آخر

فطائر السلطعون والذرة مع مايونيز الذرة الطازجة

فطائر السلطعون والذرة مع مايونيز الذرة الطازجة

كبروا ، كانت هناك حديقة على المياه خارج بروفيدنس ، رود آيلاند ، تسمى روكي بوينت ، وكانوا يخدمون ...

كبروا ، كانت هناك حديقة على المياه خارج بروفيدنس ، رود آيلاند ، تسمى روكي بوينت ، وكانوا يقدمون أفضل الفطائر المحار. توفر هذه الوصفة مزيجًا أساسيًا يمكنك تغييره حسب اختيارك ؛ لقد قدمت لك شكلين مختلفين في المربع في الصفحة 48 لتبدأ. أحب بشكل خاص صنعها مع الباذنجان لأنه يذوب تقريبًا في الخليط.

مقتبس من Essential Emeril: الوصفات المفضلة والحكمة المكتسبة من حياتي في المطبخ بواسطة Emeril Lagasse. حقوق النشر © 2015 Emeril Lagasse dba MSLO Acquisition sub، LLC. أعيد طبعها بإذن من Oxmoor House ، وهي بصمة كتب Time Inc. كل الحقوق محفوظة.

تلاحظ

الأساسيات:

أنا أستخدم لحم السلطعون الجامبو المقطوع لذلك سيكون هناك قطع كبيرة من لحم السلطعون في جميع أنحاء الفطائر ولكن لحم السلطعون المقطوع العادي يعمل بشكل جيد.

لطهي الذرة ، اقليها بالقليل من الزبدة والملح والفلفل لبضع دقائق ، أو اشوي حبات الذرة على النار ، ثم قطعي الحبوب.

صنع مستحلب

ما هو المستحلب؟ تذكر أن والدتك تقول ، الزيت والماء لا يختلطان؟ حسنًا ، في المستحلب (الذي يتضمن أيضًا أشياء مثل صلصة هولانديز وبيوري بلانك) ، يتم خلط الزيت والماء ، بمساعدة مكون آخر يُعرف باسم المستحلب - في حالة المايونيز ، يكون صفار البيض.

1. قم بالقياس بدقة: إذا أضفت الكثير من السائل لكمية الزيت المستخدمة ، بغض النظر عن المدة التي تستغرقها في الخفق ، فلن تحصل أبدًا على مستحلب.

2. أضف الزيت بأبطأ قدر الإمكان ، تقريبًا بالتنقيط في دفق ثابت إذا كان بإمكانك التحكم فيه ، خاصة في البداية. إذا كنت جديدًا في صنع المايونيز أو أي مستحلب ، إذا كان بإمكانك الحصول على صديق أو أحد أفراد العائلة لإضافة الزيت أثناء الخفق ، فسيكون ذلك مثاليًا - ربما يكون الجزء الأصعب من هذه العملية هو إضافة الزيت أثناء الخفق نفس الوقت.

3. خفقت بقوة وباستمرار. تذكر أنه ليس من الطبيعي أن يختلط الزيت والماء - فأنت بحاجة إلى جعلهما متلازمين عن طريق إخراج القطران منهما.

4. يكون لديك مستحلب عندما يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا مثل السحر تقريبًا.

مكونات

للفطائر:

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • تقطع حبات الذرة من ثلاث آذان
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع الطازج ، المقطوف للقشور والغضاريف
  • زيت نباتي للقلي
  • ملح البحر الخشن أو ملح الكوشر للتقديم (اختياري)
  • مايونيز بالذرة الطازجة للتقديم

لتحضير مايونيز الذرة:

  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 كوب زيت نباتي
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 1/2 كوب حبات ذرة طازجة مطبوخة

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 1334

ما يعادل الفولات (إجمالي) 271 ميكروغرام 68٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.8 ملغ 47.9٪


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من خليط مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون والنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من مزيج مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون والنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من مزيج مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون والنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من خليط مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون والنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من خليط مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون والنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من مزيج مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون والنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من مزيج مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون والنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من مزيج مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون والنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من مزيج مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون بالنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


وصفة فطائر السلطعون (فطائر الذرة مع السلطعون)

هذا ال أسهل وصفة لفطائر الكابوريا والذرة أي وقت مضى! بمساعدة علبة من خليط مافن الذرة جيفي وصفة فطيرة الذرة اللذيذة هذه جاهزة للحفلات الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو حتى يوم اللعب!

إذا كنت تقيم حفلة سرطان البحر ، فستحتاج أيضًا إلى صنع حساء ماريلاند كراب ، وإذا كنت تقيم حفلة سلطعون تحت عنوان بالتيمور ، فيجب أن يكون لديك عصا الليمون والنعناع لمشاركتها مع ضيوفك.


شاهد الفيديو: سلطة الذرة بالمايونيز بكل أسرارها. وحتطلع خطييييرة.. من وصفات علا الحاج (سبتمبر 2021).