آخر

تجارب رائعة في البحر على متن أكثر السفن الصديقة للبيئة في العالم

تجارب رائعة في البحر على متن أكثر السفن الصديقة للبيئة في العالم

MS EUROPA 2. حقوق الصورة لـ Hapag-Lloyd.

في ديسمبر 2014 ، ستطلق Hapag-Lloyd Cruises سفينتها EUROPA 2 للولايات المتحدة. كنت محظوظًا بما يكفي لدعوتي كضيف لتجربة السفينة بنفسي قبل الإطلاق ، حيث سافرت من أثينا إلى مالطا. على طول الطريق التي تعلمت فيها الكثير عن القيم البيئية للسفينة - فهي أول سفينة سياحية مجهزة بمحول التخفيض التحفيزي الانتقائي (SCR) ، مما يقلل من انبعاث أكاسيد النيتروجين بنسبة 95 ٪ تقريبًا وجعلني سعيدًا جدًا بصفتي مسافر مسؤول - بالإضافة إلى طرقهم الجديدة لعام 2015 عبر جنوب شرق إفريقيا والبحر الأبيض المتوسط ​​والدول الاسكندنافية وأوروبا الغربية والهند وشبه الجزيرة العربية وفيتنام وهونغ كونغ. لكن الأهم من ذلك ، أنني استمتعت بتجربة طعام ونبيذ لا تُنسى حقًا في البحر. إليك لماذا يجب عليك أيضًا:

جناح المالك في EUROPA 2. الصورة مقدمة من Hapag-Lloyd.

عن السفينة

اسمحوا لي أن أبدأ بالقول إن EUROPA 2 ليست متوسط ​​سفينتك السياحية. إنها سفينة فاخرة حقيقية تشبه فندق 5 نجوم أكثر من كونها رحلة بحرية. ومع ذلك ، فإنه يتمتع بشعور مريح ، لا سيما مع التصميم البسيط واستخدام الحجر الجيري على الرخام وعدم وجود قواعد لباس.

نعم ، السعر أعلى من معظم الرحلات البحرية ؛ ومع ذلك، تحصل على ما تدفعه مقابل. باعتباري شخصًا أبحر عدة مرات باستخدام خطوط مشهورة مثل النرويجية والكرنفالية وهولندا أمريكا ، يمكنني القول بصراحة أن هذه السفينة مختلفة تمامًا. بادئ ذي بدء ، توجد ثماني فئات للغرف - جميع الأجنحة - تتراوح من جناح الشرفة بمساحة 301 قدم مربع إلى جناح المالك الذي تبلغ مساحته 1066 قدمًا مربعًا. بغض النظر عن الغرفة التي ستقيم فيها ، سيكون لديك شرفة مطلة على المحيط بمساحة 75 قدمًا مربعًا وحوض استحمام ودش واسع وخدمة الأجنحة على مدار الساعة وجهاز كمبيوتر لوحي محمول وهاتف لاسلكي لحمله في أي مكان على آلة صنع القهوة ونسبرسو.

جميع المطاعم - بما في ذلك المطاعم المتخصصة مثل مطاعم السوشي والفرنسية والإيطالية والتاباس والآسيوية ومطاعم نادي اليخوت - مجانية. كما يتوفر مجانًا الميني بار (المزيد حول هذا أدناه) ومرافق المنتجع الصحي وصالة الألعاب الرياضية ودروس اللياقة البدنية وخدمة الغرف. لقد مكثت بنفسي في جناح السبا ، حيث استفدت يوميًا من الساونا البخارية في الغرفة والجاكوزي والشرفة التي تبلغ مساحتها 108 قدم مربع مع كراسي استرخاء.

علاوة على ذلك ، هناك 251 غرفة فقط (بحد أقصى 500 راكب) لتجربة حميمة. بينما تخدم السفينة سوق الرفاهية ، هناك شعور بالاسترخاء لا يمكن إنكاره حيث أن EUROPA 2 خالية من قواعد اللباس والمقاعد المخصصة للمطعم. هذه السفينة للأثرياء ليست المكان المناسب لاظهار العباءات والبدلات الرسمية الخاصة بك ، ولكن للاستمتاع بوسائل الراحة - والنكهات! - يمكن أن يوفر لك المال.

1. ميني بار

يعتبر الميني بار من أبرز الأشياء لمن يحب صنع الكوكتيلات (مثلي). تأتي مجهزة بالكامل مع Hennessy Special Special Cognac و Beefeater Gin و Bianco lo Chardonnay di Nonino Grappa و Absolut Vodka وإعادة تخزينها مرتين في اليوم. أوه نعم ، وهل ذكرت أنه مجاني؟ هذا يجعل بعض ليالي الكوكتيل الممتعة مع الأصدقاء - اسأل السقاة على متن الطائرة عن بعض اقتراحات الوصفات - دون إنفاق ثروة.

حتى إذا كنت لا تستفيد من الميني بار ، فإن المشروبات على متن الطائرة بأسعار معقولة - كان هناك الكثير من أكواب النبيذ مقابل 4 دولارات تقريبًا ، بينما تبدأ المشروبات الروحية بحوالي 6 دولارات - وهي ندرة حقيقية في معظم الرحلات البحرية الأرخص ثمناً لأن الكحول هو المكان الذي يصنعون فيه أموالهم.

قبو شمبانيا على متن سفينة "يوربا 2". حقوق الصورة لـ Hapag-Lloyd.

2. تذوق النبيذ

مع وجود ما يقرب من 50 نوعًا مختلفًا من الشمبانيا و 500 نوع مختلف من النبيذ على متن الطائرة - بما في ذلك حوالي 50 نوعًا من النبيذ بالزجاج - فإن لدى Sommelier Florian Sender الكثير من الأبحاث التي يجب القيام بها (أو على الأقل الكثير من الشرب). تركز القائمة على البيض الألمان والأحمر الإيطالي والفرنسي - نبيذ العالم القديم - على الرغم من أن أنماط العالم الجديد والنبيذ المحلي في الموانئ التي تمت زيارتها في مسارات الرحلات البحرية هي أيضًا جزء من الاختيار. يتمثل أحد الأهداف في عرض التسميات الأقل شهرة وتعريف الركاب بالنبيذ الذي ربما لم يسمعوا به ، على سبيل المثال ، تسمية Cahors ، بالقرب من بوردو ولكن تحت الرادار.

إلى جانب مساعدة الضيوف في أزواج الوجبات ، يتم إجراء تذوق النبيذ - بحد أقصى 14 شخصًا لإبقاء الأشياء حميمية ، بالإضافة إلى اللدغات المتناوبة مثل المقبلات والساشيمي والخبز والجبن والسيفيتش. كما يعلم فلوريان أنني مجنون بشأن النبيذ ، فقد أخذني إلى "قبو النبيذ" في القارب ، حيث يتم تخزين النبيذ والشامبانيا بشكل منهجي. لقد جعلني أختبر ثلاثة أنواع مختلفة من النبيذ لعرض مدى تنوع قائمة نبيذ السفينة حقًا.

نبدأ مع Diel Riesling Goldloch GG من ألمانيا. النبيذ مصنوع من عنب عنب واحد وهو محدود الكمية. لونه أصفر باهت وجاف ونقي مع ملاحظات من التفاح وحموضة عالية ، سيكون النبيذ ممتازًا للاقتران بالطعام ، وترطيب الحنك للعضة التالية. كما أنه يوضح بالضبط ما قام Rudi Eilers بتدريسه في دورة شهادة السقاة في ألمانيا ، فإن النبيذ الألماني و Rieslings ليسوا دائمًا حلو.

بعد ذلك ننتقل إلى Leap Wine Cellars Arcadia Chardonnay لعام 2009 من Stag's Stag's من وادي نابا ، وعمره خشب البلوط الأمريكي وحامض منعش. تغلف رائحة لاذع التفاح الطازج والحمضيات والتوابل الحلوة ذوقي ، مع طابع عسلي يقدم نفسه مع مرور الوقت.

تذوق النبيذ على متن سفينة EUROPA 2. الصورة مقدمة من Jessica Festa.

أخيرًا ، نتذوق نبيذًا ليس في قائمة النبيذ الرسمية ، ولكن شيئًا التقطه فلوريان أثناء وجودنا في ميناء في نابفليان ، اليونان ، وهو 2012 Palirou Estate KTHMA IIAAYBOY NEMEA من Nemea في بيلوبونيز. إنه جميل ، لونه خمري غامق مع حواف بنية قليلاً. مصنوع من 100٪ Agiorghitiko ، وهو يوفر العفص الناعم والحموضة المتوازنة. النبيذ هو جزء من برنامج تشارك فيه EUROPA 2 حيث سيبحثون عن النبيذ المحلي اللذيذ في كل مكان يذهبون إليه للسماح للضيوف بالانغماس في الثقافة المحلية من خلال الحنك. يتم تقديم هذه الخمور أثناء التذوق والمناسبات ويتم تقديمها أحيانًا كنبيذ ضيف في القائمة.

يختلف تذوق النبيذ في السعر ، اعتمادًا على أنواع النبيذ التي يتم تذوقها ، ويمكن للمجموعات طلب عينات نبيذ محددة و / أو مع الطعام. للحصول على شيء لذيذ حقًا ، اطلب عشاء شمبانيا مزدوجًا ، أو تناول العشاء في مطعم Tarragon مع المأكولات الفرنسية الفاخرة والنبيذ. إذا كان لديك أموال لتنفقها ، فإن أغلى زجاجاتهم هي Krug Clos de Mesnuil (1360 دولارًا) و Romanee-Conti St. Vivant لعام 2006 (1900 دولارًا) - على الرغم من أنهما يبيعان أيضًا زجاجات بسعر يبدأ من حوالي 20 دولارًا.

يوضح Sender: "في نهاية اليوم ، الشيء الأكثر أهمية هو أن يكون الضيوف سعداء". "من المهم التعرف على ركابك وما يحلو لهم ، وهو أمر يسهل القيام به على متن سفينة صغيرة مثل EUROPA 2."

مدرسة EUROPA 2 للطهي. الصورة مقدمة من Hapag-Lloyd.

3. جميع عينات التوابل الطبيعية

"الأمر كله يتعلق بالنظر إلى البهارات والأملاح والزيوت كطعام. ما النكهات التي ترغب في إقرانها؟ "

يوجد في EUROPA 2 مدرسة طهي تقدم دروس طهي مكثفة مع إقران النبيذ بالإضافة إلى ورش عمل خبراء ذواقة مجانية للاستمتاع. يمكن أن تختلف نقاط تركيز ورشة العمل من تعليم اللحوم عالي الجودة إلى صنع الآيس كريم إلى إقران الجبن وما بعده. اليوم ، أحصل على تجربة ورشة عمل للزيوت والأعشاب والتوابل ، بقيادة فريق الأم وابنتها مارينا وإيفون من فينكا مارينا.

"بدأ كل شيء بزيت الزيتون" ، تبتسم. "كنت أعيش في مايوركا ، أزرع الأعشاب والتوابل. زرت مطحنة زيت الزيتون وسألتهم كيف يمكننا العمل معًا. ما نقوم به مميز للغاية ".

توابل عطرية خلال فصل طبخ EUROPA 2. الصورة مقدمة من جيسيكا فيستا.

بمجرد أن أمشي في مدرسة الطهي ، تتسلل روائح شيلي والكركديه والريحان إلى أنفي. على الرغم من أنني أكلت للتو وجبة يونانية منحلة في كورفو ، إلا أنني أجد نفسي ألقي باللعاب. قدم لي أحد الموظفين كوبًا من بروسيكو الفقاقيع ، مما يزيد من شهيتي.

طاولة طويلة فضية مزينة بعرض ملون وعطري من الأعشاب والتوابل والفلفل والفلفل الحار والمكسرات والزيوت والخبز. هناك مكونات طبيعية بالكامل من جميع أنحاء العالم ، ولكل منها لمسة فريدة: زيت الزيتون الممزوج باليوسفي ، والملح الأحمر مع الكركديه ، واللوز بالنعناع ، وملح البورسيني - كلها تسول لتذوقها.

تشرح لنا مارينا الفرضية الكامنة وراء عملها وما الذي يجعل هذه العروض فريدة جدًا. بادئ ذي بدء ، كل شيء طبيعي ، مع أملاح مصدرها المحيطات والبحار من جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك ، فإن زيوت الزيتون الخاصة بهم مملوءة بالفواكه والخضروات والأعشاب التي يتم عصرها - والجلود - مع الزيتون. بعض الوصفات التي تستخدمها كانت لجدتها ،

"أريد أن أدعوكم جميعًا لتذوق" ، تقول مارينا ، التي تدعونا إلى المائدة العطرية. "نأخذ قطعة خبز ونغمسها في زيت زيتون قبل أن نغطيها بالملح أو الأعشاب. يمكنني مساعدتك في إنشاء الاقتران ".

من المثير للاهتمام رؤية ما تبتكره مارينا. عندما سألتها عن طريقتها في إنشاء التوليفات ، شرحت لي بحنين في صوتها أنها اعتادت اختيار الفطر مع والدها للطبخ ، وأن جدتها أيضًا تحب الطبخ وستشركها فيه. كشخص بالغ ، أمضت وقتًا كطاهية وممرضة ، تتعلم عن أزواج الطعام وكذلك الطب الطبيعي وكيف تعمل المكونات المختلفة مع الجسم. تساعد هذه المعرفة مارينا على ابتكار الوصفات ، مع النظر أيضًا إلى المنتجات كأطعمة بحد ذاتها بدلاً من مجرد توابل وضمادات.

طاولة كاملة مليئة بالتوابل الملونة. الصورة مقدمة من جيسيكا فيستا.

”هذه أملاح ذواقة. لا تستخدمها في الطهي. تشرح قائلة: "تضعها فوق طعامك لتتذوقها".

آخذ قطعة صغيرة من الخبز الإيطالي ، جاهزة للإرشاد. توصي أولاً بتجربة زيت زيتون مملوء بالزنجبيل مع ملح الورد الدمشقي ، حيث تعمل الورد على تنعيم توابل الزنجبيل مع تكوين نكهة معقدة. كما تقترح أيضًا الجمع بين زيت الزيتون المملوء بالطماطم وملح الريحان ، وهو مزيج جميل يذكرنا بالعشاء الإيطالي. فيما يتعلق بالمشروبات ، جعلتني مارينا أضع خيطًا من شيلي القديمة في بروسيكو الخاص بي ، والذي لا يبدو جميلًا فحسب ، بل يضيف ركلة صغيرة إلى المشروب الفوار.

بنهاية الدرس أشعر بأنني طاهٍ. حسنًا ، لذلك لم أفعل الكثير مثل مارينا التي ضغطت بالفعل على الزيت وجمع الأعشاب ، لكن وجود عدد كبير من النكهات الطبيعية في مستهلكي يجعلني أشعر وكأنني طفل يقرأ أحد تلك الكتب حيث يمكنك اختيار النهايات المختلفة . كل شيء ممكن.

بار هيرينزيمر. الصورة مقدمة من Hapag-Lloyd.

4. تذوق الجن

أحد الجوانب الفريدة حقًا لـ EUROPA 2 هو مجموعة الجن الخاصة بهم التي تحتوي على 32 نوعًا نادرًا وشائعًا - أكبر مجموعة في البحر. يمكن للمرء أن يتذوق تذوق الجن والكوكتيلات أو أخذ فصل تذوق الجن في بار Herrenzimmer الموجود على متن السفينة ، وهو أيضًا موطن مرطب مليء بالسيجار (بما في ذلك الكوبيين!). تجارب التذوق هذه مجانية ، وتشمل كوكتيل مشتهي للشهية بالإضافة إلى ثلاث مذاقات من الجن وتعليم الروح الغامضة.

"هل ترغب في أن تبدأ لعبة Monkey Sloe Fizz؟" يسأل نادلة مبتسمة.

انا موافقة. "ماذا يوجد بداخلها؟"

"Monkey 47 Sloe Gin والليمون والسكر والمياه الغازية واندفاعة من Angostura Bitters. إنه منعش للغاية ".

أجعل نفسي مرتاحًا على أريكة جلدية بنية اللون بلون الشوكولاتة أمام مدفأة من الألياف البصرية ، وتسلم النادلة مشروبي على الفور. انها محقة. يمنح الليمون والمياه الغازية الحياة للشرب بينما يوفر الجن والمر الأرض والتوابل.

يقود إريك شوتز ، مدير الغرفة العامة في EUROPA 2 ، عملية التذوق ، بدءًا من بعض المعلومات حول كيفية تذوق الجن بشكل صحيح. يبدو أنه يشبه إلى حد كبير النبيذ ، حيث تقوم أولاً بفحص لون المشروب - يمكن أن تؤثر النباتات التي يحتويها الجن على اللون - ثم تقوم بتدوير السائل ، مما يسمح للروائح بالطفو باتجاه حافة الزجاج. بعد ذلك ، تتذوق ، السماح للجن أن يغسل فوق ذوقك ، وينزلق فوق لسانك وبراعم التذوق ، وسيطر على حواسك.

تذوق الجن في أوروبا 2. الصورة مقدمة من جيسيكا فيستا.

مع كل تذوق ، سنقوم أولاً بأخذ عينات من الجن النقي لمعرفة جوهره الحقيقي. بعد ذلك ، ستتم إضافة بعض المياه الغازية والزينة لتخفيف الكحول والسماح للشارب بتقدير نكهات الجن بشكل كامل ، بالإضافة إلى الزينة لتكملة النباتات. أمام البار ، زجاجات الجن في وضع مثالي محاطة بأوعية من التوابل وإضافات المشروبات مثل قشور البرتقال والكزبرة والزنجبيل والزعتر والنعناع. الشيء المثير للاهتمام بالنسبة لي هو كيف أن نكهة الليمون لا تحتاج دائمًا إلى مقبلات لكوكتيل الجن - هناك عالم كامل من محسنات النكهة هناك.

نبدأ التذوق بـ "50 باوند من الجن" من مقطر التايمز الإنجليزي ، مقطر أربع مرات للحصول على جن كامل الجسم مع خلاصات متوازنة من العرعر والتوابل والحمضيات. يقدمها Schutze مع قشر البرتقال ، مما يضيف حلاوة خفيفة.

بعد ذلك ، يتم تقديم "Monkey 47 - Schwarzwald Dry Gin" - 1000 زجاجة فقط كل عام - بواسطة Black Forest Distillers في ألمانيا. يحتوي هذا الجن على 47 نوعًا نباتيًا مختلفًا ، مثل زهر العسل ، والتنوب والبطيء ، منتقاة يدويًا من الغابة السوداء في ألمانيا. يبلغ عمر الجن ، المصنوع من وصفة عائلية قديمة ، 100 يوم في وعاء خزفي قبل تخفيفه. إنه فاكهي أكثر من الأول - مع لمسة نهائية من الفلفل الأسود - ويقدم أيضًا مع تطور قشر البرتقال. ومن المثير للاهتمام ، أن شوتز يخبرنا أن الكوكتيل الجوهري في البحر هو Gin & Tonic ، وأن Monkey 47 هو الجن الأكثر شعبية على متن EUROPA 2 للمشروب.

ننتهي مع "Darnley’s View Spiced London Dry Gin" من Wemyss Malts في لندن ، والذي يتم تقطيره تقليديًا خمس مرات في عملية التقطير. يتم تضمين 10 نباتات مختلفة في هذا الجن: القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والكمون والعرعر والفلفل الغيني والقرنفل والكزبرة وجذر حشيشة الملاك. بشم واحد ، يتم نقلي على الفور إلى Christmastime والقرفة والقرنفل والتوابل الحلوة الأخرى التي تطفو في أنفي. بمجرد إضافة الماء المنشط وشريحة من الزنجبيل ، يتم تخفيف المشروب ويسهل التعرف على النباتات.

محمية غراند على متن سفينة يوروبا 2. حقوق الصورة لـ Hapag-Lloyd.

5. محمية جراند

في حين أن هناك سبعة مطاعم على متن الطائرة ، ولكل منها عروضه الفريدة الخاصة به ، فإن أكثرها خصوصية بالنسبة لي هي Grande Reserve ، التي وصفها EUROPA 2 بأنها "المكان الذي يلتقي فيه الخبراء وعشاق النبيذ الجدد للاستمتاع بشغفهم بالنبيذ الفاخر. "

تشترك المساحة الخاصة فعليًا في نفس القائمة مثل مطعم Tarragon الفرنسي على متن السفينة ؛ ومع ذلك ، فإن الجو الخاص هو الذي يأخذ هذا المكان إلى المستوى التالي. هذا هو نوع المكان الذي يستمر فيه العشاء لمدة أربع ساعات ، مع المقبلات ، ومجموعة متنوعة من الخبز الطازج ، وعربة من المقبلات ، ودورات متعددة ، وحلويات منحلة ، وبالطبع أزواج من النبيذ.

بمجرد أن أمشي إلى الفضاء المريح ، يتدفق ضوء الشمس من خلال النوافذ الزجاجية الكبيرة وطاولة مصممة بشكل مثالي من فصول النبيذ وأواني فخارية من Dibbern ، تسلمت فتحة من Duval-Leroy Champagne ، الفقاعات ترقص بنشاط جوانب الزجاج. أختلط بالضيوف الآخرين ، وأتحدث عن رحلات اليوم على الشاطئ وخططنا للموانئ القادمة. يتم تمرير مجموعة رائعة من الخبز ، مع بارميزان تالر اللذيذ والبريوش مع الزبدة المملحة وغير المملحة وتغميس الملفوف.

لقد أحضرت مشروبًا مبتكرًا من شراب الهليون مغطى بالفلفل الحار ، وهو مزيج فريد من نوعه حلو ومالح ، بينما يقف الخادم ورائي.

"هل ترغب في اختيار بادئ من العربة؟" يسأل أحد خوادمنا - هناك حوالي ستة خوادم لمجموعتنا المكونة من 12 شخصًا.

يحمل صينية من الاختيارات اللذيذة: الجمبري والدجاج مع نبات الطرخون أيولي والكمثرى الزعفران ؛ سمك السلمون المتبل مع كونفيت البطيخ والكافيار ؛ موس جبن الماعز مع أعشاب بروفانس وبسكويت إكليل الجبل ؛ و لبّبو متبل مع طماطم و بقدونس. اخترت الترين ، الذي يقدم مزيجًا رائعًا من الحلويات والمالحة والحارة في عدد قليل من الوجبات.

حساء المأكولات البحرية في Grande Reserve. الصورة مقدمة من جيسيكا فيستا.

ما زلنا لم ننتهي من المقبلات ، حيث كانت هذه مجرد اختيارات من سلة التسوق. البعض الآخر يشمل لحم بقري طازج تارتار. تستهلك الفطر والكراث مع زلابية الشيرفيل. حساء الفاصوليا البيضاء مع البيستو (البيستو الفرنسي) والخبز المحمص ؛ برانداد سمك القد مع الكمأة والفلفل المدخن ؛ والاختيار الخاص بي هو وعاء الجمبري والاسكالوب بالليمون المتبل ، والذي يتم تقديمه كحساء المأكولات البحرية الطازجة واللحوم النظيف الممزوج بالحمضيات الحارة.

للاقتران مع مقبلاتنا ، تم سكب نبيذ Chablis Premier Cru لعام 2011 ، من نبيذ Montmains من بورجوندي ، فرنسا. إنه نبيذ خفيف للغاية ونظيف مع جوهر الأزهار الذي يتناسب بشكل جيد مع المأكولات البحرية التي اخترتها. بالطبع ، أنا حر في اختيار نبيذ مختلف من قائمة 500 نبيذ ؛ ومع ذلك ، أنا سعيد بهذا الاختيار.

يعد اختيار طبق رئيسي اختيارًا صعبًا ، وعلى الرغم من أنني مرحب بي لطلب مقبلات بشكل أساسي كما أرغب في أن أقرر التراجع ، حتى لو كان ذلك فقط للحفاظ على شخصيتي. لاحظت أن جميع الأطباق المدرجة تقريبًا تحتوي على نبيذ منقوع في الوصفة - وهي طريقة طهي فرنسية نموذجية حيث يتبخر الكحول ولكن تبقى النكهة - مثل سمك الترس المقلي مع Beurre Blanc والشمندر والقرنبيط ؛ جراد البحر سوتيه مع اليقطين مسقط والموراميل ؛ وطبقات الفطر cepes مع البطاطس و Beurre Rouge. في النهاية ، اخترت "Entrecote Double" مع زبدة كافيه دي باريس وأوراق السبانخ وغراتان البطاطس. الطبق عبارة عن شريحة لحم سميكة ، قطعة من اللحم البقري بأكملها تم إحضارها بجانب المنضدة ومقطعة أمامي مباشرة ، والسكين تقطع اللحم الطري مثل الزبدة ، وتتساقط الشرائح الوردية برشاقة إلى جانبها قبل أن تلبس برفق في المرق.

لا يسعني إلا أن ألاحظ أنه عندما يتم تقديم كل دورة ، يكون الأمر أشبه بالرقص ، حيث يضع الخوادم يدًا خلف ظهورهم ويضعون الأطباق في نفس الوقت ، مع العد التنازلي كما لو كان أداءً.

“Entrecote Double” على متن سفينة EUROPA 2. الصورة مقدمة من Jessica Festa.

في هذه الدورة ، أنتقل إلى النبيذ الأحمر ، حيث أوصى الساقي بسيارة Chateau Faugeres Grand Cru لعام 2009 من منطقة سانت إيميليون في بوردو. النبيذ متوسط ​​الجسم مع أنف الفراولة والعفص اللذيذ ونكهات البرقوق والفاكهة الغنية والتوابل الخفيفة. بالنسبة لي ، فإن التزاوج بين النبيذ الفرنسي الفاخر والطعام الفرنسي الفاخر هو أمر رائع ، ويغير العشاء من وجبة إلى تجربة.

بينما في هذه المرحلة يكون الجميع ممتلئين ، لا يزال هناك نوع من الحلوى يجب التفكير فيه. الاختيارات هي بالطبع من أصل فرنسي ، بما في ذلك حساء الخوخ الدم المبرد مع الفستق بارفيه ؛ شوكولاتة moelleux au مع طرخون أناناس بالكراميل وآيس كريم فانيليا ؛ وتورتة السفرجل مع الكشمش الأسود وموس عسل اللافندر.

حلوى جراند ريزيرف. الصورة مقدمة من جيسيكا فيستا.

أجلس وأحدق خارج النافذة ، وعينيّ تنظران إلى مشهد المحيط. ومع تدفق الأمواج فوق المحيط ، تصب الشوكولاتة على لساني. مثل الشعور المنعش الذي يأخذك عندما تقفز في الماء البارد ، استيقظت من حموضة الأناناس ، التي تبرد بالنعناع. إنها تجربة منحلة حقًا على متن سفينة منحلة حقًا.

هل سبق لك أن مررت بتجربة ملحمية لا تُنسى في البحر؟ شاركنا بالتعليق في الأسفل.

ظهرت تجربة Epicurious Experiences At Sea على متن السفينة الأكثر صداقة للبيئة في العالم لأول مرة على Epicure & Culture.


رحلة بحرية حول البحر الأبيض المتوسط؟ لما لا؟ أحب فكرة القفز على القفزات وكوني أمريكيًا ، فهذا يعني أنه يمكننا وضع علامة على الكثير من المربعات في وقت قصير.

إنه يجعل إجازة قصيرة مثالية أو عطلة أطول لأسباب عديدة. يجعل الطقس اللطيف وتنوع التجارب الثقافية وبعض أفضل أماكن التسوق في العالم البلدات والمدن المطلة على البحر الأبيض المتوسط ​​من أفضل الوجهات في أي مكان. واحدة من المسرات الممتازة في هذه المنطقة هي فرص الطهي العديدة واللذيذة. يشجع المناخ المعتدل مجموعة جذابة من الفاكهة والخضروات المحلية على النمو ، والتي إلى جانب الصيد الوفير وأساليب الزراعة التقليدية تؤدي إلى مكونات فائقة الجودة تتحد لصنع أطباق مشهورة عالميًا. يعد اختيار الأماكن التي تقدم أكثر تجارب الأكل إثارة للإعجاب أمرًا صعبًا ، ولكن التوصيات المتكررة من رواد المطعم المبتهجين بالإضافة إلى رأي الخبراء المطلعين تضع مناطق فالنسيا في إسبانيا وكومبانيا في إيطاليا وبروفانس في فرنسا على رأس القائمة.

تعتبر فالنسيا أسطورية لأطباقها البسيطة ولكن اللذيذة ، التي يتم الحصول عليها من المناطق الريفية المحيطة بها La Huerta الخصبة والمروية جيدًا. تخصص خاص هو أرز فالنسيا ، الذي يجعل القاعدة المثالية للباييلا ، طبق إسباني مميز نشأ في هذه المنطقة. تنمو الفاكهة والمكسرات جيدًا في La Huerta ، مما ينتج عنه مجموعة مختارة من الحلويات الشهية ، بما في ذلك مجموعة شاملة من النوجا. القرب من البحر الأبيض المتوسط ​​يعني أن المأكولات البحرية وفيرة وجزء مهم من العديد من الوصفات المحلية. تعتبر الأسماك القشرية والأنشوجة والأنشوجة جميعها ذات قيمة عالية. مع وجود الكثير للاختيار من بينها ، فلا عجب في أن هذا الجزء من الساحل الإسباني يتمتع ببعض من أفضل المطاعم في البلاد.

تشتهر إيطاليا بكونها بلد الأطعمة المثيرة والمتنوعة ، حيث تقدم كل منطقة من مناطقها شيئًا فريدًا وممتعًا. تبرز كامبانيا ليس فقط بسبب الجودة العالية وتنوع مكوناتها ، ولكن لتنوع الأطباق والأساليب التي يتم دمجها في الطبخ المحلي. تستفيد الوصفات النابولية من الأسماك الطازجة ، بينما تحظى الأطباق التي تستخدم الجبن في أماكن أخرى في المنطقة (خاصةً جبنة موزاريلا الجاموس) بشعبية. تقدم كامبانيا مزيجًا من كل ما هو رائع في المطبخ الإيطالي ، وهي نجمة صاعدة في عالم فن الطهي.

مكانة فرنسا كواحدة من دول الطهي الرائدة في العالم تعني أن أي طعام من البلاد سيكون مذهلاً. بروفانس مرادف لزيت الزيتون الفائق والمنتجات الطازجة الوفيرة والأعشاب اللذيذة. ينمو الثوم بشكل جيد هنا ويتمتع بالاستخدام الرائع في الأطباق. يعتبر جبن الماعز وأرز كامارغ من المواد الغذائية المحلية الشهيرة ، حيث يتم الجمع بينهما ببراعة لخلق خيارات غنية وجذابة. سواء كنت تغامر في المطاعم المحلية للاستمتاع بأرقى النكهات المحلية ، أو الجلوس والاستمتاع بجميع وسائل الراحة على متن سفينة الرحلات الخاصة بك ، ستضمن لك عطلة ممتعة مع العديد من الذكريات السعيدة.


رحلة بحرية حول البحر الأبيض المتوسط؟ لما لا؟ أحب فكرة القفز على القفص وكوني أمريكيًا ، فهذا يعني أنه يمكننا وضع علامة على الكثير من المربعات في وقت قصير.

إنه يجعل إجازة قصيرة مثالية أو عطلة أطول لأسباب عديدة. يجعل الطقس اللطيف وتنوع التجارب الثقافية وبعض أفضل أماكن التسوق في العالم البلدات والمدن المطلة على البحر الأبيض المتوسط ​​من أفضل الوجهات في أي مكان. تعد فرص الطهي العديدة واللذيذة واحدة من أرقى المأكولات في هذه المنطقة. يشجع المناخ المعتدل مجموعة جذابة من الفاكهة والخضروات المحلية على النمو ، والتي إلى جانب الصيد الوفير وأساليب الزراعة التقليدية تؤدي إلى مكونات فائقة الجودة تتحد لصنع أطباق مشهورة عالميًا. يعد اختيار الأماكن التي تقدم أكثر تجارب الأكل إثارة للإعجاب أمرًا صعبًا ، ولكن التوصيات المتكررة من رواد المطعم المبتهجين بالإضافة إلى رأي الخبراء المطلعين تضع مناطق فالنسيا في إسبانيا وكومبانيا في إيطاليا وبروفانس في فرنسا على رأس القائمة.

تعتبر فالنسيا أسطورية لأطباقها البسيطة ولكن اللذيذة ، التي يتم الحصول عليها من المناطق الريفية المحيطة بها La Huerta الخصبة والمروية جيدًا. تخصص خاص هو أرز فالنسيا ، الذي يجعل القاعدة المثالية للباييلا ، طبق إسباني مميز نشأ في هذه المنطقة. تنمو الفاكهة والمكسرات جيدًا في La Huerta ، مما ينتج عنه مجموعة مختارة من الحلويات الشهية ، بما في ذلك مجموعة شاملة من النوجا. القرب من البحر الأبيض المتوسط ​​يعني أن المأكولات البحرية وفيرة وجزء مهم من العديد من الوصفات المحلية. تعتبر الأسماك القشرية والأنشوجة والأنشوجة ذات قيمة عالية. مع وجود الكثير للاختيار من بينها ، فلا عجب في أن هذا الجزء من الساحل الإسباني يتمتع ببعض من أفضل المطاعم في البلاد.

تشتهر إيطاليا بكونها بلد الأطعمة المثيرة والمتنوعة ، حيث تقدم كل منطقة من مناطقها شيئًا فريدًا وممتعًا. تبرز كامبانيا ليس فقط بسبب الجودة العالية وتنوع مكوناتها ، ولكن لتنوع الأطباق والأساليب التي يتم دمجها في الطبخ المحلي. تستفيد الوصفات النابولية من الأسماك الطازجة ، بينما تحظى الأطباق التي تستخدم الجبن في أماكن أخرى في المنطقة (خاصةً جبنة موزاريلا الجاموس) بشعبية. تقدم كامبانيا مزيجًا من كل ما هو رائع في فن الطبخ الإيطالي ، وهي نجمة صاعدة في عالم فن الطهي.

مكانة فرنسا كواحدة من دول الطهي الرائدة في العالم تعني أن أي طعام من البلاد سيكون مذهلاً. بروفانس مرادف لزيت الزيتون الفائق والمنتجات الطازجة الوفيرة والأعشاب اللذيذة. ينمو الثوم بشكل جيد هنا ويتمتع بالاستخدام الرائع في الأطباق. يعتبر جبن الماعز وأرز كامارغ من المواد الغذائية المحلية الشهيرة ، حيث يتم الجمع بينهما ببراعة لخلق خيارات غنية وجذابة. سواء كنت تغامر في المطاعم المحلية للاستمتاع بأرقى النكهات المحلية ، أو الجلوس والاستمتاع بجميع وسائل الراحة على متن سفينة الرحلات الخاصة بك ، ستضمن لك عطلة ممتعة مع العديد من الذكريات السعيدة.


رحلة بحرية حول البحر الأبيض المتوسط؟ لما لا؟ أحب فكرة القفز على القفص وكوني أمريكيًا ، فهذا يعني أنه يمكننا وضع علامة على الكثير من المربعات في وقت قصير.

إنه يجعل إجازة قصيرة مثالية أو عطلة أطول لأسباب عديدة. يجعل الطقس اللطيف وتنوع التجارب الثقافية وبعض أفضل أماكن التسوق في العالم البلدات والمدن المطلة على البحر الأبيض المتوسط ​​من أفضل الوجهات في أي مكان. تعد فرص الطهي العديدة واللذيذة واحدة من أرقى المأكولات في هذه المنطقة. يشجع المناخ المعتدل مجموعة جذابة من الفاكهة والخضروات المحلية على النمو ، والتي إلى جانب الصيد الوفير وأساليب الزراعة التقليدية تؤدي إلى مكونات فائقة الجودة تتحد لصنع أطباق مشهورة عالميًا. يعد اختيار الأماكن التي تقدم أكثر تجارب الأكل إثارة للإعجاب أمرًا صعبًا ، ولكن التوصيات المتكررة من رواد المطعم المبتهجين بالإضافة إلى رأي الخبراء المطلعين تضع مناطق فالنسيا في إسبانيا وكومبانيا في إيطاليا وبروفانس في فرنسا على رأس القائمة.

تعتبر فالنسيا أسطورية لأطباقها البسيطة ولكن اللذيذة ، التي يتم الحصول عليها من المناطق الريفية المحيطة بها La Huerta الخصبة والمروية جيدًا. تخصص خاص هو أرز فالنسيا ، الذي يجعل القاعدة المثالية للباييلا ، طبق إسباني مميز نشأ في هذه المنطقة. تنمو الفاكهة والمكسرات جيدًا في La Huerta ، مما ينتج عنه مجموعة مختارة من الحلويات الشهية ، بما في ذلك مجموعة شاملة من النوجا. القرب من البحر الأبيض المتوسط ​​يعني أن المأكولات البحرية وفيرة وجزء مهم من العديد من الوصفات المحلية. تعتبر الأسماك القشرية والأنشوجة والأنشوجة جميعها ذات قيمة عالية. مع وجود الكثير للاختيار من بينها ، فلا عجب في أن هذا الجزء من الساحل الإسباني يتمتع ببعض من أفضل المطاعم في البلاد.

تشتهر إيطاليا بكونها بلد الأطعمة المثيرة والمتنوعة ، حيث تقدم كل منطقة من مناطقها شيئًا فريدًا وممتعًا. تبرز كامبانيا ليس فقط بسبب الجودة العالية وتنوع مكوناتها ، ولكن لتنوع الأطباق والأساليب التي يتم دمجها في الطبخ المحلي. تستفيد الوصفات النابولية من الأسماك الطازجة ، بينما تحظى الأطباق التي تستخدم الجبن في أماكن أخرى في المنطقة (خاصةً جبنة موزاريلا الجاموس) بشعبية. تقدم كامبانيا مزيجًا من كل ما هو رائع في المطبخ الإيطالي ، وهي نجمة صاعدة في عالم فن الطهي.

إن مكانة فرنسا كواحدة من دول الطهي الرائدة في العالم تعني أن أي طعام من البلاد سيكون مذهلاً. بروفانس مرادف لزيت الزيتون الفائق والمنتجات الطازجة الوفيرة والأعشاب اللذيذة. ينمو الثوم بشكل جيد هنا ويتمتع بالاستخدام الرائع في الأطباق. يعتبر جبن الماعز وأرز كامارغ من المواد الغذائية المحلية الشهيرة ، حيث يتم الجمع بينهما ببراعة لخلق خيارات غنية وجذابة. سواء كنت تغامر في المطاعم المحلية للاستمتاع بأرقى النكهات المحلية ، أو الجلوس والاستمتاع بجميع وسائل الراحة على متن سفينة الرحلات الخاصة بك ، ستضمن لك عطلة ممتعة مع العديد من الذكريات السعيدة.


رحلة بحرية حول البحر الأبيض المتوسط؟ لما لا؟ أحب فكرة القفز على القفص وكوني أمريكيًا ، فهذا يعني أنه يمكننا وضع علامة على الكثير من المربعات في وقت قصير.

إنه يجعل إجازة قصيرة مثالية أو عطلة أطول لأسباب عديدة. يجعل الطقس اللطيف وتنوع التجارب الثقافية وبعض أفضل أماكن التسوق في العالم البلدات والمدن المطلة على البحر الأبيض المتوسط ​​من أفضل الوجهات في أي مكان. تعد فرص الطهي العديدة واللذيذة واحدة من أرقى المأكولات في هذه المنطقة. يشجع المناخ المعتدل مجموعة جذابة من الفاكهة والخضروات المحلية على النمو ، والتي إلى جانب الصيد الوفير وأساليب الزراعة التقليدية تؤدي إلى مكونات فائقة الجودة تتحد لصنع أطباق مشهورة عالميًا. يعد اختيار الأماكن التي تقدم أكثر تجارب الأكل إثارة للإعجاب أمرًا صعبًا ، ولكن التوصيات المتكررة من رواد المطعم المبتهجين بالإضافة إلى رأي الخبراء المطلعين تضع مناطق فالنسيا في إسبانيا وكومبانيا في إيطاليا وبروفانس في فرنسا على رأس القائمة.

تعتبر فالنسيا أسطورية لأطباقها البسيطة ولكن اللذيذة ، التي يتم الحصول عليها من المناطق الريفية المحيطة بها La Huerta الخصبة والمروية جيدًا. تخصص خاص هو أرز فالنسيا ، الذي يجعل القاعدة المثالية للباييلا ، طبق إسباني مميز نشأ في هذه المنطقة. تنمو الفاكهة والمكسرات جيدًا في La Huerta ، مما ينتج عنه مجموعة مختارة من الحلويات الشهية ، بما في ذلك مجموعة شاملة من النوجا. القرب من البحر الأبيض المتوسط ​​يعني أن المأكولات البحرية وفيرة وجزء مهم من العديد من الوصفات المحلية. تعتبر الأسماك القشرية والأنشوجة والأنشوجة ذات قيمة عالية. مع وجود الكثير للاختيار من بينها ، فلا عجب في أن هذا الجزء من الساحل الإسباني يتمتع ببعض من أفضل المطاعم في البلاد.

تشتهر إيطاليا بكونها بلد الأطعمة المثيرة والمتنوعة ، حيث تقدم كل منطقة من مناطقها شيئًا فريدًا وممتعًا. تبرز كامبانيا ليس فقط بسبب الجودة العالية وتنوع مكوناتها ، ولكن لتنوع الأطباق والأساليب التي يتم دمجها في الطبخ المحلي. تستفيد الوصفات النابولية من الأسماك الطازجة ، بينما تحظى الأطباق التي تستخدم الجبن في أماكن أخرى في المنطقة (خاصةً جبنة موزاريلا الجاموس) بشعبية. تقدم كامبانيا مزيجًا من كل ما هو رائع في فن الطبخ الإيطالي ، وهي نجمة صاعدة في عالم فن الطهي.

مكانة فرنسا كواحدة من دول الطهي الرائدة في العالم تعني أن أي طعام من البلاد سيكون مذهلاً. بروفانس مرادف لزيت الزيتون الفائق والمنتجات الطازجة الوفيرة والأعشاب اللذيذة. ينمو الثوم بشكل جيد هنا ويتمتع بالاستخدام الرائع في الأطباق. Goat’s cheese and Camargue rice are celebrated local foodstuffs, being combined artfully to create rich and enticing choices. Whether you venture into local restaurants to delight in the finest local flavours, or sit back and enjoy all the amenities aboard your cruise ship, you will be guaranteed a delightful holiday with many happy memories.


A cruise around the Mediterranean? لما لا؟ I love the idea of hop-on-hop-off and being American it meant that we could tick a lot of boxes in a short time.

It makes a perfect short break or longer holiday for numerous reasons. The pleasant weather, diversity of cultural experiences and some of the finest shopping in the world makes towns and cities bordering the Mediterranean Sea some of the best destinations anywhere. One of the premium delights of this area are the numerous and delectable culinary opportunities. The mild climate encourages an enticing array of local fruit and vegetables to grow, which coupled with plentiful fishing and traditional farming methods result in superior ingredients which combine to make globally renowned dishes. Choosing which places provide the most impressive eating experiences is difficult, but repeated recommendations from delighted diners as well as the opinion of knowledgeable experts, puts the regions of Valencia in Spain, Compania in Italy and Provence in France at the top of the list.

Valencia is legendary for its simple yet tasty dishes, sourced from the surrounding countryside the particularly lush and well irrigated La Huerta. A particular speciality is Valencia rice, which makes the perfect base for paella, a signature Spanish dish which originated in this region. Fruit and nuts grow well in La Huerta, resulting in a selection of mouth-watering desserts, including a comprehensive selection of nougats. Close proximity to the Mediterranean means seafood is abundant and a significant part of many local recipes. Shell fish, flounders and anchovies are all highly prized. With so much to choose from, it’s no wonder this part of the Spanish coast enjoys some of the finest dining in the country.

Italy is well-known as a country of exciting and diverse food, with each of its regions offering something unique and delightful. Campania stands out not only because of the high quality and diversity of its ingredients, but for the variety of dishes and styles which are incorporated into local cooking. Neapolitan recipes make use of fresh fish, whilst elsewhere in the region dishes using cheeses (particularly buffalo mozzarella) are popular. Presenting a fusion of all that’s great about Italian cookery, Campania is a rising star in the world of gastronomy.

France’s status as one of the leading culinary nations in the world means any food from the country is going to be spectacular. Provence is synonymous with superlative olive oil, bountiful fresh produce and tasty herbs. Garlic grows particularly well here and enjoys prodigious use in dishes. Goat’s cheese and Camargue rice are celebrated local foodstuffs, being combined artfully to create rich and enticing choices. Whether you venture into local restaurants to delight in the finest local flavours, or sit back and enjoy all the amenities aboard your cruise ship, you will be guaranteed a delightful holiday with many happy memories.


A cruise around the Mediterranean? لما لا؟ I love the idea of hop-on-hop-off and being American it meant that we could tick a lot of boxes in a short time.

It makes a perfect short break or longer holiday for numerous reasons. The pleasant weather, diversity of cultural experiences and some of the finest shopping in the world makes towns and cities bordering the Mediterranean Sea some of the best destinations anywhere. One of the premium delights of this area are the numerous and delectable culinary opportunities. The mild climate encourages an enticing array of local fruit and vegetables to grow, which coupled with plentiful fishing and traditional farming methods result in superior ingredients which combine to make globally renowned dishes. Choosing which places provide the most impressive eating experiences is difficult, but repeated recommendations from delighted diners as well as the opinion of knowledgeable experts, puts the regions of Valencia in Spain, Compania in Italy and Provence in France at the top of the list.

Valencia is legendary for its simple yet tasty dishes, sourced from the surrounding countryside the particularly lush and well irrigated La Huerta. A particular speciality is Valencia rice, which makes the perfect base for paella, a signature Spanish dish which originated in this region. Fruit and nuts grow well in La Huerta, resulting in a selection of mouth-watering desserts, including a comprehensive selection of nougats. Close proximity to the Mediterranean means seafood is abundant and a significant part of many local recipes. Shell fish, flounders and anchovies are all highly prized. With so much to choose from, it’s no wonder this part of the Spanish coast enjoys some of the finest dining in the country.

Italy is well-known as a country of exciting and diverse food, with each of its regions offering something unique and delightful. Campania stands out not only because of the high quality and diversity of its ingredients, but for the variety of dishes and styles which are incorporated into local cooking. Neapolitan recipes make use of fresh fish, whilst elsewhere in the region dishes using cheeses (particularly buffalo mozzarella) are popular. Presenting a fusion of all that’s great about Italian cookery, Campania is a rising star in the world of gastronomy.

France’s status as one of the leading culinary nations in the world means any food from the country is going to be spectacular. Provence is synonymous with superlative olive oil, bountiful fresh produce and tasty herbs. Garlic grows particularly well here and enjoys prodigious use in dishes. Goat’s cheese and Camargue rice are celebrated local foodstuffs, being combined artfully to create rich and enticing choices. Whether you venture into local restaurants to delight in the finest local flavours, or sit back and enjoy all the amenities aboard your cruise ship, you will be guaranteed a delightful holiday with many happy memories.


A cruise around the Mediterranean? لما لا؟ I love the idea of hop-on-hop-off and being American it meant that we could tick a lot of boxes in a short time.

It makes a perfect short break or longer holiday for numerous reasons. The pleasant weather, diversity of cultural experiences and some of the finest shopping in the world makes towns and cities bordering the Mediterranean Sea some of the best destinations anywhere. One of the premium delights of this area are the numerous and delectable culinary opportunities. The mild climate encourages an enticing array of local fruit and vegetables to grow, which coupled with plentiful fishing and traditional farming methods result in superior ingredients which combine to make globally renowned dishes. Choosing which places provide the most impressive eating experiences is difficult, but repeated recommendations from delighted diners as well as the opinion of knowledgeable experts, puts the regions of Valencia in Spain, Compania in Italy and Provence in France at the top of the list.

Valencia is legendary for its simple yet tasty dishes, sourced from the surrounding countryside the particularly lush and well irrigated La Huerta. A particular speciality is Valencia rice, which makes the perfect base for paella, a signature Spanish dish which originated in this region. Fruit and nuts grow well in La Huerta, resulting in a selection of mouth-watering desserts, including a comprehensive selection of nougats. Close proximity to the Mediterranean means seafood is abundant and a significant part of many local recipes. Shell fish, flounders and anchovies are all highly prized. With so much to choose from, it’s no wonder this part of the Spanish coast enjoys some of the finest dining in the country.

Italy is well-known as a country of exciting and diverse food, with each of its regions offering something unique and delightful. Campania stands out not only because of the high quality and diversity of its ingredients, but for the variety of dishes and styles which are incorporated into local cooking. Neapolitan recipes make use of fresh fish, whilst elsewhere in the region dishes using cheeses (particularly buffalo mozzarella) are popular. Presenting a fusion of all that’s great about Italian cookery, Campania is a rising star in the world of gastronomy.

France’s status as one of the leading culinary nations in the world means any food from the country is going to be spectacular. Provence is synonymous with superlative olive oil, bountiful fresh produce and tasty herbs. Garlic grows particularly well here and enjoys prodigious use in dishes. Goat’s cheese and Camargue rice are celebrated local foodstuffs, being combined artfully to create rich and enticing choices. Whether you venture into local restaurants to delight in the finest local flavours, or sit back and enjoy all the amenities aboard your cruise ship, you will be guaranteed a delightful holiday with many happy memories.


A cruise around the Mediterranean? لما لا؟ I love the idea of hop-on-hop-off and being American it meant that we could tick a lot of boxes in a short time.

It makes a perfect short break or longer holiday for numerous reasons. The pleasant weather, diversity of cultural experiences and some of the finest shopping in the world makes towns and cities bordering the Mediterranean Sea some of the best destinations anywhere. One of the premium delights of this area are the numerous and delectable culinary opportunities. The mild climate encourages an enticing array of local fruit and vegetables to grow, which coupled with plentiful fishing and traditional farming methods result in superior ingredients which combine to make globally renowned dishes. Choosing which places provide the most impressive eating experiences is difficult, but repeated recommendations from delighted diners as well as the opinion of knowledgeable experts, puts the regions of Valencia in Spain, Compania in Italy and Provence in France at the top of the list.

Valencia is legendary for its simple yet tasty dishes, sourced from the surrounding countryside the particularly lush and well irrigated La Huerta. A particular speciality is Valencia rice, which makes the perfect base for paella, a signature Spanish dish which originated in this region. Fruit and nuts grow well in La Huerta, resulting in a selection of mouth-watering desserts, including a comprehensive selection of nougats. Close proximity to the Mediterranean means seafood is abundant and a significant part of many local recipes. Shell fish, flounders and anchovies are all highly prized. With so much to choose from, it’s no wonder this part of the Spanish coast enjoys some of the finest dining in the country.

Italy is well-known as a country of exciting and diverse food, with each of its regions offering something unique and delightful. Campania stands out not only because of the high quality and diversity of its ingredients, but for the variety of dishes and styles which are incorporated into local cooking. Neapolitan recipes make use of fresh fish, whilst elsewhere in the region dishes using cheeses (particularly buffalo mozzarella) are popular. Presenting a fusion of all that’s great about Italian cookery, Campania is a rising star in the world of gastronomy.

France’s status as one of the leading culinary nations in the world means any food from the country is going to be spectacular. Provence is synonymous with superlative olive oil, bountiful fresh produce and tasty herbs. Garlic grows particularly well here and enjoys prodigious use in dishes. Goat’s cheese and Camargue rice are celebrated local foodstuffs, being combined artfully to create rich and enticing choices. Whether you venture into local restaurants to delight in the finest local flavours, or sit back and enjoy all the amenities aboard your cruise ship, you will be guaranteed a delightful holiday with many happy memories.


A cruise around the Mediterranean? لما لا؟ I love the idea of hop-on-hop-off and being American it meant that we could tick a lot of boxes in a short time.

It makes a perfect short break or longer holiday for numerous reasons. The pleasant weather, diversity of cultural experiences and some of the finest shopping in the world makes towns and cities bordering the Mediterranean Sea some of the best destinations anywhere. One of the premium delights of this area are the numerous and delectable culinary opportunities. The mild climate encourages an enticing array of local fruit and vegetables to grow, which coupled with plentiful fishing and traditional farming methods result in superior ingredients which combine to make globally renowned dishes. Choosing which places provide the most impressive eating experiences is difficult, but repeated recommendations from delighted diners as well as the opinion of knowledgeable experts, puts the regions of Valencia in Spain, Compania in Italy and Provence in France at the top of the list.

Valencia is legendary for its simple yet tasty dishes, sourced from the surrounding countryside the particularly lush and well irrigated La Huerta. A particular speciality is Valencia rice, which makes the perfect base for paella, a signature Spanish dish which originated in this region. Fruit and nuts grow well in La Huerta, resulting in a selection of mouth-watering desserts, including a comprehensive selection of nougats. Close proximity to the Mediterranean means seafood is abundant and a significant part of many local recipes. Shell fish, flounders and anchovies are all highly prized. With so much to choose from, it’s no wonder this part of the Spanish coast enjoys some of the finest dining in the country.

Italy is well-known as a country of exciting and diverse food, with each of its regions offering something unique and delightful. Campania stands out not only because of the high quality and diversity of its ingredients, but for the variety of dishes and styles which are incorporated into local cooking. Neapolitan recipes make use of fresh fish, whilst elsewhere in the region dishes using cheeses (particularly buffalo mozzarella) are popular. Presenting a fusion of all that’s great about Italian cookery, Campania is a rising star in the world of gastronomy.

France’s status as one of the leading culinary nations in the world means any food from the country is going to be spectacular. Provence is synonymous with superlative olive oil, bountiful fresh produce and tasty herbs. Garlic grows particularly well here and enjoys prodigious use in dishes. Goat’s cheese and Camargue rice are celebrated local foodstuffs, being combined artfully to create rich and enticing choices. Whether you venture into local restaurants to delight in the finest local flavours, or sit back and enjoy all the amenities aboard your cruise ship, you will be guaranteed a delightful holiday with many happy memories.


A cruise around the Mediterranean? لما لا؟ I love the idea of hop-on-hop-off and being American it meant that we could tick a lot of boxes in a short time.

It makes a perfect short break or longer holiday for numerous reasons. The pleasant weather, diversity of cultural experiences and some of the finest shopping in the world makes towns and cities bordering the Mediterranean Sea some of the best destinations anywhere. One of the premium delights of this area are the numerous and delectable culinary opportunities. The mild climate encourages an enticing array of local fruit and vegetables to grow, which coupled with plentiful fishing and traditional farming methods result in superior ingredients which combine to make globally renowned dishes. Choosing which places provide the most impressive eating experiences is difficult, but repeated recommendations from delighted diners as well as the opinion of knowledgeable experts, puts the regions of Valencia in Spain, Compania in Italy and Provence in France at the top of the list.

Valencia is legendary for its simple yet tasty dishes, sourced from the surrounding countryside the particularly lush and well irrigated La Huerta. A particular speciality is Valencia rice, which makes the perfect base for paella, a signature Spanish dish which originated in this region. Fruit and nuts grow well in La Huerta, resulting in a selection of mouth-watering desserts, including a comprehensive selection of nougats. Close proximity to the Mediterranean means seafood is abundant and a significant part of many local recipes. Shell fish, flounders and anchovies are all highly prized. With so much to choose from, it’s no wonder this part of the Spanish coast enjoys some of the finest dining in the country.

Italy is well-known as a country of exciting and diverse food, with each of its regions offering something unique and delightful. Campania stands out not only because of the high quality and diversity of its ingredients, but for the variety of dishes and styles which are incorporated into local cooking. Neapolitan recipes make use of fresh fish, whilst elsewhere in the region dishes using cheeses (particularly buffalo mozzarella) are popular. Presenting a fusion of all that’s great about Italian cookery, Campania is a rising star in the world of gastronomy.

France’s status as one of the leading culinary nations in the world means any food from the country is going to be spectacular. Provence is synonymous with superlative olive oil, bountiful fresh produce and tasty herbs. Garlic grows particularly well here and enjoys prodigious use in dishes. Goat’s cheese and Camargue rice are celebrated local foodstuffs, being combined artfully to create rich and enticing choices. Whether you venture into local restaurants to delight in the finest local flavours, or sit back and enjoy all the amenities aboard your cruise ship, you will be guaranteed a delightful holiday with many happy memories.