آخر

تارت التوت

تارت التوت

ايضا من الوصفات القديمة :)

  • طبق عميق مليء بالتوت
  • 300 جرام سكر
  • الفانيليا السكر
  • 1 جوهر الفانيليا الصغيرة
  • سكر ناعم
  • 400 جرام طحين
  • 250 جرام سمن
  • 3 صفار
  • رقائق الشوكولاتة البيضاء

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة تارت التوت:

اغسل التوت بعناية واتركه يجف.

اصنعي عجينة طرية من السمن ، الطحين ، السكر ، خلاصة الفانيليا و 3 صفار بيض ، اتركيه ليبرد لمدة ساعتين تقريباً ، ثم وزعي 2 ورقتين رفيعتين لتغطية صينية دائرية من التورتة ، ضعي الورقة الأولى في المقلاة وضعيها في سخن الفرن لحوالي 5 دقائق ثم أخرجه ، رشي الفاكهة على السطح ورقائق الشوكولاتة البيضاء وأضيفي شرائح العجين المصنوعة من الصفيحة الثانية متقاطعة مثل الشواية ، ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تحمر ثم أزيليها ، اتركيها تبرد و يرش السكر البودرة على الوجه.


فطيرة التفاح مع صوص التوت

للعجين ، اخلطي 80 جم من السكر البودرة بالملح. نضيف الزبدة وصفار البيض ونعجن كل شيء بالخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق أو 1 ملعقة كبيرة من الماء. غلفي بورق قصدير واتركيها لتبرد لمدة ساعة.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة (الهواء المعاد تدويره: 165 درجة). اعجن العجينة جيداً على سطح العمل مع رش القليل من الدقيق ، ثم ضعيها على شكل تورتة دائرية (قطرها حوالي 24 سم). سم) ، ويتم قطع الفائض.

يتم وخز العجين بالشوكة عدة مرات. اخبزيها أولاً في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قشر التفاح وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا. يخلط السكر البني مع القرفة والقرنفل.

يُوزّع التفاح على العجينة ويُرش فوق خليط السكر. اخبزيها في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف الكيك.

ضعي توت العليق مع السكر البودرة المتبقي في إناء ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. توتر من خلال منخل ناعم. يُرفع التارت من المقلاة ويُقدم مع الصلصة.


تارت الشوكولاتة والتوت

حلوى يمكنك من أجلها التخلي عن أي أشياء أخرى لأنها تجمع بين العجين الحلو من التورتة والشوكولاتة والفاكهة الطازجة.

تحضير عجينة لاذعة من:

  • 335 جرام طحين
  • 100 جرام زبدة طرية
  • 130 جرام سكر ناعم
  • قليل من الملح
  • 2 بيض

اخلطي الدقيق مع مكعبات الزبدة والسكر والملح. من الأفضل إجراء هذه العملية بيديك وتعجن حتى تبدو العجينة كسرة خشن. اصنع حفرة في وسطها وأضف البيض. ادمجيها ببطء في العجين حتى تبدأ في الالتصاق ويمكنك عجنها قليلًا. قم بتشكيل قرص منه ، ولفه في غلاف بلاستيكي واحتفظ به باردًا لمدة 1-2 ساعة قبل استخدامه.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. دهن صينية تارت بقطر 20 سم بالزبدة.

افرد العجين على طاولة العمل بحيث تحصل على قرص أكبر من قطر الصينية. ضعه في الدرج ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى. اخبزيها بشكل أعمى لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية واتركي العجين يخبز لمدة 5 دقائق أخرى. أخرج الصينية من الشواية واترك القاعدة اللاذعة تبرد.

اخلطي التوت مع أوراق النعناع وضعيها على قاعدة القشرة اللاذعة المبردة.

ضعي الكريما المخفوقة في قدر حتى تغلي على نار متوسطة واتركيها تغلي. أطفئي النار وأضيفي الشوكولاتة والشراب الحلو وقلبي حتى تذوب. ادمج الزبدة قطعة قطعة. يُسكب مزيج الشوكولاتة في التارت فوق التوت.

اتركيه ليبرد ثم ضعي التورتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

لقصها ، بلل شفرة السكين بالماء الساخن وامسحها بعد كل شريحة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


تارت الشوكولاتة والتوت

للحصول على عجينة طرية ، قطعيها على طول جراب الفانيليا وابشري القلب بالبذور. ثم يتم وضع الكبسولة جانبا. اخلطي الزبدة والسكر البودرة ولب الفانيليا مع العجين الحلزوني في الخلاط اليدوي. نضيف البيض والدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، لتحضير الكريمة ، اخلطي توت العليق المجمد والسكر وملح الليمون في وعاء مع 30 مل من الماء ، ثم اتركيه حتى يذوب.

اعجن العجينة مرة أخرى لفترة وجيزة ، ثم ادهنها على سطح مبطن قليلاً بالدقيق على شكل صفيحة رقيقة بسمك 3 مم. توضع العجينة على شكل تورتة (Ø 26 سم) وتضغط برفق على الحواف. يتم قطع العجين الزائد ويمكن استخدامه لعمل البسكويت على سبيل المثال. يتم وخز قاعدة العجين في عدة أماكن بالشوكة ثم تترك في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

سخن الفرن مسبقًا (مع تسخين لأعلى / لأسفل: 180 درجة مئوية). غطي العجينة بورق الخبز ورشي البازلاء المجففة على الورق لتحافظي على ضغط العجين. ضعيها في الفرن على الشواية الوسطى واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم نخرجها من الفرن ونرفع البازلاء وورق الخَبز ، ونضعها مرة أخرى في الفرن وتستمرون في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحول لون العجين إلى اللون البني الذهبي. ثم يُترك الجزء العلوي ليبرد ، ثم يُزال من القالب.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

الأخدود / الارتفاع: مركزي

وقت الخبز: 30 دقيقة

صفي التوت جيدًا باستخدام خلاط رأسي ، ثم صفيه من خلال مصفاة في إناء لإزالة البذور. في قدر صغير ، اخلطي الصفار مع النشا و 3 ملاعق كبيرة من الماء. يتم غلي التوت المصفاة وجراب الفانيليا الذي تم كشط القلب منه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. عندما يغلي ، يُمزج مزيج الصفار ويُعاد إلى الغليان ، على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار. يغلي لمدة 1 دقيقة. تُرفع عن النار ، تُرفع الفانيليا ، ثم تُمزج الزبدة باستخدام الخلاط عموديًا. يتم دهن الكريمة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة باستخدام لوح من العجين على المنضدة ، ثم يتم تسويتها ، ثم تُترك في درجة حرارة الغرفة لتبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخيرًا ، اتركيه ليبرد تمامًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بالنسبة للإوزة ، يُقطع التزجيج جيدًا ويوضع في وعاء طويل. تُسلق الكريما في قدر صغير على نار متوسطة ، ثم تُسكب فوق كريمة التزيين المقطعة. نضيف الزبدة على شكل رقائق (قطع صغيرة كما لو كنت تبشر الزبدة). اخلطي المزيج جيدًا مع الخلاط اليدوي حتى تحصلي على كريم ناعم ولامع. تُسكب الأوزة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة فوق كريمة التوت.

رتبي بيض الشوكولاتة فوق التارت واضغطي برفق. اترك التورتة لتبرد لمدة 20 دقيقة.


تارت التوت وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت RASPBERRY MOUSSE TART. أؤكد لك أنها حلوى رائعة ستستمتع بها مع أحبائك. قال مكسيم "قهوة وشريحة من هذا التورتة ويمكنك أن تموت بسلام لأنك رأيت كل ذلك في هذه الحياة." في الوقت نفسه ، عندما رأيت كيف تأكل العائلة والأصدقاء بحماسة ، أدركت مدى السعادة التي يجلبها لي الطبخ. أتمنى أن تعجبك وصفة اليوم وأن تستمتع بها. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

  • 500 غرام - توت طازج (أو آيس كريم)
  • 300 غرام - السكر
  • 300 مل - كريمة حلوة (35٪)
  • 50 غرام - سكر ناعم
  • 15 غرام - الجيلاتين
  • 160 غرام - بسكويت
  • 60 غرام - الزبدة المذابة

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير:

  1. ضعي التوت في قدر ، واسكبي فوقه السكر وقليل من خلاصة الفانيليا. اغلي كل شيء لبضع دقائق على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
  2. ارفعي التوت عن النار باستخدام خلاط يدوي أو بخلاط يدوي ، اطحنيه جيدًا.
  3. ثم صفي التوت من خلال غربال حتى تحصل على قوام جيد ومنقوب.
  4. بينما تبرد صلصة التوت قليلاً ، ضعي الجيلاتين في 100 مل. من الماء البارد. ثم اتركه ينتفخ لبضع دقائق أو تابع وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.
  5. عندما تصبح صلصة التوت دافئة ، أضيفي الجيلاتين واخلطيه جيدًا بمضرب خفق حتى يذوب تمامًا ، ثم اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  6. في هذه الأثناء ، يكسر البسكويت في وعاء الخلاط ويطحن جيدًا. ثم تضاف الزبدة المذابة ، ثم تخلط قليلاً حتى تلتصق الزبدة مع البسكويت وتحصل على قوام الرمل الرطب.
  7. يُسكب البسكويت في صينية ذات قاع قابل للفك بقطر 15 سم. وقدمها جيدًا على السطح بالكامل بمساعدة ملعقة بطريقة للحصول على طبقة موحدة. ضع الصينية في الثلاجة.
  8. اسكبي الكريمة الحلوة في وعاء وابدئي في خلطها مع إضافة السكر البودرة تدريجيًا. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح الكريم رقيقًا.
  9. عندما تبرد صلصة التوت تمامًا ، أضيفي الكريمة تدريجيًا وادمجيها ببطء.
  10. يُسكب الموس المقولب فوق قشرة البسكويت ويوضع في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل.
  11. أخرج التورتة من القالب وزينها بتوت العليق الطازج والنعناع. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


تارت التوت وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت RASPBERRY MOUSSE TART. أؤكد لك أنها حلوى رائعة ستستمتع بها مع أحبائك. قال مكسيم "قهوة وشريحة من هذا التورتة ويمكنك أن تموت بسلام لأنك رأيت كل شيء في هذه الحياة." في الوقت نفسه ، عندما رأيت كيف يأكل أفراد العائلة والأصدقاء بحماسة ، أدركت مدى السعادة التي يجلبها لي الطبخ. أتمنى أن تعجبك وصفة اليوم وأن تستمتع بها. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

  • 500 غرام - التوت الطازج (أو الآيس كريم)
  • 300 غرام - السكر
  • 300 مل - كريمة حلوة (35٪)
  • 50 غرام - سكر ناعم
  • 15 غرام - الجيلاتين
  • 160 غرام - بسكويت
  • 60 غرام - الزبدة المذابة

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير:

  1. ضعي التوت في قدر ، واسكبي فوقه السكر وقليل من خلاصة الفانيليا. اغلي كل شيء لبضع دقائق على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
  2. ارفعي التوت عن النار باستخدام خلاط يدوي أو بخلاط يدوي ، اطحنيه جيدًا.
  3. ثم صفي التوت من خلال غربال حتى تحصل على قوام جيد ومنقوب.
  4. بينما تبرد صلصة التوت قليلاً ، ضعي الجيلاتين في 100 مل. من الماء البارد. ثم اتركه ينتفخ لبضع دقائق أو تابع وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.
  5. عندما تصبح صلصة التوت دافئة ، أضيفي الجيلاتين واخلطيه جيدًا بمضرب خفق حتى يذوب تمامًا ، ثم اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  6. في هذه الأثناء ، يكسر البسكويت في وعاء الخلاط ويطحن جيداً. ثم تضاف الزبدة المذابة ، ثم تخلط قليلا حتى تلتصق الزبدة بالبسكويت وتحصل على قوام الرمل الرطب.
  7. يُسكب البسكويت في صينية ذات قاع قابل للفك بقطر 15 سم. وقدمها جيدًا على السطح بالكامل بمساعدة ملعقة بطريقة للحصول على طبقة موحدة. ضع الصينية في الثلاجة.
  8. اسكبي الكريمة الحلوة في وعاء وابدئي في خلطها مع إضافة السكر البودرة تدريجيًا. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح الكريم رقيقًا.
  9. عندما تبرد صلصة التوت تمامًا ، أضيفي الكريمة تدريجيًا وادمجيها ببطء.
  10. يُسكب الموس المقولب فوق قشرة البسكويت ويوضع في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل.
  11. أخرج التورتة من القالب وزينها بتوت العليق الطازج والنعناع. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


تارت الفستق و كريمة التوت

تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصل إلى قوام العجينة. افردي ورقة مقاس 0.5 سم وضعيها في صينية التورتة ، واضغطي عليها بقوة في قاع الصينية. احفر العجينة من مكان إلى آخر بالشوكة واخبزها لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن على حرارة 180 درجة (فرن كهربائي) أو الخطوة 2-3 (فرن غاز) ، على النحو التالي: 15 دقيقة بورق خبز وأوزان (أرز ، فاصوليا) ، وما إلى ذلك) ، والدقائق الـ 15 المتبقية بدون.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

recipe.preparation.gas 180 درجة مئوية

الأخدود / الارتفاع: مركزي

وقت الخبز: 30 دقيقة

هلام

ضعي التوت والسكر في وعاء على نار متوسطة مع التقليب وتمرير التوت. اتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيتم ترطيب الجيلاتين بـ 50 مل من الماء. بعد 10 دقائق ، ضعي الجيلاتين في حمام ماري وقلبه باستمرار حتى تذوب الحبيبات ويصبح السائل شفافًا. ارفعي كل شيء عن النار ، صفي هريس التوت ، أضيفي الجيلاتين واخلطي. عندما يبرد السائل ، أضفه على المنضدة وانقله إلى الثلاجة حتى يتماسك الهلام تمامًا.

كريم

نقطع الشوكولاتة ناعماً. سخني الكريمة على نار خفيفة واتركيها حتى تقترب من الغليان. كن حذرا ، ومع ذلك ، لا تغلي! عندما يقترب الكريم من نقطة الغليان ، يُسكب فوق الشوكولاتة ويترك لمدة 5 دقائق دون تقليب. بعد 5 دقائق ، تخلط الكريمة والشوكولاتة بمضرب كهربائي مع التحريك ببطء. نضيف الفستق ونخلط. يمكن تصفية الكريمة للحصول على غاناش ناعم ، أو يمكن تركها كما هي ، مع الحفاظ على القوام المقرمش الذي يمنحه الفستق. اسكبي الكريما فوق جيلي التوت على المنضدة واتركيها تبرد حتى تتماسك الكريمة تمامًا. يوصى بتركه ليبرد لبضع ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.
عندما يتماسك غاناش الشوكولاتة تمامًا ، قم بتزيين التورتة بالفستق المسحوق وبراعم الورد الصالحة للأكل.


مكونات

لوصفة تارت كريمة الفستق والتوت

للكونترتوب:

لتحضير جيلي التوت:

للقشدة:

400 جرام شوكولاته بيضاء
200 مل كريم كريمة مخفوقة
100 جرام فستق مطحون
1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز 38 مل من د
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 38 مل من د

تارت الشوكولاتة والتوت

للحصول على عجينة طرية ، قطعيها على طول جراب الفانيليا وابشري القلب بالبذور. ثم يتم وضع الكبسولة جانبا. اخلطي الزبدة والسكر البودرة ولب الفانيليا مع العجين الحلزوني في الخلاط اليدوي. نضيف البيض والدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، لتحضير الكريمة ، اخلطي توت العليق المجمد والسكر وملح الليمون في وعاء مع 30 مل من الماء ، ثم اتركيه حتى يذوب.

اعجن العجين مرة أخرى لفترة وجيزة ، ثم على سطح مبطن قليلاً بالدقيق ، وزعيه على شكل صفيحة رقيقة بسمك 3 مم. توضع العجينة على شكل تورتة (Ø 26 سم) وتضغط برفق على الحواف. يتم قطع العجين الزائد ويمكن استخدامه لعمل البسكويت على سبيل المثال. يتم وخز قاعدة العجين في عدة أماكن بالشوكة ثم تترك في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

سخن الفرن مسبقًا (مع تسخين لأعلى / لأسفل: 180 درجة مئوية). غطي العجينة بورق الخبز ورشي البازلاء المجففة على الورق لتحافظي على ضغط العجين. ضعيها في الفرن على الشواية الوسطى واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم نخرجها من الفرن ونرفع البازلاء وورق الخَبز ، ونضعها مرة أخرى في الفرن وتستمرون في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحول لون العجين إلى اللون البني الذهبي. ثم يُترك الجزء العلوي ليبرد ، ثم يُزال من القالب.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

الأخدود / الارتفاع: مركزي

وقت الخبز: 30 دقيقة

صفي التوت جيدًا باستخدام خلاط رأسي ، ثم صفيه من خلال مصفاة في إناء لإزالة البذور. في قدر صغير ، اخلطي الصفار مع النشا و 3 ملاعق كبيرة من الماء. يتم غلي التوت المصفاة وجراب الفانيليا الذي تم كشط القلب منه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. عندما يغلي ، يُمزج مزيج الصفار ويُعاد إلى الغليان ، على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار. يغلي لمدة 1 دقيقة. تُرفع عن النار ، وتُرفع الفانيليا ، ثم تُمزج الزبدة باستخدام الخلاط عموديًا. يتم دهن الكريمة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة باستخدام لوح من العجين على المنضدة ، ثم يتم تسويتها ، ثم تُترك في درجة حرارة الغرفة لتبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخيرًا ، اتركيه ليبرد تمامًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بالنسبة للإوزة ، يُقطع التزجيج جيدًا ويوضع في وعاء طويل. تُسلق الكريما في قدر صغير على نار متوسطة ، ثم تُسكب فوق كريمة التزيين المقطعة. نضيف الزبدة على شكل رقائق (قطع صغيرة كما لو كنت تبشر الزبدة). اخلطي المزيج جيدًا مع الخلاط اليدوي حتى تحصلي على كريم ناعم ولامع. تُسكب الأوزة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة فوق كريمة التوت.

رتبي بيض الشوكولاتة فوق التارت واضغطي برفق. اترك التورتة لتبرد لمدة 20 دقيقة.


تارت التوت مع كريمة الفانيليا وصفة كعكة لذيذة. لهذه الوصفة ، اصنعوا عجينة التورتة أولاً ، اخلطي الزبدة مع السكر وصفار البيض ، حتى يتم الحصول على قشدة متجانسة. أضف الدقيق وأخيراً الحليب. يتم عصر العجينة بلطف بيديك ، وتوضع في غلاف بلاستيكي وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة.


للقشطة ، اخلطي البيض مع السكر. أضيفي خلاصة الفانيليا والقشدة الحامضة والنشا وجبن الماسكاربوني ، واستمري في الخلط حتى يتم الحصول على تركيبة كريمية موحدة.

تُوزّع العجينة في صفيحة رقيقة وتُوضع في صينية تورتة مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق. قم بوخز الشوكة من مكان إلى آخر. رشي ملعقة كبيرة من فتات الخبز ثم أضيفي الكريمة. ضع التوت فوقها. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة.

تقدم تورتة التوت مع كريمة الفانيليا باردة ، على هذا النحو أو مع الآيس كريم.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Truedelights.
قد تكون صينية عايدة من Kitchenshop مفيدة في صنع لاذع التوت.


تارت الشوكولاتة والتوت

للحصول على عجينة طرية ، قطعيها على طول جراب الفانيليا وابشري القلب بالبذور. ثم يتم وضع الكبسولة جانبا. اخلطي الزبدة والسكر البودرة ولب الفانيليا مع العجين الحلزوني في الخلاط اليدوي. نضيف البيض والدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، لتحضير الكريمة ، اخلطي توت العليق المجمد والسكر وملح الليمون في وعاء مع 30 مل من الماء ، ثم اتركيه حتى يذوب.

اعجن العجينة مرة أخرى لفترة وجيزة ، ثم ادهنها على سطح مبطن قليلاً بالدقيق على شكل صفيحة رقيقة بسمك 3 مم. توضع العجينة على شكل تورتة (Ø 26 سم) وتضغط برفق على الحواف. يتم قطع العجين الزائد ويمكن استخدامه لعمل البسكويت على سبيل المثال. يتم وخز قاعدة العجين في عدة أماكن بالشوكة ثم تترك في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

سخن الفرن مسبقًا (مع تسخين لأعلى / لأسفل: 180 درجة مئوية). غطي العجينة بورق الخبز ورشي البازلاء المجففة على الورق لتحافظي على ضغط العجين. ضعيها في الفرن على الشواية الوسطى واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم نخرجها من الفرن ونخرج البازلاء وورق الخَبز ، ونضعها مرة أخرى في الفرن وتستمرون في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحول لون العجين إلى اللون البني الذهبي. ثم يُترك الجزء العلوي ليبرد ، ثم يُزال من القالب.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

الأخدود / الارتفاع: مركزي

وقت الخبز: 30 دقيقة

صفي التوت جيدًا باستخدام خلاط رأسي ، ثم صفيه من خلال مصفاة في إناء لإزالة البذور. في قدر صغير ، اخلطي الصفار مع النشا و 3 ملاعق كبيرة من الماء. يتم غلي التوت المصفاة وجراب الفانيليا الذي تم كشط القلب منه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. عندما يغلي ، يُمزج مزيج الصفار ويُعاد إلى الغليان ، على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار. يغلي لمدة 1 دقيقة. تُرفع عن النار ، وتُرفع الفانيليا ، ثم تُمزج الزبدة باستخدام الخلاط عموديًا. يتم دهن الكريمة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة باستخدام لوح من العجين على المنضدة ، ثم يتم تسويتها ، ثم تُترك في درجة حرارة الغرفة لتبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخيرًا ، اتركيه ليبرد تمامًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بالنسبة للإوزة ، يُقطع التزجيج جيدًا ويوضع في وعاء طويل. تُسلق الكريما في قدر صغير على نار متوسطة ، ثم تُسكب فوق كريمة التزيين المقطعة. نضيف الزبدة على شكل رقائق (قطع صغيرة كما لو كنت تبشر الزبدة). اخلطي المزيج جيدًا مع الخلاط اليدوي حتى تحصلي على كريم ناعم ولامع. تُسكب الأوزة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة فوق كريمة التوت.

رتبي بيض الشوكولاتة فوق التورتة واضغطي برفق. اترك التورتة لتبرد لمدة 20 دقيقة.


فيديو: وصفة تارت الليمون (شهر اكتوبر 2021).