أن يكون له طعم حامض) الفلفل والملح والماء من السمك المسلوق (يكفي فقط تعطي اللزوجة للمعكرونة وتلتقط هريس السمك).
ثم ضع صفًا من المهروس وصفًا من السمك وفوقه وهرس.
نقع مع مخلل الزيتون والمخللات ونتركها تبرد جيدا ثم نتحدث

إذا كنت تحب هذه الوصفات ، فسأقدم لك المزيد (بما في ذلك سمك دلتا بورشت). لكن في وقت آخر

# 45 مردوتشيريس

bimbilica ، إنه لذيذ ، يتم تحضيره تمامًا مثل أي سمكة بيضاء (سلامي ، سمك القد ، سمك النازلي).
لطالما اعتقدت أنه سعر جيد ، والآن أصبح أكثر تكلفة ، فهو يحتوي بالضبط على مزيج من الاتساق والذوق بين الأسماك مع اللحوم البيضاء المحيطية والمياه العذبة ، من أين حصلت عليه؟

# 46 دان @

. قمت بتوأم فيليه بانغاسيوس مع سمك السلمون المدخن وقدمت اللفائف مع أرز مشكل مقبلات سبانخ.

# 47 ج

. أريد و euuuuuuu. أعدك أنني سأكون بخير.

# 48 دان @

adik ، هل ستفرقع كل شيء من صحنك وتطلب مني ملحقًا؟ & # 33

# 49 لوسي_

كيف تقول الإنجليزية في بنغاسيوس؟ أرى أن الكثير من الناس يأكلون هذه السمكة في رومانيا ويغريني أيضًا. شكرا لكم مقدما.

# 50 روكسانا.

Pangas (وتسمى أيضًا ، Pangasius ، الفيتنامية River Cobbler ، Basa Fish و White Catfish ، Tra ، Gray Sole).

مردوتشيريس شكرا على الرابط. إذا كنت أفكر قبل بضعة أيام في الشراء. الآن لقد غيرت رأيي ، شكرا جزيلا لك

# 51 توريستيكوس

من يلخص ما يقال عن بنغاسيوس في الرابط أعلاه؟ لقد أكلت بنغاسيوس مرة واحدة ويجب أن أعترف أنه كان لذيذًا. لكن رؤية الصور في الرابط أعلاه الآن أعتقد أنني سأتجنب مثل هذا الشيء.

# 52 موزة

يشبه الأمر تقريبًا ما يحدث للدجاج في مزارع الدواجن: يتم تربيته في مزارع مزدحمة ، دون إمكانية الانتقالمثل- في الذرة ، مع ضوء مستمر ، يتم تغذيتها بجميع أنواع وجبات الحيوانات النافقة ، مع إضافة الفيتامينات وهرمونات النمو ، في شهر يتم تصنيعها من كيلوغرام واحد على الأقل ، ويمكن أن تغلي الأسماك ، ولديها دهون زائدة ، فهي رخيصة ، ليس لديهم طعم خاص بالطائر.
ومع ذلك فإننا نستهلك بكثرة.
bleah & # 33

# 53 روكسانا.

ما ورد أعلاه عبارة عن إعلان (من أحد المتاجر الكبيرة في فرنسا) للأسماك المعروفة باسم Pangas (وتسمى أيضًا Pangasius) إنه مجرد تذكير لإخبارك بمخاطر هذه السمكة الغريبة التي تزداد شعبيتها. اكتشفت عنه وكيف نشأ منذ بعض الوقت في فيلم وثائقي إعلامي عبر الإنترنت هنا: فيلم وثائقي عن بانجاس. (وهو باللغة الفرنسية. إذا كنت لا أتحدث الفرنسية ، فاقرأ أدناه).

نمت صناعيًا في فيتنام على طول نهر ميكونج أو بانجاس أو كما تسميها ، وقد تم طرحها مؤخرًا في السوق الفرنسية. ومع ذلك ، في فترة زمنية قصيرة جدًا ، نمت شعبيتها في فرنسا. يلتهم الفرنسيون البانجاس كما لو كانت الوجبة الأخيرة من حساء المعكرونة. إنها رخيصة جدًا وبأسعار معقولة جدًا (رخيصة) ، يتم بيع شرائح اللحم الخالية من العظم ولها نكهة وملمس محايد (ناعم) يمكن مقارنة العديد منها بالكود ولكنها تباع بسعر أرخص بكثير. ولكن بقدر ما قد يجده بعض الناس لذيذًا ، هناك ، في الواقع ، شيء مزعج للغاية بشأنه. على الرغم من أن بعض الناس يجدونها لذيذة ، إلا أن هناك شيئًا مزعجًا للغاية في الواقع. آمل أن تكون المعلومات المقدمة هنا بمثابة معلومات مهمة للغاية بالنسبة لك ولاختياراتك المستقبلية. إليكم سبب اعتقادي أنه من الأفضل تركه في المتاجر (وليس على العشاء):

البانجاس مليء بمستويات عالية من السموم والبكتيريا. (بدون ترجمة. لا أعرف المصطلحات الكيميائية). الأسباب هي أن نهر ميكونغ هو أحد أكثر الأنهار تلوثًا على هذا الكوكب ، وهذا هو المكان الذي تُزرع فيه البانجاس والصناعات على طول النهر تتخلص من المواد الكيميائية والنفايات الصناعية مباشرة فيه. الأسباب هي أن نهر الميكونج هو أحد أكثر الأنهار تلوثًا على هذا الكوكب ، حيث تزرع البانجاس هنا وتلقي الصناعات على طول النهر بالمواد الكيميائية والنفايات الصناعية مباشرة فيه. تذكر: اختبر أحد الأصدقاء هذه السمكة في المختبر وأخبرنا بتجنب الأكل بسبب ارتفاع مخاطر التلوث. بغض النظر عن التقارير والتوصيات بعدم بيعها ، لا تزال المتاجر الكبرى تبيعها لعامة الناس مع العلم أنها ملوثة. بغض النظر عن التقارير والتوصيات ضد المبيعات ، لا تزال المتاجر الكبرى تبيع لعامة الناس حتى لو علموا أنها ملوثة.

البانجاس ليس عضويًا ، إنه أكثر الأطعمة & quot؛ الخاصة بالطعام & quot؛ التي يمكنك تناولها - & quot؛ الشراء المحلي & quot؛ يعني خلق أقل كارثة بيئية. يقع Pangas في الطرف الآخر من الطعام العضوي. تزرع البانجاس في فيتنام. يتم تغذية البانجاس بالطعام الذي يأتي من بيرو ، وتأتي هرموناتها (التي يتم حقنها في إناث البانجاس) من الصين. وأخيرًا ، يتم نقلهم من فيتنام إلى فرنسا.

أعود مع بقية النص غدًا

حرره Rroxana. ، 25 فبراير 2009 - 10:22 مساءً.

# 54 أماليا أأ

أنا لا أحب هذه السمكة ، أكلت الخبز المقلي. أنا فقط لا أحب ذلك ، لم أشتري أي شيء منذ عام أو نحو ذلك

# 55 وطي

# 56 وطي

ما ورد أعلاه هو إعلان (من أحد المتاجر الكبيرة في فرنسا) للأسماك المعروفة باسم Pangas (وتسمى أيضًا Pangasius) إنه مجرد تذكير لإخبارك بمخاطر هذه السمكة الغريبة ، ولكن الشعبية المتزايدة. اكتشفت عنه وكيف نشأ منذ بعض الوقت في فيلم وثائقي إعلامي عبر الإنترنت هنا: فيلم وثائقي عن بانجاس. (وهو باللغة الفرنسية. إذا كنت لا أتحدث الفرنسية ، فاقرأ أدناه).

نمت صناعيًا في فيتنام على طول نهر ميكونج أو بانجاس أو كما تسميها ، وقد تم طرحها مؤخرًا في السوق الفرنسية. ومع ذلك ، في فترة زمنية قصيرة جدًا ، نمت شعبيتها في فرنسا. يلتهم الفرنسيون البانجاس كما لو كانت الوجبة الأخيرة من حساء المعكرونة. إنها رخيصة جدًا وبأسعار معقولة جدًا (رخيصة) ، يتم بيع شرائح اللحم الخالية من العظم ولها نكهة وملمس محايد (ناعم) يمكن مقارنة العديد منها بالكود ولكنها تباع بسعر أرخص بكثير. ولكن بقدر ما قد يجده بعض الناس لذيذًا ، هناك ، في الواقع ، شيء مزعج للغاية بشأنه. على الرغم من أن بعض الناس يجدونها لذيذة ، إلا أن هناك شيئًا مزعجًا للغاية في الواقع. آمل أن تكون المعلومات المقدمة هنا بمثابة معلومات مهمة للغاية بالنسبة لك ولاختياراتك المستقبلية. إليكم سبب اعتقادي أنه من الأفضل تركه في المتاجر (وليس على العشاء):

البانجاس مليء بمستويات عالية من السموم والبكتيريا. (بدون ترجمة. لا أعرف المصطلحات الكيميائية). الأسباب هي أن نهر ميكونغ هو أحد أكثر الأنهار تلوثًا على هذا الكوكب ، وهذا هو المكان الذي تُزرع فيه البانجاس والصناعات على طول النهر تتخلص من المواد الكيميائية والنفايات الصناعية مباشرة فيه. الأسباب هي أن نهر الميكونج هو أحد أكثر الأنهار تلوثًا على هذا الكوكب ، حيث تزرع البانجاس هنا وتلقي الصناعات على طول النهر بالمواد الكيميائية والنفايات الصناعية مباشرة فيه. تذكر: اختبر أحد الأصدقاء هذه السمكة في المختبر وأخبرنا بتجنب الأكل بسبب ارتفاع مخاطر التلوث. بغض النظر عن التقارير والتوصيات بعدم بيعها ، لا تزال المتاجر الكبرى تبيعها لعامة الناس مع العلم أنها ملوثة. بغض النظر عن التقارير والتوصيات ضد المبيعات ، لا تزال المتاجر الكبرى تبيع لعامة الناس حتى لو علموا أنها ملوثة.

البانجاس ليس عضويًا ، إنه أكثر الأطعمة & quot؛ الخاصة بالطعام & quot؛ التي يمكنك تناولها - & quot؛ الشراء المحلي & quot؛ يعني خلق أقل كارثة بيئية. يقع Pangas في الطرف الآخر من الطعام العضوي. تزرع البانجاس في فيتنام. يتم تغذية البانجاس بالطعام الذي يأتي من بيرو ، وتأتي هرموناتها (التي يتم حقنها في إناث البانجاس) من الصين. وأخيرًا ، يتم نقلهم من فيتنام إلى فرنسا.

أعود مع بقية النص غدًا

# 57 kill4bully

نمت صناعيًا في فيتنام على طول نهر ميكونج أو بانجاس أو كما تسميها ، وقد تم طرحها مؤخرًا في السوق الفرنسية.

ومع ذلك ، في فترة زمنية قصيرة جدًا ، نمت شعبيتها في فرنسا. يلتهم الفرنسيون البانجاس كما لو كانت الوجبة الأخيرة من حساء المعكرونة. إنها رخيصة جدًا وبأسعار معقولة جدًا (رخيصة) ، ويتم بيع شرائح اللحم الخالية من العظم ولها نكهة وملمس محايد (ناعم) يمكن مقارنتها بالكود ولكنها تباع بسعر أرخص بكثير.
على الرغم من أن بعض الناس يجدونها لذيذة ، إلا أن هناك شيئًا مزعجًا للغاية في الواقع. آمل أن تكون المعلومات المقدمة هنا بمثابة معلومات مهمة للغاية بالنسبة لك ولاختياراتك المستقبلية. إليكم سبب اعتقادي أنه من الأفضل تركه في المتاجر (وليس على العشاء):

البانجاس مليء بمستويات عالية من السموم والبكتيريا. (بدون ترجمة. لا أعرف المصطلحات الكيميائية)


الأسباب هي أن نهر الميكونج هو أحد أكثر الأنهار تلوثًا على هذا الكوكب ، حيث تزرع البانجاس هنا وتلقي الصناعات على طول النهر بالمواد الكيميائية والنفايات الصناعية مباشرة فيه.
تذكر: اختبر أحد الأصدقاء هذه السمكة في المختبر وأخبرنا بتجنب الأكل بسبب ارتفاع مخاطر التلوث.

بغض النظر عن التقارير والتوصيات ضد المبيعات ، لا تزال المتاجر الكبرى تبيع لعامة الناس حتى لو علموا أنها ملوثة.

البانجاس ليس عضويًا ، إنه أكثر الأطعمة & quot؛ الخاصة بالطعام & quot؛ التي يمكنك تناولها - & quot؛ الشراء المحلي & quot؛ يعني خلق أقل كارثة بيئية. يقع Pangas في الطرف الآخر من الطعام العضوي. تزرع البانجاس في فيتنام.
يتم تغذية البانجاس بالطعام الذي يأتي من بيرو ، وتأتي هرموناتها (التي يتم حقنها في إناث البانجاس) من الصين. وأخيرًا ، يتم نقلهم من فيتنام إلى فرنسا.

# 58 جوسان أليكس

الاهتمام & # 33 & # 33 & # 33 لا تأكل هذا المنتج & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 و # 33 و # 33
يرجى قراءة حتى النهاية & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 سيكون مثيرًا للاهتمام

وأنا من يأكل. أنه لم يكن لديه عظام ، وأنه تم اقتباسه بشكل جيد & # 33 & quot

قص منتجًا آخر من قائمتي (قريبًا سأطعم نفسي بالطاقة فقط ، بعون الله) & # 33

تم إدخال أسماك البانجاس أو البانجاسوس المزروعة صناعياً في فيتنام ، على طول نهر الميكونج (كما نعرفها) ، إلى السوق مؤخرًا.
في فترة زمنية قصيرة جدًا ، نمت شعبيتها في فرنسا وفي جميع أنحاء أوروبا. يلتهم الفرنسيون بنغاسيوس كما لو كانت وجبتهم الأخيرة. إنها سمكة ميسورة التكلفة (رخيصة نسبيًا) ، وتباع بشكل أساسي على شكل شرائح مخلية من العظم ولها رائحة وملمس محايد (ناعم) ويمكن للكثيرين مقارنتها بسمك القد. & quot ؛ ولكن بقدر ما قد يجده بعض الناس لذيذًا ، هناك & # 96 ، في الواقع ، شيء مزعج للغاية فيه & quot.
على الرغم من أن بعض الناس يجدونها لذيذة ، إلا أن هناك شيئًا مزعجًا للغاية في الواقع. آمل أن تكون المعلومات المقدمة هنا بمثابة معلومات مهمة بالنسبة لك وللخيارات المستقبلية فيما يتعلق بالمنتجات التي تقدمها في نظامك الغذائي ونظام أسرتك. لهذا السبب من الأفضل عدم شراء بنغاسيوس.:
تمتلئ بنغاسيوس بمستويات عالية من السموم والبكتيريا. (الزرنيخ ، النفايات / السماد الكيميائي ، إلخ.) وذلك لأن نهر الميكونج هو أحد أكثر الأنهار تلوثًا على هذا الكوكب ، يزرع بنغاسيوس هنا ، والصناعات المطورة على طول النهر ترمي المواد الكيميائية. والنفايات الصناعية مباشرة في ذلك.
تذكر: اختبر أحد الأصدقاء هذه السمكة في المختبر وأخبرنا بتجنب استهلاكها ، نظرًا لارتفاع مخاطر التلوث. بغض النظر عن التقارير والتوصيات ضد البيع ، لا تزال المتاجر الكبرى تبيع لعامة الناس ، حتى لو علموا أنها ملوثة ، لأن هذه الأسماك يتم شراؤها جيدًا ، وضمنيًا ، تزيد أرباح الشركات. الله يغفر لمن يفعل هذا & # 33

إن بنغاسيوس ليست سمكة بيئية ، بل على العكس ، إنها تجربة وراثية و "قنبلة" بيولوجية. تقع بنغاسيوس في القطب المقابل للغذاء العضوي ، وفي الآونة الأخيرة ، نظرًا لارتفاع الطلب عليها في الأسواق حول العالم ، غالبًا ما يتم حقنها بهرمونات من البول المجفف ، لأنهم وجدوا أن الأسماك تنمو بشكل أكبر وأن لحومها أسرع. يصبح أكثر & quotpufoasa & quot ..

ادرس جميع المعلومات حول هذا السمك الجديد & quottrend & نفسك وقرر بنفسك ما إذا كنت ستستهلكه أم لا & # 33


وعاء فرن ، غطاء ، زهر مطلي بالمينا ، 6.6 لتر ، بيضاوي ، أحمر

مكنسة كهربائية VS3190X-01

وعاء طهي بطيء 3.5 لتر من الفولاذ المقاوم للصدأ

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 06 أغسطس 2010

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) ، 23 أكتوبر ، 2009

ممممم ، أعتقد أنها متعة.

ماريانا سكارلات (شيف دي كوزين) ، 22 أكتوبر 2009

سأحاول حقًا في أول فرصة. أجدها جيدة جدا.

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 19 يوليو 2009

لقد أعجبتنى حقا. وصفة لذيذة.

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 5 يونيو 2009

أجد أيضًا هذه الوصفة مثيرة للاهتمام ، وأعتقد أنه لا يجب أن يكون طعمها سيئًا.

كريستينا (شيف) 5 يونيو 2009

سأجرب هذه الوصفة أيضًا! تبدو جيدة تمامًا ، وأعتقد أن الطعم جيد تمامًا!


القيم الغذائية للأرز البسمتي:

163 جرام أرز بسمتي مطبوخ يحتوي على:

  • السعرات الحرارية: 210
  • البروتين: 4.4 جرام
  • الدهون: 0.5 جرام
  • الكربوهيدرات: 45.6 جرام
  • الألياف: 0.7 جرام
  • صوديوم: 399 ملغ
  • حمض الفوليك: 24٪ من الحصة اليومية الموصى بها
  • الثيامين: 22٪ من الحصة اليومية الموصى بها
  • السيلينيوم: 22٪ من الحصة اليومية الموصى بها
  • النياسين: 15٪ من الحصة اليومية الموصى بها
  • النحاس: 12٪ من البدل اليومي الموصى به
  • الحديد: 11٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها
  • فيتامين ب 6: 9٪ من الحصة اليومية الموصى بها
  • الزنك: 7٪ من البدل اليومي الموصى به
  • الفوسفور: 6٪ من البدل اليومي الموصى به
  • المغنيسيوم: 5٪ من الحصة اليومية الموصى بها

على الخبز أبسط وألذ وصفة

على الخبز أبسط وألذ وصفة. فيليه سمك مقلي بقشرة حمراء. شرائح السمك طرية ومثيرة (التي لا تخرج جافة). وصفة سمك مقلي بفتات قشرة ذهبية. فوق الخبز مع صوص التارتار أو صلصة ريمولايد. سمك شرائح.

من السهل جدا القيام به فوق الخبز حسب أبسط وصفة! حصلت على بعض شرائح السمك الطرية والعصرية ، ملفوفة في قشرة ذهبية ومقرمشة. الخبز يعني شيئًا ملفوفًا بالدقيق والبيض وفتات الخبز (ليس الذرة ، فقط الدقيق أو العجين & # 8211 الخليط).

وفي حالة هذه الوصفة سمك (سمك مقلي في فتات الخبز) يطبق المبادئ المنصوص عليها بالفعل في الوصفات المختلفة للوجبات الخفيفة (سواء كانت لحم العجل أو لحم الخنزير أو الدجاج). بعد كل شيء ، نحن نتحدث عن شريحة سمك. Snitel يعني شريحة (Schnitzel) & # 8211 انظر هنا الوصفة الأصلية لشنيتزل فيينا.

لا يوجد تمييز واضح في رومانيا بين مختلف & # 8222prajeli & # 8221 وينتهي بهم الأمر باسم & # 8222pane & # 8221 جميع أنواع اللحوم الملفوفة فقط في الدقيق والذرة والدقيق والبيض أو حتى في عجينة رقيقة (سكروب) ، الخليط). لا يمكننا التحدث عن شيء & # 8222bread & # 8221 إذا لم تظهر فتات الخبز في الوصفة. المصطلح & # 8222 جزء & # 8221 يأتي من اللاتينية & # 8211 من جزء (خبز).

لقد فوجئنا مؤخرًا بأن الكثير من الناس لا يعرفون ما هي فتات الخبز! طلبت الفتيات في الشتات من والديهن إرسال فتات الخبز لهن إلى إنجلترا أو إسبانيا ، دون أن يدركن أنهن يمكن أن يجدنه هناك (من الواضح) أو أنه يمكنهن تحضيره في المنزل ، من الخبز الجاف. لهذا السبب كتبت عن كيف اعتادت جداتنا على صنع فتات الخبز محلي الصنع انظر هنا.

في الواقع ، تحظى أطباق الخبز بشعبية كبيرة في ترانسيلفانيا وبانات ، كونها في السلسلة النمساوية المجرية. نصنع أيضًا خبز اليقطين وخبز القرنبيط وخبز الفطر والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى. يمكنك أن تجدهم جميعًا في نهاية هذه الوصفة ، في شكل ملصقة بالصور ورابط للوصفات.

العودة إلى سمك الخبز لدينا: تستخدم شرائح السمك (بدون جلد وعظام) ويفضل أن تكون طازجة ولكن مجمدة أيضًا. يجب أن تكون الأسماك أضعف: سمك القد ألاسكا ، التراوت ، سمك النازلي ، الكارب الخالي من الدهون أو ما شابه ذلك. لا تصنع خبز السلمون لأن اللحم دهني للغاية. أنا لا أقول إن أي خاطف مثل البايك أو الكراكي أو سمك الحفش (أعمى ، سمك السلمون المرقط ، سمك الحفش ، سمك القد) سوف يعمل ، لكنهم يستحقون أن يتم تسليط الضوء عليهم من خلال وصفات أخرى أكثر تفصيلاً. نحن لا نصنع لهم خبزاً!

إليك كيف يتم ذلك كروشي أو مقلي ناعم (الوصفة هنا)

أو الكارب في قشرة الذرة أو الدقيق (انظر هنا)

اشتريت شرائح سمك القد ألاسكا المجمدة ، الجاهزة (400 جم). مليئة قليلاً بالماء & # 8230 رأيت مقدار العصير الذي تركوه تحت المصفاة (لقد تركت أقل من 300 جرام بعد الصرف). إذا وجدت أسماكًا طازجة ، فمن الأفضل! التوابل لخبز السمك مختصرة: الملح والفلفل. اجونج! لا نريد تغطية رائحة وطعم السمك بجميع أنواع الأعشاب (على الأقل في هذه الوصفة). في النهاية يمكنك ذلك مجدي بسيط للتقديم.

تشكل قشرة الفتات حاجزًا يمنع الأطباق من النقع بالزيت من المقلاة. إذا قمت بلف اللحم في الدقيق والبيض فقط ، فسترى أنه سيتحول إلى زيت. درجة حرارة تسخين حمام الزيت مهمة أيضًا بالطبع.


طريقة التحضير

سمك الخبز:
قسم فيليه بنغاسيوس (أو أي شيء تريده). يتبل على الجانبين بالملح والفلفل والبابريكا ويرش بصلصة الليمون. يترك تقريبا. 10 دقيقة للنقع. في هذه الأثناء ، اخفقي بيضتين رغويتين ، وأضيفي القليل من الملح والقليل من التوابل للسمك. نأخذ قطعة من الفيليه ونضعها في فتات الخبز والبيض ونقليها بالزيت الساخن.

مقبلات البطاطس الطبيعية:
قشري البطاطس وقطعيها إلى أرباع ثم اسلقيها بالماء والملح والبقدونس الأخضر. عندما تنضج ، صفي الماء واخلطيها مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والفلفل والمردقوش. غطيها واتركيها لتدفئة.

صلصة:
يُسحق الثوم ويُوضع الفلفل وملعقة كبيرة من الهيلس والسكر ويُفرك بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا وصنعي رغوة. نضع الشبت المفروم ونترك النكهات تتخلل لمدة 15 دقيقة.


لفائف خبز بنغاسيوس

يغسل ، يصفى ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اصنعي مزيجًا من البيض المخفوق جيدًا والدقيق والشبت المفروم جيدًا وبضع قطرات من الماء المعدني على تناسق قوام الكريمة الرقيقة.

نرش على كل قطعة من فيليه الشبت المفروم ناعماً ثم نمر على الخليط أعلاه ، ثم نلفها ونطحنها في أعواد الأسنان ونقليها بالزيت الساخن "تتماسك" مع أوراق الثوم وتقدم مع الزينة المختلفة.

شريحة لحم صدر ديك رومي

في قدر الضغط ، سخني زيت الزيتون والبهارات. نضيف الفلفل المسطح

فيليه بتلو مع مقبلات نباتية.

يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ويوضع في الثلاجة.


أفضل الوصفات مع طبخ السمك لأمسية خاصة

الوصفات - أفضل الوصفات بالأسماك ، الصورة: kosmasserafetinidis.wordpress.com

نقدم لك ما يلي أفضل خمس وصفات سمك.

1. وصفة سارميل السمك يقدم طبق خفيف بنكهة لا مثيل لها. يمكنك تقديم هذا الطبق الرئيسي في الغداء والعشاء. فيما يلي المكونات الضرورية وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة.

وقت التحضير: أربعون دقيقة.

وقت الغليان: خمسون دقيقة.

المكونات اللازمة لأربع حصص من سمك سارميل هي كما يلي:

  • أربع أسماك ، ويفضل التراوت
  • بصلة
  • 100 جرام من أرز الحبوب
  • حفنة من الشبت
  • أوراق العنب الطازجة أو المحفوظة
  • مرق
  • ملح
  • فلفل
  • نفط.

يتم تقديم طريقة التحضير لوصفة سمك السلمون خطوة بخطوة في ما يلي:

  1. تأكد من شراء الأسماك الطازجة ، وتفقد مقل العيون التي يجب أن تكون واضحة ، وليس بيضاء بأي حال من الأحوال ، وفحص الخياشيم ، والتي يجب أن تكون ذات لون محمر جميل ، وليس لونها بني بأي حال من الأحوال. اضغط على لحم السمكة بإصبع واحد ، إذا عادت إلى وضعها الأصلي بمجرد إزالة الإصبع فهذا يعني أن السمكة طازجة
  2. نظف السمكة من القشور وقطع بطنها وانزع حصائرها واحتفظ بالأحبار أو الحليب إن وجدت. من الكافيار يمكنك صنع سلطة الكافيار بالبصل ، ويمكنك قلي الحليب بالزيت. أزل ذيل السمكة ورأسها ، ثم اغسلها جيدًا بالداخل ، حيث ستجد أمام العمود الفقري تراكمًا للدم يجب إزالته. اترك السمكة تجف جيدًا ، وربما امسحها بمنشفة ورقية. سخني الشواية واتركي السمك يقلى قليلاً ، حتى تلاحظ أن جلده يميل إلى التشقق. هذه الخطوة مهمة لأنها ستساعدك على إزالة جلد السمك بسهولة والعظام. قم بتمرير لحم السمك الناتج من خلال المفرمة
  3. يغسل الأرز في اثنين & # 8211 ثلاث مياه ، لإزالة الدقيق بين الحبوب ، وكذلك الشوائب. ينقع الأرز في ماء بارد لمدة نصف ساعة مع قليل من الملح ، ثم يُصفى جيدًا في مصفاة.
  4. قشر البصل واغسله ثم مرره عبر المبشرة الشبكية الكبيرة
  5. إذا اشتريت أوراق لحم البقر المعلبة ، فستحتاج إلى تركها تجف جيدًا في مصفاة. إذا اشتريت أوراق عنب طازجة ، نوصي بغسلها بمزيد من الماء ، وإزالة ذيولها ، ثم سرقها لمدة خمس دقائق في ماء مغلي مع قليل من الملح ، بهذه الطريقة ستصبح أكثر نعومة.
  6. اغسل الشبت واتركه يجف ثم اقطعه جيدًا حتى يحتفظ بالسيقان
  7. يُمزج لحم السمك مع الأرز المصفى جيدًا والشبت حتى تصبح التركيبة موحدة. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة
  8. سخني الفرن على النار المناسبة لمدة ربع ساعة
  9. تحضير وعاء تضيف فيه القليل من الزيت. ضع أعواد الشبت المحفوظة مسبقًا في قاع الإناء. ابدأ في تشكيل السرمال. خذ ورقة من اللحم البقري وضعها على راحة اليد مع توجيه الأضلاع لأعلى ، ثم باستخدام ملعقة ، أضف تركيبة الأرز فوق الورقة وفوق الورقة المعدة مسبقًا ، قم بلف الورقة بطريقة للحصول على لفافة. أدخل الأطراف الخارجية بالداخل ، ثم ضع السلك في القدر المُجهز. استمر في نمذجة السرمل حتى يتم الانتهاء من تكوين اللحم. قم بتتبيل السرمال بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم أضف كمية كافية من الماء حتى يتم تغطيتها جيدًا. عندما يسخن الفرن جيدًا ، ضع السارمل في الفرن واتركه يخبز في الوقت المناسب لمدة نصف ساعة ، وخلال هذه الفترة ستنخفض كمية الماء ، حتى تمتصها حبات الأرز. اختبر سلكًا لترى ما إذا كانت حبات الأرز قد نضجت ، وإذا كان الأرز مسلوقًا ، اخلطي 100 مل من المرق مع القليل من الماء وأضيفي الخليط الناتج فوق السرمال. قلّب الوعاء مع السرمال ممسكًا به من المقابض ، حتى يتمكن المرق من اختراق القدر بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، إذا لزم الأمر ، أضف كمية إضافية من المرق الممزوج بالماء فوق السرمال ، حتى يتم تغطيتها جيدًا. ثم اترك السرمال يغلي في الفرن لمدة عشرين دقيقة أخرى على نار خفيفة لتقليل كمية السائل.
  10. قدمي السرمال بمجرد أن يصبح جاهزًا ، على هذا النحو أو مع صلصة الكريمة والشبت والقليل من الثوم.

سمك السارملز له طعم خاص ، فهو يختلف عن السرماليس لحم الخنزير الكلاسيكي الذي نعرفه جيدًا. ننصحك بتجربة هذه الوصفة لأنك بالتأكيد ستقدرها وستتذوقها مع أحبائك بكل سرور ، وستقوم بإعدادها في كل مرة تتاح لك الفرصة.

2. وصفة بايك في النبيذ هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية للبايك في النبيذ هي كما يلي:

  • 300 جرام من فيليه البايك
  • 200 جرام بطاطس
  • بصلة
  • 250 مل نبيذ أبيض
  • زعتر
  • زيت الزيتون
  • حفنة من البقدونس
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم طريقة تحضير وصفة الكراكي في النبيذ فيما يلي:

  1. نضيف جميع المكونات في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت
  2. التوابل
  3. نخبز الطبق في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة
  4. قدمي الطبق مع البقدونس المفروم ناعماً.

3. وصفة فيليه السلمون المرقط هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: ساعة واحدة.

المكونات اللازمة لوجبتين من شرائح سمك السلمون المرقط هي كما يلي:

  • قطعتان من شرائح سمك السلمون المرقط
  • 200 جرام من فيليه السلمون
  • حفنة من البصل الأخضر
  • زبدة
  • نفط
  • 100 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة فيليه السلمون المرقط:

  1. يُقلى البصل بالزيت ويُمزج البصل المقلي مع مكعبات السلمون
  2. أضف التركيبة بكميات متساوية فوق شرائح التراوت ، ثم دحرجها
  3. ضع اللفائف في طبق مقاوم للحرارة ، واستمر في النبيذ ، ورشها بالزيت والتوابل
  4. اخبزي الطبق على النار المناسبة حتى يصبح جاهزًا
  5. يقدم ساخنا.

4. وصفة خضار مع بانغاسيوس بانيه هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: نصف ساعه.

المكونات الضرورية للخضروات مع بانغاسيوس بانيه هي كما يلي:

  • اثنان فيليه بنغاسيوس
  • ثلاث بيضات
  • ملعقتان من فتات الخبز
  • ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان
  • ملح وفلفل.

لتزيين الخضار:

  • بصلة
  • 50 جرام فطر
  • 100 جرام من الفاصوليا الخضراء
  • جزرة
  • فلفل حلو
  • حفنة من البقدونس
  • مرق
  • نفط
  • ملح وفلفل.

يتم عرض التحضير خطوة بخطوة لوصفة الخضار مع لوح بانغاسيوس أدناه:

  1. مرر شرائح البنغاسيوس عبر فتات الخبز ، ثم البيض ، وأخيراً جبنة البارميزان. اقلي السمك حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد على كلا الجانبين
  2. اطبخ الخضار لمدة عشرين دقيقة
  3. قدمي السمك مع الزينة النباتية.

5. Va prezentam mai jos reteta pentru aperitive cu somon si branza.

Timp de preparare: patruzeci de minute.

Ingrediente pentru cinci portii:


Video: Thaise Tom Yum Pla met pangasius (سبتمبر 2021).