آخر

ماردي غرا: العيد قبل الصيام

ماردي غرا: العيد قبل الصيام

12 وصفة منزلية ولذيذة على طراز نيو أورلينز تستحق الهناء والصراخ

الناس في نيو أورلينز ، أو N'awlins ، إذا كنت تفضل ذلك ، خذ طبخهم على محمل الجد ، ويصبح مهمًا بشكل خاص في Mardi Gras. فقط اسأل أي شخص عن Paul Prudhomme ، كاجون كريول مزيج التوابل (والذي من المحتمل أن يجعلهم يتحدثون قليلاً عن الطريقة التي يعتقد بها الجميع أن المطبخين متماثلين عندما لا يكونون كذلك) ، أو من يعتقدون أنه يصنع أفضل po'boy أو موفاليتا في المدينة ، ومن المحتمل ألا يتفق شخصان على أي شيء.

انقر هنا لمشاهدة ماردي غرا: العيد قبل عرض الشرائح السريع

لكن في ماردي غرا ، يحتل الطعام مكانة خاصة بشكل خاص في قلوب وعقول العديد من الروم الكاثوليك في جميع أنحاء العالم ، وليس فقط الناس في نيو أورلينز ، لأنه تاريخياً هو آخر يوم لتناول الطعام قبل الصوم الكبير ، وهو موسم يتطلب 40 يومًا من الصيام. لذلك في مكان مثل نيو أورلينز ، مع تقاليد الطهي الفرنسية القوية ، هذه وجبة واحدة لا تريد أن تتركها للهواة.

لهذا السبب جمعت The Daily Meal مجموعة كبيرة من الوصفات من بعض الطهاة الجادين. ليس هناك مزاح هنا - من Galatoire's كريول سي فود جامبو ل طعم تريمéإعادة إحياء دجاج كيكين وفطائر الوافل الشريرة - يتم تقديم الإفطار والغداء والعشاء ، رفقاء المحتفلين. نبتهج!

Will Budiaman هو محرر الوصفات في The Daily Meal. تابعوه على تويتر تضمين التغريدة.


قائمة طعام ماردي غرا الكاملة لدينا من أجل وليمة عطلة لذيذة محلية الصنع

لا موكب؟ لا مشكلة. إليك كيفية الحصول على وليمة ماردي غرا الاحتفالية في المنزل.

على الرغم من أننا تجاوزنا موسم عطلة الكريسماس ، يمكننا جميعًا استخدام بعض الأسباب الأخرى للاحتفال بهذا الشتاء. ولحسن الحظ ، هناك عطلة مفعمة بالحيوية أخرى تلوح في الأفق: ماردي غرا! في حين أن الكثير منا لديه تصورات معينة للاحتفال الصاخب ، فإن & # xA0Mardi Gras هو أكثر بكثير من مجرد عذر للتخلي عن شرب كميات وفيرة من كوكتيلات الإعصار. إنها في الواقع عطلة غارقة في التقاليد العائلية ، والاستعراضات الصديقة للأطفال ، والطعام اللذيذ. & # xA0

تبدأ فترة Mardi Gras & aposCarnival & apos & # xA0 تقنيًا بعد 12 يومًا من عيد الميلاد ، ولكن اليوم الذي يرتبط فيه معظم الناس بأكبر قدر من الفجور والاحتفال هو Fat Tuesday (الذي يصادف هذا العام في 16 فبراير 2021). تمثل احتفالات ماردي غرا تقليديًا & # xA0 تتويجًا لفترة العيد التي تسبق الصوم الكبير المسيحي ، ولكن في العصر الحديث ، يتجاوز يوم التساهل الدين إلى عطلة يحبها الجميع. قد يتم إلغاء المسيرات هذا العام ، لكن هذا لا يعني أنه يمكنك & الرسل الدخول إلى روح ماردي غرا في المنزل مباشرةً. أثناء تحضير وليمة مع عائلتك ليس تمامًا مثل الاحتفال في شارع بوربون سيئ السمعة ، نحن على يقين من أن لا أحد سيصاب بخيبة أمل من هذا الانتشار.


تاريخ ماردي غرا - بالإضافة إلى ذلك ، كيف أصبحت نيو أورلينز مكانًا للاحتفال

تزعم مدينة جنوبية أخرى أنها نشأت احتفالات الأعياد من الولائم ، وعوامات الاستعراض ، والأزياء الغنية.

اليوم ، يعرف المحتفلون أن ماردي غرا هي حفلة رمي الخرزة ، وارتداء الأقنعة ، والاحتفال الذي يتفوق على شوارع نيو أورلينز في الأسابيع التي سبقت يوم الثلاثاء الفاتح. ولكن قبل فترة طويلة من كونها عنصرًا أساسيًا في الثقافة الجنوبية ، تم الاحتفال بماردي غرا لعدة قرون في جميع أنحاء أوروبا في العصور الوسطى. سافر ماردي غرا في القرنين السابع عشر والثامن عشر من روما إلى البندقية ، ثم إلى فرنسا لاحقًا. تم الاحتفال به كل عام يوم الثلاثاء الفاتح ، أو اليوم السابق لأربعاء الرماد ، أو بداية الصوم الكبير في التقويم الروماني الكاثوليكي. & quotIt تم الاحتفال به في ذلك الوقت لنفس السبب الذي يحتفل به الآن & quot؛ لأننا نحب الاحتفال & quot؛ آرثر هاردي ، مؤلف وناشر دليل ومجلة ماردي السنوية, يشرح. بالطبع ، وبصورة مباشرة ، كان هناك أهمية دينية أكبر. حددت الكنيسة الكاثوليكية التواريخ فيما يتعلق بعيد الفصح والصوم الكبير. انها & عيد العيد قبل الصيام. & quot

ضرب الاحتفال الولايات المتحدة في عام 1699 ، وفقًا لما ذكرته ليز ويليامز ، مؤسس متحف Southern Food & amp Beverage ، عندما وصل بيير لو موين ، Sieur d & aposIberville ، إلى خليج المكسيك جنوب نيو أورلينز ، في اليوم السابق ليوم الثلاثاء ، وقام بتسمية الأرض. بونت دو ماردي غرا. يقول ويليامز إنه كان هناك أول احتفال بالولايات المتحدة لماردي غرا تم تسجيله على الإطلاق. يقول هاردي إنه لم يكن واردًا حتى 24 فبراير 1857 أن العرض الأول المنظم أقيم في نيو أورلينز. & quot؛ لقد كان عرضًا فرديًا به طائرتان ، & quot ؛ كما يقول. & quot الآن ، لدينا حوالي 60 عرضًا بـ 11000 عوامة. & quot

وهذا & aposs فقط نيو أورلينز & # x2014Mobile ، ألاباما ، لديه مطالبة بماردي غرا أيضًا. & quotMobile تدعي أنها احتفلت بأول ماردي غرا في الولايات المتحدة ، & quot يشرح ويليامز. & quot ليس الذي تم عقده لاحقًا في نيو أورلينز.

في كلا المكانين ، وخاصة في نيو أورلينز ، ازدهرت كرات ما قبل الصوم الكبير و f & # xEAtes في القرن الثامن عشر ، كما يقول هاردي. بحلول القرن العشرين ، أصبح ماردي غرا أكثر شهرة وتنظيمًا ، وتم تقديم المسيرات إلى الاحتفالات. اليوم ، لا تزال كرات ماردي غرا موجودة ، لكن المسيرات والاحتفالات البسيطة في الشوارع قد سيطرت. "اليوم في كل من Mobile و New Orleans ، أصبح الأمر رسميًا بشكل أكبر مع المنظمات التي تخطط للسير في الشوارع ، والعوامات ، والأزياء ،" يقول ويليامز.


وصفات ماردي غرا

أكثر من مجرد يوم واحد ، ماردي غرا هو موسم يمتد من 6 يناير - الذي يصادف الليلة الثانية عشرة - حتى يوم الثلاثاء الفاتح (AKA Mardi Gras Day). في البلدان ذات التراث الكاثوليكي ، تقام الكرنفالات دائمًا خلال هذه الأيام ، حيث يحتفل الناس ويشربون ويأكلون كل ما لا ينبغي شربه أو تناوله خلال الصوم الكبير.

الاحتفال من خلال الطعام هو جزء من تقاليد الكرنفال هذه ، حيث تنتشر الأطباق الدهنية والغنية والسكرية والمليئة باللحوم على طاولات الاحتفال. في نيو أورلينز ، البامبو و jambalayas المجيد ، الأرز القذر ، شطائر po 'boy ، جراد البحر etouffee ، المحار Rockefeller ، الفاصوليا الحمراء والأرز ، فوستر الموز ، Pain perdu ، وصلصة الكريول فوق كل شيء ليست سوى أمثلة قليلة على ما يتم تقديمه وقبل ماردي غرا.

سواء كنت تخطط لاحتفال ماردي غرا مع الأصدقاء والعائلة أو ترغب فقط في تذوق بعض أشهر تقاليد الطعام في البلاد ، فمن المحتمل أن تجد شيئًا في هذه القائمة يرضي رغباتك الشديدة. كما يقولون في نيو أورلينز ، "Laissez les bons temps rouler "أو "دع الأوقات الجيدة تعاد".


ماردي غرا: العيد قبل الصيام - وصفات

في عيد الحب هذا العام ، لا تسبب حرقة المعدة لمن تحب!
مركز ماكموري في أوكلاند يكمل أول حالتين من حالات ستريتا في نيوزيلندا

ماردي غرا: العيد قبل الصيام

ماردي غرا ، أو فات الثلاثاء ، هو العيد التقليدي بين عيد الغطاس وتقشف الصوم الكبير. نظرًا لأنه تم تجنب اللحوم تاريخيًا خلال صيام الصوم ، فقد تم طهي المرق واستهلاكه مما أدى إلى انتفاخ الأمعاء! في هذه الأيام ، كبرنا لربط Mardi Gras بشكل أقل بالمهرجان المسيحي وأكثر من ذلك مع الحفلات البرية ، والاستعراضات ، ونيو أورليانز. إنه احتفال يتميز بالنبيذ والخرز ، ولنكن صادقين ، بمزيد من الخمر.

العلاقة بين الارتجاع والكحول راسخة ، والعديد من الأمريكيين على دراية بالحموضة المعوية التي تلي ليلة غزيرة من المشروبات الاحتفالية. يمكن أن يساهم الكحول في الارتجاع بأي عدد من الطرق ، على الرغم من أن الطرق الثلاثة الكبرى هي:

  • الكربنة: تضيف البيرة كميات كبيرة من الغازات إلى معدتك ، مما يساعد على التجشؤ أو التجشؤ. جنبا إلى جنب مع بعض التجشؤ الأكثر كثافة قد تأتي أيضا محتويات المعدة أو الحمض.
  • حموضة: لن يكون من المفاجئ معرفة أن العديد من الكحوليات حمضية بشكل طبيعي - وهذا لا يشمل حتى الخلاطات! قد يكون مشروب الروم والكولا هو المشروب المفضل لديك ، ولكنه بالتأكيد لن يساعد في الارتجاع.
  • استرخاء: ليس من الخطأ أن مشروبًا يمكن أن يشعر بالاسترخاء في نهاية يوم شاق. يعمل الكحول كمرخي للعضلات. لسوء الحظ بالنسبة لمن يعانون من الارتجاع ، يتم استرخاء العضلات مثل العضلة العاصرة للمريء السفلية (العضلات المسؤولة عن منع الطعام من التحرك لأعلى ، خارج المعدة) أيضًا عن طريق الكحول. والأسوأ من ذلك ، أنه يمكن استرخاء الحنك الرخو بشكل كافٍ للتسبب في الشخير أو انقطاع النفس ، مما قد يساهم في الضغط السلبي في المريء ، مما يؤدي إلى مزيد من الارتجاع!

هل خطتك لتخطي الارتجاع الناجم عن الكحول والاحتفال بدلاً من ذلك عن طريق الانغماس في الأطعمة الدهنية؟ نحن على وشك أن تمطر على موكب ماردي غرا الخاص بك. لسوء الحظ ، يمكن للدهون ، بكميات زائدة ، أن تسبب ارتجاع المريء. كما نود أن نقول ، فإن الاعتدال هو أفضل أداة لديك في إعادة التفكير في الارتداد. مع مراعاة هذه النصائح السريعة ، ستكون في طريقك إلى ماردي غرا الممتعة والخالية من الارتجاع!


كينج كيك كرنفال تايم

كينج كيك كرنفال تايم. في العديد من البلدان ، يكون جزء من العيد هو تناول كعكة الملك في 6 يناير ، ولكن في نيو أورلينز ، تقدم المخابز كعكات الملك من 6 يناير حتى يوم الثلاثاء. غادرت نيو أورلينز مع بعض الوصفات الرائعة!

غادرت نيو أورلينز مع بعض الوصفات الرائعة! دعه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة. قد يبدو موسم الكرنفال 2021 مختلفًا بعض الشيء ، لكن سيكون مذاقه حلوًا كما كان دائمًا! شكلها ومكوناتها متغيرة ، ولكن في معظم الحالات ، تعتبر مقلاة الكعك / الدونات الكرنفال dfc1800 رائعة لصنع كعكات القمع الذهبية والدونات وغيرها من المعجنات المقلية.

موسم كرنفال باتون روج يلهم كعكة الملك الفريدة. من d1dxs113ar9ebd.cloudfront.net ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة. مع بدء تشغيل المخابز المحلية موسم الكينج كيك ابتداءً من يناير. تقدم مع حشوة جبنة برالين و كريمة زبدة منزلية. حان وقت الكرنفال هنا في نيو أورلينز. من المواد الغذائية الأساسية في الكرنفال ، مثل مخبز caluda & # 039s ، إلى مشغلات أحدث ، مثل king cake hub ، تحرص المخابز على إبقاء العملاء مهتمين بشيء جديد.

إنها & # 039s تحظى بشعبية كبيرة ، في الواقع ، كانت كعكة الفراولة المغطاة هي اختيار الناس # 039s في مهرجان كعكة الملك في عام 2016.

لإنقاذ متاعب قتال الحشود والوقوف في طوابير ، سيكون أفضل رهان لك هو طلب كعكة الملك المفضلة لديك وتوصيلها مباشرة إلى باب منزلك. يمنحك هذا 42 يومًا من الاستهلاك المحتمل لكعكة الملك بين الليلة الثانية عشرة والثلاثاء. من المواد الغذائية الأساسية في الكرنفال ، مثل مخبز caluda & # 039s ، إلى مشغلات أحدث ، مثل king cake hub ، تحرص المخابز على إبقاء العملاء مهتمين بشيء جديد. يجلب كعك الملك Sucré & # 039s تألق الكرنفال. يتم الاستمتاع بكيك كينج تقليديًا من الليلة الثانية عشرة (6 يناير) وحتى يوم ماردي غرا ، وتأتي بنكهات متنوعة. بعد تقطيع الكعكة ، كل من يحصل على fève يفوز بجائزة. ربما لا نزال هناك ولكن منذ أكثر من 5 سنوات ، طردنا الإعصار كاترينا. يمكن أن تصنع الفسيفساء الحديثة من مواد أخرى ، ويمكن أن تمثلها. شكلها ومكوناتها متغيرة ، ولكن في معظم الحالات ، fève (مضاءة. ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة. هذا واحد من صديق لي لكعكة King. King Cake Budding & # 8212 Copper vine يضع لمسة على كعكة الملك التقليدية مع بودنغ خبز كعكة الملك.

جرب المعكرونة والكب كيك الموسمية أيضًا! بعد تقطيع الكعكة ، كل من يحصل على fève يفوز بجائزة. هذه واحدة من صديق لي من أجل كعكة الملك. كرنفال سعيد لدينا لويزيانا لزراعة فلوريدا أو عشاق ثقافة الكاجون! يمنحك هذا 42 يومًا من الاستهلاك المحتمل لكعكة الملك بين الليلة الثانية عشرة والثلاثاء.

حارس أمن يكتشف شاحنة Haydel & # 039s مسروقة على الأرض. من bloximages.newyork1.vip.townnews.com التوقيت هو تفصيل مهم يجب ملاحظته & # 8212 الخرافة تملي أن كعكة الملك تؤكل خارج موسم الكرنفال تعني ماردي غرا ممطر ولا أحد يريد أن يكون. هذا & # 039s لأن قسم فنون الطهي في مركز أورلينز الجديد للفنون الإبداعية (نوكا) يشترك مع كيك كافيه & # 039 s شيف ستيف هيلفارب والقهوة الفرنسية المملوكة محليًا لإنتاج اثنين من كعكات الملك المتميزين :. هذه واحدة من صديق لي من أجل كعكة الملك. من المواد الغذائية الأساسية في الكرنفال ، مثل مخبز caluda & # 039s ، إلى مشغلات أحدث ، مثل king cake hub ، تحرص المخابز على إبقاء العملاء مهتمين بشيء جديد. يضم krewe من muses و zulu جنبًا إلى جنب مع ma.

إنه وقت للاحتفال بالحياة والأهم من ذلك ، تناول كعكة الملك!

في العديد من البلدان ، يكون جزء من العيد هو تناول كعكة الملك في 6 يناير ، ولكن في نيو أورلينز ، تقدم المخابز كعكات الملك من 6 يناير حتى يوم الثلاثاء. كعكة الملك ، والمعروفة أيضًا باسم كعكة الملك الثلاثة & # 039 s ، هي كعكة مرتبطة في العديد من البلدان مع عيد الغطاس. حان وقت الكرنفال هنا في نيو أورلينز. مع بدء تشغيل المخابز المحلية موسم الكينج كيك ابتداءً من يناير. اصنع التزجيج بينما تبرد الكعك. تتميز هذه الحلوى بالقرفة والبراندي والكريول. لإنقاذ متاعب قتال الحشود والوقوف في طوابير ، سيكون أفضل رهان لك هو طلب كعكة الملك المفضلة لديك وتوصيلها إلى باب منزلك مباشرة. حسنًا ، أنت & # 039 في الحظ ، لأنهم هنا يأتون. كما ترى ، كان جان. اعتمادًا على طول موسم ماردي غرا ، لديك ما بين ستة وثمانية أسابيع لتناول أكبر قدر ممكن من كعكة الملك بشكل قانوني. بالنسبة إلى ماردي غرا التي تحولت بسبب الوباء ، فإن كعكة الملك هي قطعة واحدة من احتفالات وقت الكرنفال التقليدية التي صمدت في نيو أورلينز. هل قمت بالتمرير بهذه الطريقة للحصول على حقائق حول كعكة كرنفال كينج؟ تقدم مع حشوة جبنة برالين و كريمة زبدة منزلية.

ربما لا نزال هناك ولكن منذ أكثر من 5 سنوات ، طردنا الإعصار كاترينا. اعتمادًا على طول موسم ماردي غرا ، لديك ما بين ستة وثمانية أسابيع لتناول أكبر قدر ممكن من كعكة الملك بشكل قانوني. شكلها ومكوناتها متغيرة ، ولكن في معظم الحالات هي fève (مضاءة. هل مررت بهذه الطريقة للحصول على حقائق حول الكرنفال King Cake؟ من الكرنفال الأساسي ، مثل مخبز caluda & # 039s ، إلى اللاعبين الجدد ، مثل king cake hub ، والمخابز تتأكد من إبقاء العملاء مهتمين بشيء جديد.

/> بالنسبة لرجل أعمال في نيو أورلينز ، أصبحت King Cake صغيرة. from specials-images.forbesimg.com تعتبر مقلاة الكرنفال / الكرنفال dfc1800 الرائعة لصنع كعك القمع الذهبي والكعك والمعجنات المقلية الأخرى. اعتمادًا على طول موسم ماردي غرا ، لديك ما بين ستة وثمانية أسابيع لتناول أكبر قدر ممكن من كعكة الملك بشكل قانوني. اصنع التزجيج بينما تبرد الكعك. حان وقت الكرنفال هنا في نيو أورلينز. كعكة الملك ، والمعروفة أيضًا باسم كعكة الملك الثلاثة & # 039 s ، هي كعكة مرتبطة في العديد من البلدان مع عيد الغطاس.

يجلب كعك الملك Sucré & # 039s تألق الكرنفال.

عادت كعكة الملك الشهيرة beignet! يجلب كعك الملك Sucré & # 039s تألق الكرنفال. King cake donut & # 8212 العودة مرة أخرى في موسم الكرنفال هذا هو كعكة الملك دونات في منطقة دوناتس. يفخر كرنفال مارت بكونه بائعًا مختارًا لكعكات الملك راندازو و # 039s خلال موسم المهرجان الذي يسبق يوم الثلاثاء السمين. يضم krewe من muses و zulu جنبًا إلى جنب مع ma. مع بدء تشغيل المخابز المحلية موسم الكينج كيك ابتداءً من يناير. جرب المعكرونة والكب كيك الموسمية أيضًا! شكلها ومكوناتها متغيرة ، ولكن في معظم الحالات (مضاءة. إنها تحظى بشعبية كبيرة ، في الواقع ، كانت كعكة الفراولة المغطاة بالفراولة هي الخيار رقم # 039s في مهرجان King Cake في عام 2016. 6 ، والمعروف أيضًا باسم عيد الغطاس أو الملوك day & # 8212 وفي نيو أورلينز ، يشير ذلك إلى بداية موسم الكرنفال. بعد تقطيع الكعكة ، يفوز كل من يحصل على fève بالجائزة. تقدم مع حشوة جبن البرالين ومثلجات الزبدة المصنوعة منزليًا. كرنفال الملك dfc1800 كعكة قمع / تعتبر المقلاة الدونات رائعة لصنع كعك القمع الذهبي والدونات والمعجنات المقلية الأخرى.

شاهد شخصيات ماردي غرا الأكثر وحشية وأحمق من نيو أورلينز تستمتع في New orleans الشهير King Cake by Sucre. عندما تقطع شريحة وتعضها ، فأنت & # 039 تعجبك ، أفضل كعكة ملك على الإطلاق! هويت. & # 039fava bean & # 039) مثل تمثال ، يُقال غالبًا أنه يمثل الطفل المسيح ، مخفي بالداخل. من المواد الغذائية الأساسية في الكرنفال ، مثل مخبز caluda & # 039s ، إلى مشغلات أحدث ، مثل king cake hub ، تحرص المخابز على إبقاء العملاء مهتمين بشيء جديد. يجلب كعك الملك Sucré & # 039s تألق الكرنفال.

المصدر: 4f39zz3w9kga2mxwan2t1zsc-wpengine.netdna-ssl.com

حسنًا ، أنت & # 039 في حظ ، لأنهم هنا يأتون. كعكة الملك ، والمعروفة أيضًا باسم كعكة الملك الثلاثة & # 039 s ، هي كعكة مرتبطة في العديد من البلدان مع عيد الغطاس. كما ترى ، كان جان. King cake donut & # 8212 العودة مرة أخرى في موسم الكرنفال هذا هو كعكة الملك دونات في منطقة دوناتس. في العديد من البلدان ، يكون جزء من العيد هو تناول كعكة الملك في 6 يناير ، ولكن في نيو أورلينز ، تقدم المخابز كعكات الملك من 6 يناير حتى يوم الثلاثاء.

المصدر: www.prepopsterous.com

إذا استمرت الأمور بالوتيرة الحالية ، تتوقع صامويلز بيع حوالي 25000 كعك ملك خلال موسم هذا العام و 039 ، والذي بدأ في عيد الغطاس في 6 يناير ويستمر حتى ماردي غرا. & # 039fava bean & # 039) مثل تمثال ، يُقال غالبًا أنه يمثل الطفل المسيح ، مخفي بالداخل. ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة. يتم الاستمتاع بكعكة الملك تقليديا من الليلة الثانية عشرة (يناير. كعكة الملك ، والمعروفة أيضًا باسم كعكة الملكات الثلاثة & # 039 s كعكة ، هي كعكة مرتبطة في العديد من البلدان مع عيد الغطاس.

المصدر: repository.novacart.com

ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة. كما ترى ، كان جان. عادت كعكة الملك المشهورة! اعتمادًا على طول موسم ماردي غرا ، لديك ما بين ستة وثمانية أسابيع لتناول أكبر قدر ممكن من كعكة الملك بشكل قانوني. شاهد شخصيات ماردي غرا الأكثر وحشية وأحمق من نيو أورلينز تستمتع في New orleans الشهير King Cake by Sucre.

أزواج جيدة مع اختيارات القهوة الممتازة من المتجر & # 039 s. مع الاعتذار لفلانيري o & # 039connor ، يصعب العثور على كعكة ملك جيدة ، إلا إذا كنت في جنوب لويزيانا أو أجزاء من ميسيسيبي وتكساس وألاباما بين 6 يناير و 25 فبراير. من المواد الغذائية الأساسية في الكرنفال ، مثل مخبز caluda & # 039s ، إلى مشغلات أحدث ، مثل king cake hub ، تحرص المخابز على إبقاء العملاء مهتمين بشيء جديد. لإنقاذ متاعب قتال الحشود والوقوف في طوابير ، سيكون أفضل رهان لك هو طلب كعكة الملك المفضلة لديك وتوصيلها إلى باب منزلك مباشرة. في العديد من البلدان ، يكون جزء من العيد هو تناول كعكة الملك في 6 يناير ، ولكن في نيو أورلينز ، تقدم المخابز كعكات الملك من 6 يناير حتى يوم الثلاثاء.

المصدر: www.prepopsterous.com

يضم krewe من muses و zulu جنبًا إلى جنب مع ma.

تقدم مع حشوة جبنة برالين و كريمة زبدة منزلية.

عادت كعكة الملك الشهيرة beignet!

/> المصدر: specials-images.forbesimg.com

إنها & # 039s تحظى بشعبية كبيرة ، في الواقع ، كانت كعكة الفراولة المغطاة هي اختيار الناس # 039s في مهرجان كعكة الملك في عام 2016.


العيد قبل الصيام & # 8211 سلطعون & # 038 جمبري إتوفيه

اليوم هو Mardi Gras (المعروف أيضًا باسم & # 8220Fat Tuesday & # 8221) ، تتويج موسم الكرنفال واليوم الأخير من عيد الغطاس قبل بدء صيام موسم الصوم الكبير. أصبحت ماردي غرا عطلة قانونية في لويزيانا منذ أكثر من 140 عامًا ، وكانت نيو أورلينز المدينة الأكثر شهرة بالاحتفال. ماردي غرا هي أيضًا عطلة رسمية في ولاية ألاباما وفلوريدا. تتمتع المناطق المحلية في ولاية ميسيسيبي بالقدرة على إعلان هذا اليوم عطلة بدلاً من عطلة قانونية أخرى خلال العام ، على الرغم من وجود ثلاثة قيود على العطلة المستبدلة.

في العام الماضي بالنسبة لماردي غرا ، قمت بنشر نسختي من كعكة الملك ، خبز الخميرة المحلى بالقرفة ، متجمد بالثلج ومرشوش ببلورات السكر من الذهب والأخضر والأرجواني. وصفة Today & # 8217s Fat Tuesday هي طبق جنوبي آخر غني ولذيذ مستوحى من المطبخ الفرنسي. étouffée هو يخنة كاجون حار من الخضار وجراد البحر أو الروبيان. يستخدم الإصدار الذي نحبه السلطعون والروبيان والزبدة وزيت الأمبير ، وعدد قليل من الخضار. إنه بالتأكيد وليمة غنية!

كراب و جمبري إتوفيه (مقتبس من Southernliving.com)

تكفي من 4 إلى 6 حصص.وقت الوصفة: ساعة واحدة

مكونات:

  • 2 رطل من الروبيان النيء غير المقشر متوسط ​​الحجم
  • 1/4 كوب زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2/3 كوب بصل مقطع
  • 1/4 كوب فلفل أخضر مفروم
  • 1/4 كوب كرفس مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 28 أوقية مرق دجاج
  • 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بهار الكريول أو السلطعون
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • 1 حاوية (16 أونصة) من لحم السلطعون الطازج ، مصفاة ومقشرة
  • 5 أكواب من الأرز المطبوخ الساخن طويل الحبة
  • بقدونس مفروم وطازج إضافي للتزيين

تحضير:

قشر الجمبري ولفه. نذوب الزبدة مع الزيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. يُضاف الدقيق ويُطهى الرو مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يتلون بالكراميل. نضيف البصل المفروم والفلفل الأخضر والكرفس. استمر في طهي الخليط مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج الخضار. يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة دقيقة.

نضيف الخضار المقطعة إلى الرو.

أضيفي مرق الدجاج ، والنبيذ الأبيض ، والبصل الأخضر ، وتوابل الكريول ، ومعجون الطماطم ، والبقدونس ، ورشيسترشاير ، والصلصة الحارة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.

تتم إضافة السوائل والتوابل في المرة القادمة.

نضيف الجمبري ثم نغطي القدر ونخفف النار. يُطهى الحساء مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.

سوف يطهى الجمبري بسرعة في الحساء على نار هادئة.

قلبي في لحم السلطعون واستمري في طهي الحساء مع التحريك المستمر حتى يسخن تمامًا.

لحم السلطعون هو آخر شيء يضاف إلى الحساء.

اسكبي الإيتوفيه بالملعقة في أوعية تقديم فردية.

أضف الأرز إلى الجزء العلوي من الإيتوفي.

قدمي الأرز المطبوخ الساخن فوق مزيج السلطعون والروبيان. تُزين بمزيد من البقدونس ، إذا رغبت في ذلك.

طريقة رائعة لإنهاء الاحتفال وبدء موسم الصوم!

إيتوفي السلطعون والروبيان (مقتبس من Southernliving.com)

تكفي من 4 إلى 6 حصص.وقت الوصفة: ساعة واحدة

مكونات:

  • 2 رطل من الروبيان النيء غير المقشر متوسط ​​الحجم
  • 1/4 كوب زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2/3 كوب بصل مقطع
  • 1/4 كوب فلفل أخضر مفروم
  • 1/4 كوب كرفس مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 28 أوقية مرق دجاج
  • 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بهار الكريول أو السلطعون
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • 1 حاوية (16 أونصة) من لحم السلطعون الطازج ، مصفاة ومقشرة
  • 5 أكواب من الأرز المطبوخ الساخن طويل الحبة
  • بقدونس مفروم وطازج إضافي للتزيين

تحضير

قشر الجمبري ولفه. نذوب الزبدة مع الزيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. يُضاف الدقيق ويُطهى الرو مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لون الكراميل ملونًا. نضيف البصل المفروم والفلفل الأخضر والكرفس. استمر في طهي الخليط مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج الخضار. يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة 1 دقيقة.

أضيفي مرق الدجاج ، والنبيذ الأبيض ، والبصل الأخضر ، وتوابل الكريول ، ومعجون الطماطم ، والبقدونس ، ورشيسترشاير ، والصلصة الحارة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. نضيف الجمبري ثم نغطي القدر ونخفف النار. يُطهى الحساء مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. قلبي في لحم السلطعون واستمري في طهي الحساء مع التحريك المستمر حتى يسخن تمامًا.

يُسكب الإيتوف في أوعية تقديم فردية ، ويُقدم الأرز المطبوخ على الساخن فوق مزيج السلطعون والروبيان. تُزين بمزيد من البقدونس ، إذا رغبت في ذلك.


ماردي غرا / فات الثلاثاء والكنيسة الكاثوليكية

يرتبط Mardi Gras ارتباطًا وثيقًا بالحيوانات البرية والفجور ، لكن القصد الأصلي للعطلة وكيف يتم الاحتفاظ به من قبل المؤمنين مختلفان كثيرًا. الثلاثاء السمين ، كما هو معروف باللغة الإنجليزية ، هو تقليد طويل الأمد للكنيسة الكاثوليكية ويصادف اليوم الأخير من الوقت العادي قبل بدء الصوم الكبير ، وهو وقت الصيام والتوبة. في حين أن الأحزاب في أوروبا وأمريكا الجنوبية وأجزاء من الولايات المتحدة قد حظيت بأكبر قدر من الاهتمام في الثقافة الشعبية ، فإنها تحرف بشكل خطير النية الكاثوليكية للعطلة وتتغلب عليها.

وفقًا للمؤرخين ، تعود جذور الاحتفال بماردي غرا إلى الاحتفال الروماني الوثني بلوبركاليا. كانت هذه عطلة في فبراير وقد كرمت إله الخصوبة الروماني. كان يشمل الولائم والشرب والسلوك الجسدي.

ومع ذلك ، مع صعود الكنيسة في روما القديمة ، ترسخت التعاليم والأخلاق المسيحية ، ولكن ظلت هناك دائمًا حاجة قوية لمزج الممارسات التقليدية الرومانية القديمة مع الإيمان المسيحي المتنامي. كان مزج التقاليد مع المعتقدات الدينية الجديدة ممارسة شائعة في العالم القديم وساعد الناس على الانتقال بعيدًا عن الوثنية. في الواقع ، هناك عدد من التقاليد الرومانية القديمة التي لا تزال قائمة في الكنيسة الرومانية الكاثوليكية حتى يومنا هذا ، حيث تستمر في إرشاد المؤمنين.

نطلب منك بتواضع المساعدة.

مرحبًا القراء ، يبدو أنك تستخدم الكاثوليكية عبر الإنترنت كثيرًا وهذا شيء رائع! إنه أمر محرج بعض الشيء ، لكننا نحتاج إلى مساعدتك. إذا كنت قد تبرعت بالفعل ، فنحن نشكرك بصدق. نحن لسنا مندوبي مبيعات ، لكننا نعتمد على التبرعات التي يبلغ متوسطها 14.76 دولارًا وأقل من 1 ٪ من القراء يقدمون. إذا تبرعت بمبلغ 5.00 دولارات فقط ، فسعر قهوتك ، يمكن أن تستمر المدرسة الكاثوليكية عبر الإنترنت في الازدهار. شكرا لك. مساعدة الآن>

مع انتشار المسيحية الكاثوليكية في جميع أنحاء أوروبا خلال الألفية الأولى ، احتفلت الثقافات المختلفة باليوم الأخير قبل الصوم الكبير بطريقتها الخاصة ، لتكييف الممارسات لتناسب ثقافاتهم. في فرنسا ، أصبحت العطلة شائعة بشكل خاص حيث تناول الناس الأطعمة التي سيتم التخلي عنها خلال الأربعين يومًا من الصوم الكبير. تم الانتهاء من اللحوم والبيض والحليب في يوم واحد ، مما منح العطلة لقبها الفرنسي "ماردي غرا" الذي يعني فات الثلاثاء.

عندما عبر الأوروبيون المحيط الأطلسي لاستعمار الأمريكتين ، جلبوا معهم ممارساتهم الدينية. منذ البداية ، تم الاحتفال بأعياد مثل ماردي غرا في المستعمرات بنفس القدر من الحماس الذي تم الاحتفال به في أوروبا. مع تضخم المستعمرات بالمهاجرين الأوروبيين ، انتقلت الاحتفالات من البسيط إلى التفصيلي. في نيو أورلينز ، سرعان ما أصبحت الكرات المقنعة والاحتفالات العامة شائعة. في الواقع ، أصبحت الاحتفالات شائعة جدًا لدرجة أن كل مواطن في المدينة انضم إليها حتى لو لم يكن كاثوليكيًا.

ومع ذلك ، في أواخر القرن الثامن عشر ، سيطر الأسبان على نيو أورليانز وكان لديهم منظور أكثر جدية وجدية للإيمان ، وفرضوا قيودًا كبيرة على احتفالات العطلة. من بينهم ، حظروا الكرات المقنعة. ومع ذلك ، بحلول عام 1823 ، تم رفع هذا الحظر وعادت المسيرات بحلول عام 1837. في هذه المرحلة ، بدأ الاحتفال يفقد هويته كتقليد كاثوليكي حصري وأصبح أكثر علمانية على مر القرون.

في لويزيانا ، ماردي غرا في عطلة رسمية رسمية.

في أجزاء أخرى من العالم ، أصبحت العطلة موسمًا في حد ذاته يتميز بممارسات ثقافية فريدة من نوعها. على سبيل المثال ، تشتهر مدينة البندقية بإيطاليا بالكرات المقنعة التي تحدث في ماردي غرا والأيام التي سبقتها. يعود تاريخ تقاليد مدينة البندقية إلى القرن الثالث عشر ، ولا تزال المدينة وجهة شهيرة لماردي غرا اليوم.

مع ذلك ، كان القصد الأصلي لماردي غرا دائمًا هو الانغماس ، في سياق الأخلاق والعقل الكاثوليكيين ، في اليوم الأخير قبل بدء موسم الصوم الكبير. وهنا ، من المناسب أن نذكر أنه بينما الصوم هو موسم التضحية بالنفس والتوبة ، فإنه لا يُقصد به أن يكون فترة من العقاب الذاتي أو المشقة الشديدة.


بدأ ماردي غرا في التحضير للصوم الكبير

عندما يفكر معظم الأمريكيين في Mardi Gras ، وهي كلمة فرنسية تعني "Fat Tuesday" ، يتبادر إلى الذهن الحفل الضخم في New Orleans. على الرغم من مدى علمانية الاحتفال ، إلا أنه لا يزال ينتهي في منتصف الليل تمامًا لأن أساس الحدث مسيحي. يقام في اليوم الأخير للإفراط في تناول الطعام قبل أن يبدأ موسم الصوم الكبير في أربعاء الرماد ، يوم الصيام والامتناع عن ممارسة الجنس.

تاريخيًا ، كانت قواعد الصيام والامتناع أكثر تقييدًا. أوضحت الثقافة الكاثوليكية أنه خلال زمن المجيء ، المعروف باسم "الصوم الكبير الصغير" ، صام الكاثوليك بنفس القدر تقريبًا كما فعلوا خلال "الصوم الكبير" من أربعاء الرماد إلى عيد الفصح. وجد المؤمنون طرقًا للتعويض عن فترات الحرمان هذه بمواسم الولائم والمرح. في البلدان اللاتينية ، أصبحت هذه المواسم تُعرف باسم "كارني فالي" (كرنفال) ، وهي كلمة لاتينية تعني "وداع اللحوم".

تأتي الدهون الثلاثاء من تقليد الذبح والولائم على عجل مسمن في اليوم الأخير من الكرنفال. في الولايات المتحدة ، أصبح الكرنفال مرتبطًا فقط باحتفال ماردي غرا (فات الثلاثاء) ، لا سيما في نيو أورلينز ، ولكن في العديد من البلدان ذات الغالبية الكاثوليكية ، يبدأ موسم الكرنفال مع عيد الغطاس وينتهي في منتصف الليل قبل أربعاء الرماد.

أوضح الأب ويليام سوندرز أنه في إنجلترا ، فإن ثلاثاء Shrove (نفس يوم ثلاثاء فات) هو اليوم الأخير من Shrovetide ، وهو الأسبوع الذي يسبق بداية الصوم الكبير. كلمة "shrovetide" هي المعادل الإنجليزي لكلمة "carnival". بدلاً من أسبوع من الإفراط في تناول الطعام ، "كان Shrovetide هو الوقت المناسب للتخلص من الأشياء من الجسد والاستعداد روحياً للصوم الكبير".

تأتي كلمة "Shrove" من "تذمر" أو سماع اعترافات. في "المعاهد الكنسية" الأنجلوسكسونية ، التي سجلها ثيودولفوس وترجمها أبوت ألفريك حوالي عام 1000 بعد الميلاد ، تم وصف شروفيتيد على النحو التالي: "في الأسبوع الذي يسبق الصوم الكبير مباشرة ، يذهب كل شخص إلى معترفه ويعترف بأعماله ويعترف المعترف بذلك. تذمره لأنه قد يسمع بأفعاله ما يفعله في طريق الكفارة ".

على عكس العادة الفرنسية للاحتفال بالكرات والحفلات المقنعة ، في إنجلترا ، "تم أداء مسرحيات خاصة أو أقنعة ، والتي تصور شغف ربنا أو الحكم النهائي. ومن الواضح أن هذا التحضير Shrovetide للصوم شمل الاعتراف بالخطيئة وتلقي وأضاف الأب سوندرز أن الصوم الكبير سيكون وقتًا للتوبة وتجديد الإيمان ".

تأتي العادة الإنجليزية لصنع الفطائر في ثلاثاء Shrove من الحاجة إلى استهلاك الدهون والبيض ومنتجات الألبان قبل بدء الصيام والامتناع عن تناول الطعام. في الكنيسة المبكرة ، شمل الامتناع عن ممارسة الجنس جميع أشكال اللحوم والمنتجات الحيوانية بحيث كان يشمل الحليب والجبن والبيض ، وهو ما قد يفسر سبب الاحتفال بعيد الفصح بالبيض المزين والخبز الطازج. أوضح الأب سوندرز أن بيضة عيد الفصح ترمز إلى القيامة ، "تمامًا كما تشق الفرخ الصغيرة طريقها للخروج من قشرة البيضة للخروج إلى حياة جديدة ، وهكذا خرج المسيح من القبر إلى حياة جديدة وأبدية".

منذ أن بدأ الكرنفال في عيد الغطاس ، يتم تقديم كعكة الملك بشكل تقليدي. يحتفل عيد الغطاس بالمجوس (ثلاثة ملوك) لتقديم الهدايا للملك الوليد (يسوع). وفقًا لأبرشية نيو أورلينز ، تم إحضار تقليد كعكة الملك إلى نيو أورلينز من فرنسا في عام 1870. وهي على شكل تاج ومزينة بالألوان الملكية من الأرجواني والأخضر والذهبي ، وهي نفس ألوان ماردي غرا.

"In the past such things as coins, beans, pecans or peas were also hidden in each king cake. Today, a tiny plastic baby is the common prize. Each person looks to see if their piece contains the 'baby.' If so, then that person is named 'king' for a day and bound by custom to host the next party and provide the king cake."

The purple stands for myrrh, green is for frankincense and gold is for gold — the gifts the Wise Men gave Jesus gifts for a king, explained Msgr. Owen Campion of Our Sunday Visitor.

While the COVID-19 pandemic has made traditional celebrations of Mardi Gras unsafe this year, we have the opportunity to discover the origin of these traditions, which is to "cast off things of the flesh and prepare spiritually for Lent."


Celebrate Mardi Gras With These Traditional Recipes From Little Dom’s Brandon Boudet

It’s almost time for Mardi Gras! The annual holiday, which is also known as Fat Tuesday, marks the last day of eating richer foods before the leaner days of Lent begin. Since many Christians fast or give up certain things for Lent, Mardi Gras typically serves as a fun and food-filled send-off. This year, the holiday falls on Tuesday, March 5.

The festive occasion is celebrated throughout Louisiana, and New Orleans, in particular, marks Mardi Gras with a series of parades and masquerade balls. Like most holidays, Mardi Gras is ushered in with a variety of tasty dishes. However, even those who don’t live in the Big Easy can get in the holiday spirit thanks to these recipes that New Orleans-born chef Brandon Boudet has shared with Us Weekly.

As a child, Boudet tells نحن he has fond memories of his mom taking him out of school so he could watch the Mardi Gras parades from ladder boxes his father set up along the routes. Following the parades, Boudet recalls friends and families in his neighborhood gathering to feast on po’boys, gumbo and jambalaya.

Though he got his start in New Orleans, Boudet is now known for churning out tasty dishes at celeb-favorite restaurant Little Dom’s in Los Angeles. The eatery has attracted stars such as Ryan Gosling و Katherine Heigl، و رجال مجنونة alum Jon Hamm has visited the restaurant so often that he has his own booth with a designated plaque.

Each year, Little Dom’s hosts an annual Mardi Gras feast to honor Boudet’s heritage and upbringing. The celebration features dishes such as chicken and smoked andouille sausage gumbo, which he tells نحن is an “undertaking,” and jambalaya, which is ideal for “serving a big crowd.”

Check out recipes for some of the holiday-inspired dishes below and bring the spirit of Mardi Gras into your own home!

In order to view the gallery, please allow Manage Cookies

For access to all our exclusive celebrity videos and interviews – Subscribe on YouTube!


شاهد الفيديو: США Ура!!! Мы ПЕРЕЕХАЛИ. Кремниевая долина. Калифорния (سبتمبر 2021).