آخر

سلطة خضار مع صوص الخردل

سلطة خضار مع صوص الخردل

يتم غسل جميع الخضروات وتقشيرها مثل الجزر والبصل والكرفس أو البذور مثل فلفل الكابيا والكعك والفلفل. تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة وتخلط جيدًا في وعاء كبير. في قدر (حوالي 10 لتر) اخلطي الخل مع الماء والسكر والملح. عندما يبدأ في الغليان ، أضف القليل من تكوين الخضروات. عندما تنضج ، أضف خضروات أخرى وما إلى ذلك حتى يتم الانتهاء من التكوين. اتركه يغلي - يغلي لمدة تقريبية. عشر دقائق. غطي الوعاء بغطاء واتركيه حتى صباح اليوم التالي ، عندما يتم عصر الخضار جيدًا من العصير المتبقي. يمكنك استخدام المصفاة والضغط جيدًا ، لكن يفضل استخدام الشاش.

نصنع مايونيز من 200 جرام من الخردل و 250 مل من الزيت. اخلطي مايونيز الخردل مع الخضار المجففة وضعي السلطة في برطمانات نظيفة. من باقي حبات الخردل -100 غ نخلط مع الزيت ونضع ملعقة كبيرة في كل برطمان فوق الخضار. غطي البرطمانات بالغطاء وضعيها في المخزن.

8 عبوات سعة 400 جرام تخرج من التركيبة المذكورة أعلاه.


سلطة خضار مع صوص الخردل

في العام الماضي ، نشرت كارمن وصفة لـ سلطة خضار مع صوص الخردل وقد جربته. لقد أحببته كثيرًا حتى أنه من الآن فصاعدًا لن يكون مفقودًا من المخزن!
سلطة خضار مع صوص الخردل هي سلطة لذيذة للمخزن ، حيث يمكنك إضافة الخضار حسب الرغبة. يخرج حوالي 10 عبوات سعة 400 مل من الكمية أدناه.

جرب وصفتك أيضا سلطة خضار مع صوص الخردل وستقوم بإعداده كل عام.


سلطة خضار لفصل الشتاء بصلصة الخردل

تحظى هذه السلطة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت اللائي يقمن بإعداد أنواع مختلفة من المحميات والأشياء الجيدة لموسم البرد.

يتم تقديمه بنجاح في الشتاء عندما يكون نظامنا الغذائي فقيرًا بالخضروات الطازجة.

نظرًا لأن الصلصة التي تربط السلطة مصنوعة من الخردل ، فإن هذه الأطعمة الشهية مثالية لوجبات الصيام. إنه متسق بدرجة كافية على هذا النحو ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه كطبق جانبي للأطباق الأخرى.

يتم إخراج حوالي 10 عبوات سعة 400 جرام من الكميات المعطاة. اضبط المكونات حسب الذوق أو أزل أو أضف الخضار حسب التفضيل والإمكانية.

ليس من الضروري استخدام جميع أنواع الفلفل والكعك ، واحد يكفي إذا لم يكن لديك.

سلطة خضار مع صلصة الخردل - وصفة

• 1 كيلو جزر
• 1 كيلو دوناتس
• 1 كيلو فلفل
• 1 كيلو فلفل رومي
• 1 كجم من gogonele
• 1 كغ من البصل
• 750 مل من الماء
• 250 مل من الخل
• 250 جرام سكر
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 400 جرام خردل
• 500 مل زيت

تبدو وكأنها قائمة طويلة من المكونات ، ولكن بالنظر إلى تنوع الخضار ، فهي مفهومة. تحتاج إلى تحديد يوم عطلة لإعداد سلطة الخضار هذه ، حيث ستحتاج إلى الكثير من الوقت المتاح.

قشر الخضار وأزل سيقان البذور (حسب الاقتضاء) واغسلها وقطّعها إلى مكعبات وشرائح وشرائح وقطع صغيرة حسب الرغبة.

في قدر كبيرة ، يُغلى الماء مع الخل والملح والسكر. الخضار مبشورة. أضيفي الجزر أولاً واتركيها حتى تنضج قليلاً لكن ليس على الإطلاق.

يُرفع بالمضرب ويوضع في وعاء كبير. أضف باقي الخضار وافعل الشيء نفسه.

بعد إزالة جميع الخضار في الوعاء ، اتركها تبرد.

في هذه الأثناء ، حضري صلصة الخردل. يتم تحضيره مثل المايونيز. نضع الخردل في وعاء ونضيف الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر مثل المايونيز.

تُسكب صلصة الخردل فوق الخضار وتُمزج بيد نظيفة حتى تصبح التركيبة ناعمة.

انقل السلطة إلى برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام واحتفظ بها في مكان بارد في المنزل (في المخزن ، في المخزن). بعد فتح البرطمان ، احتفظ به في الثلاجة.

المصدر: كتاب الوصفات ، سلطة خضار بصلصة الخردل: http://cartederetete.ro/salata-de-legume-cu-sos-de-mustar/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


دونات بصلصة الخردل وصفة بسيطة لفصل الشتاء

دونات بصلصة الخردل وصفة بسيطة لفصل الشتاء. سلطة دونات حارة في جرة. دونات متبلة بصلصة الخردل الحلو والحامض. كيف تصنع دونات الخردل؟ وصفات الدونات المعلبة.

هذه الكعك في صلصة الخردل هي طعام شهي! قطع مقرمشة من الدونات اللحمية والحلوة ملفوفة بصلصة رائعة ومخملية وحارة ورائحة. هذه ليست مجرد كعك مخلل ، ولكنها سلطة خضروات معلبة لفصل الشتاء.

من بين العديد من الوصفات المعلبة أو الدونات ، أعتقد أن هذا هو المفضل لدى والدتي. في كل شتاء يضع 3-4 جرارات من الكعك في صلصة الخردل ونحن سعداء للغاية عندما يحين دورهم لتناول الطعام!

أقول هذا لأننا نقوم بالعديد من أنواع علب ومخللات ولكن ليس بكميات كبيرة لأننا نحب أن ننوّعها. نصنع أيضًا المخللات والقرنبيط والجوجونيل والكرنب الصغير ولكن أيضًا دونات بالخل (بارد) & # 8211 انظر الوصفة هنا.

هذه الكعك في صلصة الخردل لذيذة مع شرائح اللحم الرومانية ولكن يمكن أيضًا أن تكون جزءًا من طبق مع وجبات خفيفة. يمكنك استبدال الدونتس بفلفل الكابيا لكن قوامها مختلف ، وليس اللحم. في وصفة والدتي البصل والثوم يضيفان نكهة لهذا الطبق. الخردل الذي أوصي به هو طبق مائدة بسيط. يمكنك أيضًا دمجه مع الخردل الساخن أو من الذي يحتوي على التوت في التكوين.

أعطيك كميات 1 كجم من الكعك الجاهز للتنظيف والمقطع ، مما ينتج عنه تقريبًا. 5 عبوات 320 مل دونات في صلصة الخردل. تحتاج إلى 1.5 كجم من الكعك الكامل ، وبعد تنظيف السيقان ، يتبقى لك 1 كجم من الكعك النيء.


سلطة نيئة مع صلصة الزبادي الدايت

نرحب دائمًا بالسلطات النيئة ، خاصة بعد الإجازات أو المناسبات الخاصة ، عندما يتم تقديم العديد من أطباق اللحوم والدهون والثقيلة على المعدة.

هذا البديل ممتلئ ولذيذ في نفس الوقت. على عكس الوصفات الكلاسيكية بالمايونيز ، تحتوي هذه السلطة على صلصة خفيفة من الزبادي والخردل والليمون ، وهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو نظامًا غذائيًا.

سلطة الشمندر والجزر والكرفس والتفاح واللبن وصفة # 8211

يعتبر البنجر والجزر والكرفس وكذلك التفاح من الأطعمة الرائعة غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والأليافخاصة الطازجة. الكرفس هو مصدر جيد للفيتامينات مجمع ب. لا تحتوي هذه الخضار على كميات ضارة من الكوليسترول أو الدهون ، وقليلة السعرات الحرارية.

سلطة البنجر والزبادي - وصفة

• 1 شمندر
• 2 جزر
• ½ جذر الكرفس
• 1 تفاح حامض
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة كبيرة خردل حلو
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 فص ثوم
• الملح والتوابل حسب الرغبة

اغسلي الخضار والفواكه ثم قشريها وضعيها على المبشرة مع ثقوب كبيرة في وعاء كبير. في هذه المرحلة ، إذا كان يوم الصيام ، يمكن إنهاء السلطة بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.

لإضفاء مزيد من الاتساق والنكهة ، أضف صلصة الزبادي اللذيذة. باستخدام الخلاط ، اخلطي الزبادي مع الخردل والخل وعصير الليمون ، والقليل من الملح والفلفل ، وربما بعض الخضر ، مثل البقدونس أو الشبت أو النعناع أو الريحان. بعد الخلط ، ستحصل على صلصة كريمية وفاخرة. تذوق الملح.

اسكبي الصلصة فوق الخضار في الوعاء واخلطيها برفق. للحصول على بروتين إضافي ، أضف القليل من الجبن المقطّع.

إذا لم يكن مسموحًا لك بالخضروات النيئة ، فقم بطهيها أو طهيها مسبقًا. من الأفضل خبزها في الفرن ، لأن الغليان في الماء يدمر الكثير من المحتوى الغذائي (خاصة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء).

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


ستيك مع صلصة الأفوكادو


1. تحضير الصلصة. اغسل الأفوكادو ونظفه واقطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة الحفرة. قشر الثوم والبصل ، انزع البذور من الفلفل الحلو. اشطف الكزبرة وجففها ، واترك الأوراق فقط (بدون فروع). نضع الزيت المطحون وإكليل الجبل في وعاء ونتركه لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا من الماء على النار وعندما تبدأ في الغليان أضيفي شرائح لحم الخنزير لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجيها وصفيها ورشيها بقليل من الفلفل.

2. ضعي الأفوكادو ، الثوم ، الفلفل ، أوراق الكزبرة ، ربع بصلة في الخلاط ، اعصري عصير الليمون ، أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل. اهرسيها حتى تصبح ناعمة. جرب الملح إذا لزم الأمر. يتم غسل لحم المتن لحم الخنزير وتنظيفه من الجلد وتقطيعه إلى قطع 3-4 سم. نضع قطع اللحم (شريحة عضلية ، شريحة لحم) والثوم على السيخ بالتناوب ، ثم نرش الملح والفلفل والأوريغانو.

3. جفف العضلة بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى شرائح بسمك 1.5 - 2 سم. يتبل بالملح والفلفل ويترك اللحم "يرتاح" لبضع دقائق. دهن الأسياخ بمزيج الزيت وإكليل الجبل ، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميه على الفور وزينيه بأوراق إكليل الجبل.

4. للتقديم ، يوضع اللحم المقلي على طبق ويتبل بسخاء بصلصة الأفوكادو.


أولئك الذين يتابعونني يعرفون جيدًا تقاربي لأفضل المكونات عالية الجودة ، خاصةً إذا كانت تلك هي المكونات التي أستخدمها كل يوم. أختار أيضًا شراكات ، فقط مع العلامات التجارية المختبرة ، بما يتماشى مع فلسفتي في فن الطهي وعلى المدى الطويل فقط. هذا أيضًا هو حالة التعاون مع ماركة الخردل الشهيرة Maille ، والتي بدأنا بها معًا لأكثر من 4 سنوات. لقد أعددنا سلسلة جديدة من الوصفات مع الخردل ، لاستخدامك كمصدر إلهام في مطبخك. يعد الخردل مكونًا رائعًا ، كونه أحد أشهر البهارات في العالم ، ويعتبر & # 8220 وحدة دولية. & # 8221 أترك لك هنا وصفة بأناقة ، كما أحب ، أنيقة ومتوازنة للغاية.

سلطة البط محلاة بصلصة مايل الخردل

المكونات بطة مسكرة متبلة

  • أرجل البطة
  • 1 و 1 لتر دهن البط / أوزة أو زيت عباد الشمس
  • 5 أوراق غار
  • 7 - 8 حبات فلفل أسود
  • 4-5 عنبهار
  • ¼ ثوم مع قشر (أسنان مقطعة نصفين)
  • إكليل الجبل
  • 3 أوراق زعتر
  • حاسب شخصي 1. من اليانسون
  • ½ قشر برتقال مبشور (جزء برتقالي فقط)
  • ½ قشر ليمون مبشور (الجزء الأصفر فقط)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

نذوب الدهن حتى يصبح مثل الزيت. نضيف كل البهارات ونخلط جيدا ونضيف القليل من الملح. ضعي أرجل البط واتركيها تنضج دون أن تغلي. لا تتجاوز 50 درجة في 3 ساعات تحقق من المسواك. اتركيه على النار لمدة 4 ساعات. ثم أخرجيها واتركيها لتبرد في القدر. عندما يتحول لون الدهن إلى اللون الأبيض ، أخرجه وضعه في الثلاجة.

المكونات سلطة البط

  • 1/2 مانجو
  • 5-6 أوراق هندباء
  • 1/2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ميل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل مايل ديجون التوت
  • 1/2 ملعقة خردل ميل مع العسل
  • 1 برتقالة
  • 1 و 1/2 خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

قم بإزالة ساق البط وتنظيف الدهون جيدًا وإزالة الجلد. قم بإزالة كل اللحم من العظم بيدك (تحذير! يجب ألا يكون هناك بخيل). نقطع جوليان بسكين ، ناعما جدا. ضعي كل اللحم في وعاء. خذ الهندباء وضبط جوليان. يضاف إلى البطة. نقطع المانجو إلى مكعبات ، أكبر بقليل من البرنويز ، ونضيفها. صلصة السلطة: يتم وضع جميع مكونات التتبيلة معًا ، ثم يصفى عصير البرتقال ويخلط كل شيء في الخلاط حتى تخرج الصلصة الجيدة. يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون إذا كنت تريد المزيد من التوابل. التصفيح في طبق بعد أن تصبح الصلصة جاهزة ، أضيفي البط مع الخضار واخلطيها جيدًا حتى تهوى. خذ شكلاً ، ضعه في منتصف الطبق واملأه بسلطة البط. اضغط قليلاً بملعقة صغيرة لإزالة الشكل. تُزين بسلطة الفريس ، الزهور الصالحة للأكل والتوت الطازج.


سلطة الخضار للتنحيف: يمكن تناولها حتى قبل النوم!

نظرًا للمكونات منخفضة السعرات الحرارية والصلصة الفريدة ، يمكن تناول سلطة الخضار هذه حتى في الليل ، ولها تأثيرات مفيدة فقط على الجسم. السلطة سهلة التحضير من أبسط المكونات. السر الكامل للسلطة يكمن في الصلصة الخاصة التي تمتزج بشكل ممتاز مع أي خضار. قم بطهي سلطة الخضار الطازجة بثقة وستندهش من النتيجة!

مكونات

-250 جم من الكرنب السادة أو الكرنب الصيني

-3 ملاعق صغيرة من بذور الخردل

-الكفير منزوع الدسم أو الزبادي للتوابل (حوالي 2 ملاعق كبيرة)

طريقة التحضير

1. حضري الصلصة: ضعي 3 ملاعق صغيرة من الخردل (أو حسب الرغبة) في وعاء عميق (تحضرين فيه السلطة).

2. نضيف عصير نصف ليمونة ونخلط جيداً ونضيف الكفير تدريجياً. تحتاج إلى الحصول على صلصة ليست كثيفة جدا.

3. اغسل الملفوف ، اقطع الأجزاء السميكة منه وقطّع الكرنب إلى قطع صغيرة ، ضعه في الوعاء.

4. اغسلي الجزرة ، نظفيها وضعيها في المبشرة الكبيرة أو مبشرة الخضار الكورية ، ضعيها في الوعاء مع الملفوف.

5. اغسلي الخضار وجففيها وقطعيها إلى قطع صغيرة بسكين وأضيفيها إلى الوعاء. يمكنك استبدال الشبت بأي خضار حسب الرغبة. البقدونس مثالي لفقدان الوزن.

6. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى وعاء الخضار.

7. اخلطي جميع المكونات وقدمي السلطة على المائدة.

ملحوظة:تحتوي السلطة المحضرة بالكامل على حوالي 5 جرام من الدهون و 20 جرام من الكربوهيدرات و 125 سعرة حرارية فقط.


سلطة فواكه البحر مع صوص الليمون والخضار

في قدر كبيرة ، اخلطي النبيذ الأبيض والطرخون والأوريجانو واتركيهم ليغلي على نار عالية. عندما يغلي ، أضيفي القشرة ، وغطيها واتركها تغلي لمدة 4-5 دقائق أو حتى تفتح القشرة (تحقق بعد 3 دقائق ، لأنها لا تفتح كلها مرة واحدة). قم بإزالتها عند فتحها (يتم التخلص من تلك التي لا تفتح) واحتفظ بالسائل في المقلاة. عندما يبرد بشكل كافٍ ، أخرج اللحم من القشرة وضعه في وعاء كبير وتخلص من القشرة.

سخني السائل في المقلاة على نار خفيفة. يُضاف الجمبري ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج. باستخدام خفاقة ، أخرج الجمبري ، واحتفظ بالسائل في المقلاة. عندما تبرد بدرجة كافية ، اقطعها إلى نصفين أفقيًا وضعها في وعاء الصدفة.

سخني السائل في المقلاة على نار خفيفة. يُضاف القشر ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى ينضج. باستخدام خفاقة ، قم بإزالة القشرة من الوعاء ، واحتفظ بالسائل في المقلاة. يُترك السائل الذي تم فيه غلي المأكولات البحرية ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويتم قياس 1/2 كوب.

في وعاء ، اخلطي نصف كوب من السائل المحفوظ وعصير الليمون والزيت والخردل. اسكب الصلصة فوق المأكولات البحرية. يضاف الكرفس ، الفلفل الحلو ويخلط جيدا. احتفظ بالسلطة باردة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


فيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (كانون الثاني 2022).