آخر

أفضل وصفات السباغيتي

أفضل وصفات السباغيتي

وصفات السباغيتي الأعلى تقييمًا

هذا الطبق مصنوع من جبن الماعز الطازج ، والذي يتناسب تمامًا مع الطماطم الطازجة للحصول على طبق مكرونة خفيف وصيفي.

في مطعم Scarpetta بمدينة نيويورك ، يتم تقديم طبق السباغيتي اللذيذ هذا أكثر من 100 مرة في اليوم! يمنح زيت الزيتون المنقوع بالثوم والريحان صلصة الطماطم رائحة مشرقة دون أن تغلب عليها.

هذه المعكرونة الطازجة والسهلة مدهشة في الصيف ، مع مزيج كلاسيكي من الطماطم والريحان وجبن الموزاريلا في صلصة غير مطبوخة. ولكن يمكن صنعه بسهولة على مدار العام للاستمتاع بنفس الطعم الثوم ، شاهد جميع وصفات الطماطم.

تتطلب هذه الوصفة من Jason Goldstein of Chop Happy ستة مكونات فقط سيكون لدى معظم الطهاة المنزليين بالفعل في مطبخهم. لا تتردد في جعلها خاصة بك عن طريق إضافة البازلاء المجمدة أو استخدام نوع مختلف من المعكرونة. وصفة مقدمة من Jason Goldstein.

بدلاً من قطع القرع أولاً ، يتم تحميصه بالكامل. بعد ذلك ، ستقطعها بعد أن تنتهي من الطهي. هذا يجعل من السباغيتي الاسكواش سهلة التحضير.

ساهمت Rosalba Gioffré بهذه الوصفة من كتاب الطبخ Vegano Italiano (Countryman Press ، 2017). يصعب أحيانًا العثور على حبة رومانو ، ولكن إذا صادفتها في المتاجر ، فمن المؤكد أنها تستحق المحاولة. عادة ما يتم تناولها كطبق جانبي ، لكن هذه الوصفة تدمجها في السباغيتي القلبية. في جنوب إيطاليا ، يكون هذا التزاوج مساويًا للدورة التدريبية ؛ هذه الوصفة هي نسخة تقليدية وهي مرضية للغاية. إذا لم تتمكن من العثور على حبوب رومانو ، فإن البازلاء تعمل بشكل جيد كبديل.

بدلاً من قطع القرع أولاً ، يتم تحميصه بالكامل. هذا يجعل من السباغيتي الاسكواش سهلة التحضير. زين القرع بصلصة الطماطم وجبنة بارميجيانو ريجيانو لبعض الذوق الإيطالي.

أبهر من تحب في عيد الحب هذا مع السباغيتي المصنوعة من الاسكواش وكرات اللحم المليئة بالجبن. مع وجود مكونات محدودة ، فإن هذه الوصفة صحية بقدر ما تحصل عليها. هذه الوصفة مقدمة من ألكسندرا ميلر ، RDN ، LDN ، اختصاصي تغذية الشركات في Medifast ، Inc.

ستكون هذه السباغيتي سهلة التحضير مناسبة لتناول العشاء بعد يوم طويل. والأفضل من ذلك ، يمكنك صنعه في وعاء ساخن.

المعكرونة وكرات اللحم هي طبق الراحة المطلق ، فلا شيء يتيح لأي شخص معرفة مدى اهتمامك بهما أكثر من تقديم وعاء من الأشياء محلية الصنع. أنا من عشاق كرات اللحم ، في الواقع ، لقد كتبت مقالًا عن قبولي في الكلية (ليس مزحة) ، وانطلاقاً من التراث الإيطالي التقليدي ، فمن التقاليد العريقة في عائلة أرونيكا أن تمرر وصفة كرات اللحم هذه. من جيل إلى جيل - يحب والدي أن يروي قصة اليوم الذي قال له والده ، "يا بني ، اليوم تتعلم صنع كرات اللحم". الحيلة في صنع وصفة كرات اللحم هذه هي أن الاتساق يدور حول ما تشعر به. يصعب تحديد نسبة فتات الخبز والماء إلى اللحوم لأنها تختلف من دفعة إلى أخرى. كن متحفظًا مع كليهما لتبدأ بهما ثم أضف المزيد لاحقًا إذا كان التناسق يبدو متوقفًا ، انقر هنا لرؤية Recipe SWAT Team: Meatballs.

يقدم هذا الطبق الإيطالي اللذيذ عشاء إسباجيتي بسيط مع اللحم أو بدونه. استخدم صلصة المارينارا محلية الصنع أو نوع معبأ جيدًا لعشاء سهل. أضف بعض الخبز بالثوم والسلطة ، وستكون جاهزًا تمامًا. هذه الوصفة من Good Housekeeping. - Lainey6605 هذه الوصفة مقدمة من Lainey6605 عبر Food.com

كان طبق المعكرونة هذا تقليدًا في عائلتي. إنه سريع وسهل ولذيذ. صحي؟ قطعا لا ، انقر هنا لمشاهدة وصفات العشاء في 30 دقيقة أو أقل.


78 معكرونة لذيذة للغاية

انتظر & mdashth هناك أكثر من مجرد صلصة الطماطم وكرات اللحم؟

صنع كرات اللحم والصلصة الخاصة بك يجعلها أفضل.

هذا واحد لمحبي الثوم!

ثقيل على الجبن من فضلك.

معكرونة خالية من الذنب ، ها قد أتينا!

أنت دائما تريد هذا في متناول اليد.

خضروات متبقية لها منزل جديد.

لا شيء يضاهي مكدسات السباغيتي.

المقدسة ، هذا السباغيتي قنبلة.

الفلفل المطحون الطازج أمر حتمي.

محملة بكل شيء المقبلات.

محشوة بصدور الدجاج المقلية والمقلية ولحم الخنزير المقدد المقرمش ، سوف ترضي هذه الوصفة الشهية من السباغيتي حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً.


مكونات وصفة المعكرونة محلية الصنع

ما عليك سوى 4 مكونات لصنع المعكرونة الطازجة اللذيذة في المنزل ، وهناك فرصة جيدة لأن تكون جميعها في متناول اليد بالفعل:

  • طحين لجميع الاستخدامات & # 8211 في الماضي ، اعتقدت أنك بحاجة إلى طحين 00 أو دقيق السميد لعمل معكرونة طازجة رائعة ، لكن وصفة المعكرونة محلية الصنع هذه أثبتت خطأ لي. في ذلك ، ينتج الدقيق العادي لجميع الأغراض نودلز مطاطية ونطاطة في كل مرة.
  • بيض & # 8211 المكون الرئيسي لإضافة الثراء والرطوبة إلى العجين!
  • زيت الزيتون & # 8211 جنبًا إلى جنب مع البيض ، يرطب القليل من زيت الزيتون العجين ويساعده على التماسك.
  • ملح & # 8211 أضفه إلى العجينة وماء المعكرونة للحصول على أفضل نكهة.

ابحث عن الوصفة الكاملة بالقياسات أدناه.


وصفات معكرونة سهلة

فرن السباغيتي

نظرًا لأن أفضل أنواع الإسباجيتي بولونيز لدينا هي أفضل طعام مريح في منتصف الأسبوع ، فقد أتقننا طبقًا مفضلًا حقيقيًا للعائلة بما في ذلك نصائح حول كيفية تحضيره بسهولة في طباخ بطيء. تبحث عن صلصة خالية من اللحوم؟ جرب بولونيز العدس والفطر النباتي.

معكرونة كاربونارا

معكرونة كاربونارا الكريمية والكلاسيكية هي متعة حقيقية للجمهور. نحبها مع البارميزان والكثير من الفلفل الأسود المطحون الطازج. جرب وصفات الباستا الأخرى السريعة والسهلة.

سباغتي مع كرات اللحم

معبأة بالكثير من النكهات ومغطاة بجبنة البارميزان ، هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية هي طبق رائع لعطلة نهاية الأسبوع للعائلة. تحقق من نصائحنا الإضافية من فريق طهي الزيتون لجعل هذا أفضل معكرونة وكرات لحم ستجربها على الإطلاق.

باديلا 's pici cacio e pepe

أحيانًا تكون البساطة أمرًا أساسيًا حقًا. تجمع وصفة توسكان الكلاسيكية هذه من Padella في Borough Market بين عدد قليل من المكونات لصنع طبق من الراحة التامة. يتم تغليف شرائح المعكرونة السميكة بصلصة كريمية مصنوعة من الزبدة والفلفل وجبن البارميزان.

معكرونة alle فونجولي

يعد Vongole أو clams عشاءًا إيطاليًا كلاسيكيًا مغموسًا باللينجويني والأعشاب. يتم طهي المحار في نبيذ أبيض جاف ، والذي يتم دمجه مع عصير البطلينوس الطبيعي لصنع صلصة غنية جميلة للمعكرونة. يعمل بمثابة مفتاح ذكي لشخصين أو مقبلات لـ 4. للحصول على نوع آخر ، جرب السباغيتي ألي فونجول مع السامفيري.

معكرونة روبيان

هل تحتاج إلى طبق مكرونة سريع في منتصف الأسبوع؟ 20 دقيقة هي كل ما يتطلبه الأمر لتحضير معكرونة الجمبري مع الطماطم والفلفل الحار والريحان. إنه بنكهة بكل الأشياء الجيدة: النبيذ الأبيض والزبدة وزيت الزيتون والقريدس. لمزيد من الإلهام من المأكولات البحرية ، تحقق من وصفات باستا الجمبري.

سباغيتي بومودورو

الطماطم الناضجة والثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز والريحان الطازج والقليل من الفلفل الأسود هي كل ما تحتاجه لصنع صلصة مكرونة غنية ورائحة بطيئة التحميص. إنه مثالي للدوران في خيوط طويلة من السباغيتي وتقديمه مع رشة من جبن البارميزان.

كاربونارا نباتي

هل تبحث عن معكرونة كاربونارا الشهية ولكن بدون اللحم؟ تحقق من وصفة كاربونارا النباتية سهلة للغاية مع القرنبيط والصنوبر. جاهز في أقل من ساعة وأقل من 450 سعرة حرارية. جرب أيضًا كاربونارا الصيفية النباتية مع الهليون والبازلاء.

معكرونة المأكولات البحرية

طبق معكرونة بسيط وأنيق لشخصين مع المحار والأنشوجة في صلصة الطماطم الغنية. هذه الوصفة ستعمل بشكل جيد مع اللينجويني.

معكرونة السردين

السردين المعلب مصدر كبير للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والزيوت الأساسية. دعهم يلمعون في هذا الطبق السريع والسهل من السباغيتي.

معكرونة تشوريزو مع بانجريتا

تحقق من هذه الوصفة فائقة البساطة من السباغيتي مع تشوريزو المقرمش وفتات الخبز المقرمشة. استخدم العجين المخمر الذي مضى عليه يوم أو يومين للحصول على بانغريتا مقرمشة للغاية.

معكرونة مع الأنشوجة والقرنبيط

استفد إلى أقصى حد من القرنبيط والأنشوجة في هذه المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية مع الصنوبر المحمص قليلاً والفلفل الحلو المدخن.

المعكرونة الصحية وكرات اللحم

قم بتغيير اللحم البقري الكلاسيكي للديك الرومي في هذه الوجبة المريحة في منتصف الأسبوع الجاهزة في أقل من ساعة.

وصفة سباجيتي نباتية مع صلصة اجفار

جرب وصفة السباغيتي النباتية الطازجة والبسيطة الخاصة بنا مع جبنة الموزاريلا الكريمية والزيتون المهروس والأجفار. Ajvar ، صلصة تقليدية من البلقان وتتكون أساسًا من الفلفل الأحمر ، سريعة جدًا وسهلة التحضير ، ومثالية للصيف.

معكرونة بالثوم مع اللفت والفلفل الحار

تستخدم هذه الوجبة النباتية الصحية والسريعة خمسة مكونات فقط وتكون جاهزة في غضون 15 دقيقة. تحقق من المزيد من الوصفات الصحية والسريعة.

فطيرة المعكرونة

عندما يتعلق الأمر بالطعام المريح المطلق ، فإن هذه المعكرونة المخبوزة وفطيرة الجبن الثلاثة لن تخيب أملك! قشرة مقرمشة مقرمشة وسط ناز وذوبان. ما الذي لا يعجبك؟ عظيم لوصفة فطيرة نهاية الأسبوع البديلة

سباغيتي أرابياتا

يستدعي طبق مكرونة الطماطم الحارة أبسط المكونات فقط. جاهز في 25 دقيقة ، إنه عشاء منتصف الأسبوع المثالي الخالي من اللحوم

معكرونة التونة مع الكبر والفلفل الحار

عشاء رائع بعد العمل. الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى طهيه هو السباغيتي ، ثم تخلط مع التونة المعلبة ، والكبر ، والفلفل الحار ، والبصل الأحمر ، والثوم والأعشاب.

معكرونة القمح الكامل مع البروكلي

استخدم معكرونة القمح الكامل للحصول على معكرونة صحية أكثر ، تقدم مع البروكلي والفلفل الحار والليمون (إنها فكرة عشاء نباتي رائعة للضيوف).

الهريسة اسباجيتي

قلّب الهريسة الوردية من خلال السباغيتي وطماطم الكرز للحصول على عشاء نباتي غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية.

كراب كاسيو إي بيبي

جرب طعمنا الخاص على طبق المعكرونة الكلاسيكي أعلاه ، مع شوكة من المحار اللامع.

سباجيتي صلصة جازباتشو

جاهزة في غضون 15 دقيقة فقط ، توضع وصفة المعكرونة البسيطة هذه في صلصة جازباتشو سلسة ونارية.

كابوناتا سباغيتي

هل تتخيل عشاء باستا ذو نكهة كبيرة ، سهل على الخصر ، جاهز في أقل من ساعة؟ نحن كذلك! جرب سباغيتي كابوناتا الخضروات الصقلية مع الباذنجان والكبر والزيتون.

جبن قريش الفريدو

اصنع صلصة المعكرونة الكريمية منخفضة السعرات الحرارية في 15 دقيقة فقط باستخدام الجبن والحليب وحبيبات الثوم والقليل من دقيق الذرة. سحر!

براعم كريمية معكرونة بانسيتا

قم بإقران براعم بروكسل الترابية مع الكثير من الكريمة ، والبانسيتا ، والثوم ، والنبيذ الأبيض والليمون للحصول على شاي سباغيتي عبقري لشخصين.


وصفات السباغيتي

قدِّم طبقًا رائعًا من السباغيتي على العشاء. اختر من بين وصفات المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية مثل السباغيتي بولونيز وكاربونارا وبوتانيسكا وغيرها الكثير.

أفضل وصفة معكرونة بولونيز

إن أفضل إسباجيتي بولونيز لدينا سهل للغاية وهو كلاسيكي إيطالي حقيقي مع صلصة اللحم والفلفل الحار. هذه الوصفة مقدمة من مستخدم BBC Good Food Andrew Balmer

سمك القد بوتانيسكا مع السبانخ & # 038 السباغيتي

تناول طبق مكرونة من المأكولات البحرية الصحية في أقل من نصف ساعة. لقد قمنا بدمج السباغيتي مع السمك الأبيض قليل الدسم وعالي البروتين وصلصة بوتانيسكا سهلة


25 وصفة معكرونة سهلة

سوف ترضي وصفات المعكرونة السهلة هذه أي شهوة للمعكرونة! سواء كنت جائعًا لتناول اللازانيا الكلاسيكية أو فكرة جديدة ومبتكرة ، فقد قمنا بتغطيتك.

وصفات المعكرونة هي بعض من هذه الأطباق المتنوعة المتوفرة. طبخ عشاء رومانسي لشخصين؟ هناك & # 8217s وصفة باستا لذلك. هل تحتاج إلى عشاء سريع وسهل في أحد ليالي الأسبوع؟ هناك & # 8217s وصفة باستا لذلك. يخدم حشد؟ هناك & # 8217s واحد لذلك أيضًا.

أدناه ، ستجد 25 وصفة معكرونة سهلة صنعناها وأحببناها في جميع أنواع المناسبات والتجمعات العائلية ، وتاريخ الليالي ، والأوقات التي كنت فيها & # 8217 في حيرة لما يجب طهيه على العشاء. في كثير من الأحيان ، أسفرت تلك الليالي عن أفضل عشاء معكرونة حصلنا عليه. اتضح أن الأمر يتطلب مكونات بسيطة وزيت زيتون # 8211 وأعشاب طازجة ورش نبيذ أو رش جبن & # 8211 لإنشاء وصفات معكرونة تستحق الإعداد مرارًا وتكرارًا.

أطباق المعكرونة هذه هي بعض من الأطباق المفضلة لدينا. أتمنى أن تحبهم بقدر ما نحبهم!

وصفات السباغيتي واللينجويني

باستا بيستو
هذا واحد & # 8217s كلاسيكي لسبب ما! لحسن الحظ بالنسبة لنا ، فإنه يأتي معًا في غضون 15 دقيقة.

ليمون لينجويني مع طماطم محمصة
في بعض الأحيان ، تكون أفضل وصفات المعكرونة هي الأبسط. هنا ، تضيف الطماطم والليمون المحمص ببطء ملمسًا مطاطيًا ونكهة غنية إلى تشابك جبن اللينجويني والجرجير وجبن الموزاريلا الكريمي.

فرن السباغيتي
لقد فزت & # 8217t تفوت اللحم في هذا الإسباجيتي بولونيز النباتي! العدس الأخضر الفرنسي ، والجوز ، والفطر الكريميني يجعلها لذيذة وكبيرة ، بينما تملأها إكليل الجبل والمريمية ورذاذ من النبيذ الأحمر بنكهة لذيذة.

وصفات المعكرونة المخبوزة

من السهل خبز زيتي
وصفة زيتي المخبوزة هذه مثالية لأي مناسبة وفي كل مناسبة ، من ليلة أسبوع مزدحمة إلى عشاء عطلة. # 8217s سريع وسهل التحضير ، رائع لخدمة الجمهور ، ولذيذ للإقلاع!

لازانيا الخضار المشوية
إذا كنت تحب الكثير من الخضروات في اللازانيا ، فهذه الوصفة هي الأفضل لك. أقوم بتكديس أكثر من 5 أكواب من الخضار المشوية بين طبقات الريكوتا الكريمية والمعكرونة وصلصة الطماطم. إنها تجعلها لذيذة وشهية وجيدة لك أيضًا!

قذائف الجوز الاسكواش المحشوة
هذه الأصداف المحشوة هي المفضلة لدى عشاق Love and Lemons طوال الوقت ، وبمجرد تجربتها ، سترى السبب. الحشوة & # 8211 مصنوعة من قرع الجوز المحمص والسبانخ النباتي & # 8220ricotta & # 8221 & # 8211 مشرقة ودسمة. إنها & # 8217d تكون جيدة إذا توقفت عند هذا الحد ، لكن تقديمها مع رشة من رقائق الفلفل الأحمر وصلصة كريمة الكاجو اللذيذة تجعلها لا تقاوم تمامًا.

لازانيا الكوسة
هذه ليست لازانيا كوسة عادية! بدلاً من الريكوتا ، أستخدم مزيجًا كريميًا من التوفو والكوسا والجوز ، وألواح الكوسة تتدخل لنصف المعكرونة. ومع ذلك ، حتى الأصوليون اللازانيا سوف يسقطون من أجلها. قد لا تكون تقليدية ، لكنها لذيذة وطازجة ومريحة رغم ذلك.

وصفات المعكرونة الكريمية

فيتوشيني ألفريدو
يحتوي هذا الفيتوتشيني الفريدو المخملي والجوزي على عنصر سري يختبئ بداخله: القرنبيط! ممزوجًا بجبن البارميزان وماء المعكرونة ولمسة من الزبدة ، يصنع صلصة ألفريدو أخف من & # 8211 ولكنها لذيذة تمامًا مثل الإصدار الكلاسيكي.

باستا نباتية كريمية
أنت لا تحتاج إلى منتجات الألبان لصنع صلصة المعكرونة اللذيذة ، وهذه المعكرونة النباتية هنا لإثبات ذلك! الصلصة المليئة بالبروتين هي مزيج غني ودسم من الفاصوليا البيضاء وعصير الليمون والخميرة الغذائية. صدقني ، أنت & # 8217ll تريد العودة لثوانٍ!

مكرونة منزلية وجبنة
عجوز ، لكن جيد! تضيف الخضار المطبوخة على البخار وقطعة من البيستو عنصرًا طازجًا إلى هذا المعكرونة والجبن الكريمي المريح.

معكرونة كريمية بومودورو
إذا سمح لي جاك ، فأنا أتناول المعكرونة بومودورو على العشاء كل ليلة من أيام الأسبوع. صلصة الطماطم الكريمية مريحة ، لكنها خفيفة ، مصنوعة من خلال مزج المارينارا محلية الصنع مع الكاجو. يضيف نكهة منعشة لذيذة إلى المعكرونة الشهية والخضروات السوتيه في هذا الطبق.

دسم الذرة الحلوة بابارديل ، صفحة 167 من الحب والليمون كل يوم
عندما تكون الذرة الحلوة في الموسم ، لا يمكنني الحصول على ما يكفي من هذه المعكرونة الصيفية الحلوة / المدخنة! تمتزج حبات الذرة مع "الحليب" من الكيزان لتصبح صلصة كريمة مثالية دون استخدام الكريمة الفعلية.

كريمي ميسو بروكسيل براعم فيتوسيني ، صفحة 65 من كتاب طبخ الحب والليمون
لا شيء يضاهي نكهة أومامي الجريئة في صلصة المعكرونة النباتية هذه. أضف براعم بروكسل المشوية والفيتوتشيني إلى المزيج ، وستحصل على طبق سيحبه حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً.

وصفات باستا الخضار

باستا خضار مشوية
اصنع هذه المعكرونة المرنة والمليئة بالخضروات مع أي منتج متوفر لديك! اخلطي الخضار بالكراميل مع جبنة الفيتا والريحان الطازج وضغط كبير من عصير الليمون لعمل طبق مشرق ومرضي.

باستا الطماطم المجففة بالشمس مع اللفت
طبق الباستا الشتوي المثالي! الجوز المقرمش ، والشمر بالكراميل ، ورذاذ من النبيذ الأبيض تجعلها لذيذة وممتعة للأكل.

باستا الأعشاب و الثوم و الفطر
تعد وصفة المعكرونة هذه اختيارًا رائعًا لقضاء ليلة في موعد غرامي ، خاصةً إذا كان تاريخك يحب الفطر بقدر ما يحبني. إنه يبدو مرتفعًا ، لكن صنعه سهل بشكل مخادع. لقد فزت & # 8217t في معرفة ما إذا كنت قد فزت & # 8217t!

فيما يلي بعض أنواع الباستا النباتية المفضلة لدينا:

وصفات المعكرونة الخالية من المعكرونة

نودلز البطاطا الحلوة مع الثوم واللفت
تدور بلدي النابض بالحياة على السباغيتي أجليو وأوليو! أرمي نودلز البطاطا الحلوة بالثوم مع الريحان الطازج ، والخضروات المقلية ، والصنوبر المحمص ، ودش من جبن البارميزان.

لازانيا البطاطا الحلوة بدون نودل
اللازانيا والبطاطا الحلوة المخبوزة هما من أطعمتي المفضلة المريحة ، لذلك فكرت ، لماذا لا نجمع بينهما؟ أقوم بإضافة المريمية المقطعة والفيتا المنعشة إلى حشوة الريكوتا الكريمية لإبراز النكهة الدافئة للبطاطا الحلوة & # 8220 نودلز. & # 8221 & # 8217s لا شيء أتوق إليه أكثر في ليلة شتاء باردة!

نودل كوسة بوتانيسكا, صفحة 177 من الحب والليمون كل يوم
هذه الوصفة فعلت المستحيل: لقد جعلت جاك وأنا نحب الزيتون! يضيفون نكهة مالحة مكثفة إلى هذه المعكرونة الصيفية الطازجة للغاية.

كيفية صنع نودلز الكوسة
قم بتفتيح أطباق المعكرونة المفضلة لديك عن طريق استبدال zoodles بالنودلز التقليدية! ضعيها في طبقة من اللازانيا أو اقليها وضعي فوقها أي صلصة معكرونة تحبها. بدلاً من ذلك ، جرب استخدام خيوط من السباغيتي المشوية مع صلصة المعكرونة المفضلة لديك.

ماذا تقدم مع وصفات المعكرونة

يمكن أن تكون جميع هذه الوصفات بمثابة وجبات كاملة بمفردها ، لكنها أيضًا لذيذة مع شيء طازج على جانبها. أحب بشكل خاص تقديم المعكرونة مع سلطة القيصر أو سلطة كابريس الكلاسيكية أو السلطة اليونانية ، ولكن أيًا من وصفات السلطة المفضلة هذه ستقترن بشكل جيد مع وصفات المعكرونة السهلة هنا.

بدلا من ذلك ، التخلي عن السلطة وتقديم الخضار المشوية بدلا من ذلك! البروكلي المحمص ، والقرنبيط ، والهليون ، وبراعم بروكسل كلها شركاء رائعون للمعكرونة.

وإذا كنت تقدم & # 8217re حشدًا من الطماطم الكرزية المتفحمة أو طبق البوراتا أو الكعك المصنوع منزليًا ، فستكون بداية رائعة. بالعافية!

المزيد من أفكار العشاء المفضلة

إذا كنت تحب وصفات المعكرونة هذه ، فتحقق من وصفات العشاء السهلة المفضلة لدي ، أو أفضل 85 وصفة نباتية ، أو أفضل وصفات الحساء التالية!


أفضل وصفة سباغيتي

يبدو أن كل شخص قابلته لديه & # 8220a وصفة سباغيتي & # 8221 يعرفون ويحبون ، وكل واحد مختلف! يحتوي البعض على صلصة تم شراؤها من المتجر ، وبعضها محلي الصنع. البعض يحتوي على اللحوم ، والبعض الآخر يحتوي على الخضار ، والبعض الآخر لا يحتوي على # 8217t.

يفاجئني أنهم جميعًا مختلفون ، لكني أحب أن كل شخص لديه لمسة خاصة به على وصفة العشاء الكلاسيكية هذه التي جعلتها طريقة معينة لسنوات.

مثل العديد من العائلات الأخرى ، لدينا أيضًا وصفة سباغيتي المفضلة التي صنعناها لسنوات وحب. ربما هذا هو السبب الذي جعلنا نصنع هذا السباغيتي لتناول العشاء كثيرًا (لدينا أيضًا سباغيتي مخبوزًا رائعًا ودجاج سباغيتي نحبه)! # 8217s بسيطة وسهلة التحضير وطعمها دائمًا لذيذ ، ويحبها الجميع.

الشيء الذي أحبه أكثر من أي شيء هو أن بقايا الطعام رائعة بنفس القدر! بصراحة ، طعمها ساخن تمامًا كما لو كان قد تم صنعه للتو (نوع من بقايا الطعام) !! عندما أقوم بإعداد هذه المعكرونة ، عادةً ما أخدمها مع بعض خبز الثوم بالجبن وجانب مثل الكوسة المقلية ، وهي تقدم وجبة واحدة لذيذة!


بالنسبة لهذا السباغيتي ، ننتقل إلى وصفة صلصة اللحم السريعة المفضلة لدينا. تم صنعه باستخدام وعاء واحد ، ولذيذ للغاية ، ويمكن صنعه في أقل من 45 دقيقة. صلصة السباغيتي مثالية أيضًا لتحضيرها. يمكن تبريده لمدة تصل إلى ثلاثة أيام وتخزينه في المجمد لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.

لطهي أفضل المعكرونة لدينا بعض الحيل البسيطة:

تحقق من اتجاهات عبوة السباغيتي التي تخطط لطهيها. على الصندوق ، يجب أن يكون هناك وقت طهي تقريبي لـ & # 8220al-dente ، & # 8221 مما يعني أن المعكرونة ستكون طرية ، لكن ليست طرية. سيظل هناك القليل من اللدغة ، وهو أمر مثالي.

عندما تعرف وقت الطهي المقترح ، اضبط مؤقتًا لمدة دقيقة أو نحو ذلك قبله. لذا ، إذا اقترح الصندوق 10 دقائق ، فاضبط المؤقت لمدة 8 دقائق. بهذه الطريقة ، عند علامة 8 دقائق ، يمكنك التحقق من السباغيتي للتأكد من أنه لم يتم الانتهاء من & # 8217t بالفعل. تعد إرشادات الصندوق دليلًا مفيدًا ، ولكن من الجيد دائمًا التحقق من المعكرونة مبكرًا!

اطبخ السباغيتي في ماء مملح. يجب أن يكون طعم الماء مالحًا. يؤدي هذا إلى مواسم المعكرونة أثناء طهيها وهي ضرورية للحصول على أفضل أنواع المعكرونة.

قلبي السباغيتي المطبوخة مع صلصة لذيذة & # 8212 مثل صلصة السباغيتي محلية الصنع. دون & # 8217t ضعي الصلصة فوق المعكرونة بالملعقة. من خلال تقليب المعكرونة والصلصة معًا ، تبدأ المعكرونة في امتصاص بعض النكهات في الصلصة. طعمها فقط أفضل بهذه الطريقة.

ما هي كمية الملح التي يجب أن أضيفها إلى مياه المعكرونة؟ نضيف الكثير من الملح إلى مياه المعكرونة (مما يجعل المعكرونة لذيذة المذاق). لكل 4 ليترات (16 كوبًا) من الماء ، نضيف حوالي 1 ملعقة كبيرة من الملح. هذا مثالي لطهي 1 رطل من المعكرونة.


وصفات السباغيتي

كلمة السباغيتي تأتي من الإيطالية سباغو، وتعني البرمة ، في إشارة إلى شكلها الطويل الرفيع. تباع السباغيتي التي تم تجربتها هذه الأيام بأطوال يمكن التحكم فيها ، ولكن في الماضي كانت السباغيتي مطولة لفترة أطول ولا يزال بعض الطهاة الإيطاليين يفضلون القيام بذلك عند تحضير المعكرونة في المنزل. يتم استخدام السباغيتي في عدد من أطباق المعكرونة الأكثر شهرة في إيطاليا (مثل كاربونارا وأماتريسيانا) ، ولكن شكلها المميز يعمل بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الصلصات والمكونات. تصفح هذه المجموعة من وصفات السباغيتي من بعض أفضل الطهاة في البلاد للعثور على وصفة السباغيتي المفضلة الجديدة واكتشاف كيفية صنع السباغيتي في المنزل.

وصفة السباغيتي للمأكولات البحرية من Cristina Bowerman مصنوعة من الحبار الطري ، مع حبر الحبار الذي يضيف لمسة من الدراما إلى الطبق النهائي. يجمع أندريا بيرتون نكهات طازجة بشكل جميل من الطماطم والريحان والزيتون في وصفة صلصة السباغيتي النابضة بالحياة الخاصة به ، بينما تتطابق صلصة معكرونة دانييل أوساي بالثوم والفلفل والكونياك بشكل جميل مع قوام الإسباجيت ، وهو نسخة أكثر سمكًا من السباغيتي.


وصفة كاسيو إي بيبي (معكرونة بالفلفل الأسود وبيكورينو رومانو)

لماذا يعمل

  • يؤدي استخدام الفلفل الأسود المحمص والطازج إلى مضاعفة النكهة ، مما يمنح الطبق مزيدًا من التعقيد.
  • يبشر الجبن بشكل ناعم جدًا على طبقة ميكروبلين بدلاً من تقطيعه يساعد على الاندماج بسلاسة أكبر.
  • يضمن الانتهاء من المعكرونة والجبن في مقلاة منفصلة عدم تكتل الجبن من الحرارة المتبقية في مقلاة المعكرونة.
  • يساعد طهي المعكرونة في مقلاة بدلاً من القدر على تركيز النشا في الماء ، مما يجعل الصلصة أكثر نعومة.

إذا كنت ستشاهد يدًا متمرسة تصنع كاسيو إي بيبي ، فقد تعتقد أن التعليمات كانت بسيطة مثل: طهي السباغيتي واستنزافها. يُمزج بزيت الزيتون والزبدة والفلفل الأسود وجبن بيكورينو رومانو المبشور. تخدم. لكننا نعلم جميعًا أن أبسط الوصفات يمكن أن تكون غالبًا هي الأكثر إرباكًا ، وكذلك الحال مع cacio e pepe. اتبع هذه التعليمات ، وإذا كنت محظوظًا ، فستحصل على ما تبحث عنه: صلصة كريمية مستحلب تغلف كل خصلة من السباغيتي بالنكهة. على الأرجح ، ستحصل على ما حصلت عليه (ومن القصص التي سمعتها ، العديد من الآخرين أيضًا) في المحاولات القليلة الأولى - معكرونة في صلصة رقيقة ودهنية أو معكرونة مع كتل الجبن التي ترفض إنصهار. أو ما هو أسوأ ، كلاهما في نفس الوقت. إليك كيفية جعله مثاليًا في كل مرة.