آخر

وصفة فطائر اللحم والبطاطا سهلة

وصفة فطائر اللحم والبطاطا سهلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • فطيرة لحم البقر
  • فطيرة ستيك

بدأت أولاً في صنع فطائر اللحم هذه لوجبات غداء أطفالي. يصنعون وجبات خفيفة رائعة أو وجبات صغيرة.

89 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 (500 جم) علبة عجينة صغيرة ملفوفة جاهزة
  • 300 جم (11 أونصة) بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • 225 جم لحم ستيك مقطع إلى شرائح رفيعة ومقطّع إلى قطع بحجم 1 سم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • 30 جم (1 أونصة) زبدة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. قسّم المعجنات إلى ثلاثة أجزاء متساوية. لف ثلث العجين لعمل مستطيل 20x40 سم. قطع لعمل مربعين 20 سم. ضعها على صينية الخبز. كرر مع الثلثين الآخرين من المعجنات.
  2. توضع طبقة من البطاطس على نصف كل مربع من المعجنات ، ثم توضع فوقها طبقة من البصل ثم اللحم. يرش الملح والفلفل والزبدة.
  3. بلل حواف المعجنات بالماء البارد وقم بطيها لعمل مثلثات ؛ اضغط على الحواف معًا لعمل ختم محكم. مانع تسرب محكم يحتفظ بالبخار ويصنع فطائر اللحم الطرية.
  4. تُخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5 لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.

المضي قدما ...

ما عليك سوى ترك فطائر اللحم تبرد تمامًا ، ثم تعبئتها في أكياس الفريزر. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(10)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

لقد وجدت أن هذا سريع وسهل ، وعادة ما أستخدم وصفتي القديمة التي تم تسليمها من خلال الأسرة منذ عدة مرات ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً ، وهذه أفضل الأسعار ، أما الدفعة الثانية التي صنعتها فقد استخدمت كمية من دهن البط بدلاً من الزبدة وهم كانت لطيفة. - 11 فبراير 2012

بواسطة Frankbishop

لكوني من الكورنيش اللائق وأكلت فطائر اللحم طوال حياتي ، لدي بعض الاقتراحات ، بالإضافة إلى البطاطس والبصل ، أضيفي لفتًا صغيرًا وقليلًا من البصل الأخضر. اخلطي البطاطس واللحم واللفت مع القليل من الزبدة والملح والفلفل في وعاء كبير ، قبل إضافته إلى قشرة الفطيرة ، ويمكنك أيضًا استبدال نوع اللحم ، فقط استخدم اللحم قليل الدهن ، كما أن والدتي تأكلها ساخنة مع فقط. زبدة ، ملح وفلفل. اعتاد جدي أن يفعل الشيء نفسه ولكنه أضاف الصلصة الحارة .....- 19 نوفمبر 2006

بواسطة ميشيل

بصفتي امرأة كورنيش وكوني من سلسلة طويلة من نساء الكورنيش ، يجب أن أخبرك أن هذه الوصفة قريبة جدًا مما ستصنعه أمي وجدتي وعمتي. الشيء الوحيد الذي فعلوه بشكل مختلف هو إضافة السويدي (اللفت السويدي أو اللفت). إذا كنت تقطع شرائح رقيقة وتضاف مع البطاطس ، قد تحتاج إلى نصف كمية السويدي التي تحتاجها البطاطس. كما أنني وجدت أن قطع اللحم الدهنية تضيف المزيد من العصير إلى المعجنات. - 21 سبتمبر 2006


فطائر اللحم الأيرلندية دونوفان & # 8217s

فطائر اللحم الأيرلندية هي تقليد في عائلتنا في كل يوم من أيام القديس باتريك. قدم Donovans فطائر اللحم لنا منذ حوالي 20 عامًا ونحن نصنعها منذ ذلك الحين ، حتى عندما لم يكن عيد القديس باتريك & # 8217s!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب سمن
  • نصف كوب ماء بارد
  • ¾ رطل من لحم الخاصرة منزوع العظم ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • نصف كوب ماء أو حسب الحاجة

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الملح. نقطع الزبدة بالشوكة أو خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط فتات الخبز. قلّب في الماء البارد باستخدام شوكة حتى يصبح الخليط قادرًا على التماسك في شكل كرة. اعجن عدة مرات ثم قسّم المعجنات إلى قطعتين. قد يتم تبريد المعجنات لاستخدامها لاحقًا في هذا الوقت.

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي كل نصف من المعجنات في دائرة طولها 10 بوصات.

ضع نصف شرائح البطاطس في خط في وسط كل دائرة ، واترك بوصة واحدة على الأقل عند كل طرف مكشوفًا. رتبي شرائح البصل فوق البطاطس وتبليها بالملح والفلفل وبعض البقدونس المجفف. ضعي نصف مكعبات اللحم فوق كل طبقة من البصل ، ثم تبليها بالملح والفلفل والبقدونس المجفف. اطوِ الحواف على العجينة فوق الحشوة ، وثني الأطراف.

انقل المعجنات إلى صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، وقطع بضع فتحات في الجزء العلوي من كل واحدة للتهوية.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن. أخرجيها من الفرن وخففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ملعقة صغيرة من الماء في كل شق على سطح الفطائر. يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة 15 دقيقة إضافية ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدميها كاملة أو مقطعة إلى أنصاف.


طريقة

لعمل المعجنات ، ضعي الدقيق ومسحوق الخردل والملح في وعاء كبير. أضيفي مكعبات الدهون وافركي الدقيق بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز.

قلّب في 45-60 مل (3-4 ملاعق كبيرة) من الماء المثلج واخلطهم بسكين حتى يبدأ الخليط في الالتصاق معًا. اجمع المزيج بيد واحدة واعجن برفق على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل عجينة ناعمة. نلفها في غشاء بلاستيكي ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، اصنع الحشوة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي الستيك والخضروات على نار عالية لمدة 3-4 دقائق. تبرد ، ثم تضاف أوراق الزعتر وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، 400 درجة فهرنهايت ، غاز 6. قسمي المعجنات إلى 6 قطع متساوية ولفي كل منها على شكل دائرة 18 سم (7 بوصات).

قسّمي الحشوة على دوائر المعجنات الستة وادهنها حول حافة كل دائرة بالماء. اجمع جانبين من كل دائرة معًا فوق الحشوة وأغلق الحافة بإحكام عن طريق العقص بإصبعك وإبهامك على طول الوصلة.

توضع الفطائر على صينية خبز كبيرة مدهونة بالزبدة. يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش القليل من ملح البحر. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، 350 درجة فهرنهايت ، غاز 4 ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى (غطيها برقائق معدنية إذا بدأت المعجنات في النضج).


تزيل هذه الوصفة الكلاسيكية عناء الطهي باستخدام المعجنات وتوفر وجبة خفيفة في الشتاء.

أين يمكنني شراء ستيك برنسيس مطهي في المرق؟

Princes Stewed Steak متاح في متاجر Asda و Tesco و Sainsbury & # 39s و Morrison & # 39s المختارة والمستقلين المختارين

طريقة

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.

2. قوموا بدقيق سطح العمل وضعوا ورقة واحدة من العجين عليها. ضع وعاءًا بعرض 10 سم تقريبًا (أوعية الحبوب مثالية) على نصف الورقة مع التأكد من أنه يمكنك وضع وعاء آخر بنفس الحجم على المعجنات بحيث تنتج كل ورقة فطائرتين. (يمكنك لف العجينة برفق قليلاً لجعلها أكبر وأرفع لتناسب وعاءين).

3. قطع حول حواف الأطباق بسكين ذي رأس حاد وقشر بقايا المعجنات بعيدًا. ارفع الأواني برفق تاركًا دائرتين من المعجنات على سطحك.

4. اسكبي ملعقة و frac14 من كوب ستيك مطهي على نصف دائري وأضيفي بضع قطع من البطاطس. ادهن الحواف بالبيضة ، واطوِها لتضمينها واضغط على الحواف لإغلاقها. كرر مع بقية المكونات.

5. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز وادهن الفطائر بالبيضة المتبقية.


فطيرة الكورنيش التقليدية المثالية

فطيرة الكورنيش معروفة ومحبوبة في جميع أنحاء بريطانيا العظمى ولطالما كانت جزءًا من تراث الطهي في البلاد. يُعتقد أن الفطيرة نشأت مع عمال مناجم القصدير في كورنيش الذين لا يزالون غير قادرين على العودة إلى السطح في وقت الغداء ، ولا يزال بإمكانهم الاستمتاع بتناول وجبة دسمة. نظرًا لأن أيديهم غالبًا ما تكون متسخة من عمل الصباح ، يمكن إمساك الفطيرة بسهولة بواسطة "مقبض" في أحد طرفي قشرة المعجنات السميكة ، لتجنب تلويث الفطيرة. عندما هاجر العمال إلى الولايات المتحدة ، أحضروا الفطائر معهم ، وهي معروفة أيضًا بفطائر اللحم في ولاية ميشيغان العليا.

الفطيرة هي فطيرة لحم محمولة. لكي يتم اعتبارها أصلية ، وفقًا لجمعية Cornish Pasty Association ، يجب أن تستخدم مكعبات لحم البقر والبطاطا واللفت (السويد في المملكة المتحدة) والبصل. شريحة لحم البقر هي أكثر قطع اللحم المستخدمة شيوعًا. إنها أيضًا خاصة جدًا بشأن المعجنات التي تغلف الحشوة والطريقة التي يتم بها تجعيدها على الجانب.

تستخدم هذه الوصفة معجنات قصيرة مصنوعة يدويًا أو في معالج طعام ، ولكن إذا تم الضغط عليك للوقت ، فإن المعجنات الجاهزة ستعمل بشكل جيد. حتى لو لم تكن فطائر اللحم الخاصة بك مثالية ، فهذه وصفة ممتعة لتحضيرها ، كما أن طهي فطائر الكورنيش في الفرن أمر بسيط ومباشر. مثالية لعلبة الغداء ، فطيرة الكورنيش التقليدية تقدم أيضًا طبقًا رئيسيًا رائعًا عند تقديمها مع الخضار الطازجة.


وصفة ميشيغان باستي

1 1/2 كوب سمن أو شحم الخنزير

6-8 بطاطس حمراء متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة (حوالي 4 أكواب)

1 روتاباغا متوسطة / كبيرة مقشرة ومكعبات إلى مكعبات 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)

1 بصلة حلوة مفرومة (حوالي 1 كوب)

2-3 جزر متوسط ​​الحجم ، مبشور (حوالي 1 كوب)

شريحة لحم 1 رطل ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة (* انظر الملاحظة)

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

ربع كوب زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

نصف كوب كريمة ثقيلة (لدهن المعجنات) اختياري

4 أكواب من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم ، دافئ

في وعاء متوسط ​​، اخلطي السمن مع الماء المغلي وقلبي حتى تذوب. يضاف الدقيق والملح ويخلط حتى يتجانس. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

أثناء تبريد العجين ، قم بتحضير كل الخضار وقطع اللحم إلى مكعبات. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الزبدة والقشدة.

صفائح الخبز المطوية 2 مع ورق زبدة أو بطانات خبز سيلبات. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

تقسم العجينة إلى 8 حصص. لف كل جزء على شكل دائرة ، قطرها حوالي 9 بوصات. ضع نصف كوب من الحشوة على نصف دائرة. ضعي عليها عدة مكعبات من الزبدة. تُطوى العجينة فوق الحشوة وتُضغط وتُجفف الحواف لإغلاقها. رتب على صفائح الخبز الجاهزة. قم بتنظيف الأسطح بالكريمة وقطع بعض الشقوق في الجزء العلوي من كل عجينة. تكرار مع ما تبقى من العجين والتعبئة.

تُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة ، مع تدوير أوراق الخبز في منتصف وقت الخبز. في نهاية وقت الخبز ، أغلق الفرن ولكن لا تفتح باب الفرن لمدة 30 دقيقة.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة وسخنيها حتى تتوقف الرغوة. يرش الدقيق ويقلب باستمرار حتى ينضج الطحين دون أن يتحول للون البني. أضيفي المرق الدافئ إلى المقلاة تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يُغلى المزيج برفق مع التحريك المتكرر حتى ينخفض ​​المرق بمقدار النصف تقريبًا ويصبح سميكًا قليلاً. تتبل حسب الذوق.

قدمي الفطائر الدافئة من الفرن مع المرق.

** ملحوظة: لتقطيع شرائح اللحم إلى مكعبات بسهولة ، ضعي اللحم البقري في الفريزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم قطعيه إلى مكعبات بحجم بوصة.

يتم تجميد الفطائر وإعادة تسخينها جيدًا. بعد الخبز ، اترك الفطائر تبرد تمامًا قبل لف كل فطيرة بشكل آمن في ورق الألمنيوم ووضعها في أكياس الفريزر بسحاب. لإعادة التسخين ، ضع الفطائر المغلفة بورق الألمنيوم في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45-60 دقيقة حتى يتم تسخينها بالكامل.


كيفية عمل فطائر اللحم البقري - خطوة بخطوة

Cook Savory Mince باتباع التعليمات الواردة في هذا المنشور.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت وخط صواني الخبز بورق الخبز أو حصائر السيليكون.

قم بإزالة رقائق المعجنات من الفريزر ، افصلها واتركها لتذوب جزئيًا. استخدم قطاعة بسكويت دائرية أو كوب ذو فم واسع لتقطيع 4 جولات في كل صفيحة من المعجنات.

تُسكب ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من اللحم المفروم اللذيذ في منتصف كل جولة معجنات ، ويُدهن الحواف ببياض البيض ثم يُجمع الحواف معًا لتشكيل نصف دائرة. قم بتجعيد الحواف مع أصابعك لإغلاق الحشوة بالداخل.

توضع الفطائر في وضع مستقيم على صواني الخبز ، وتُدهن كل فطيرة ببياض البيض وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة ومطبوخة بالكامل.


الوصفة: فطائر اللحم الويلزية اللذيذة

فطائر اللحم الويلزية. إلى جانب فطائر & # 34Posh Nosh & # 34 أعلاه ، هناك فطائر اللحم الأخرى التي تباع في أودية التعدين السابقة في ويلز المليئة بالبطاطا المهروسة ، بنكهة لحم البقر المحفوظ و. فطائر اللحم الويلزية هي تغيير مرحب به من فطائر اللحم من كورنيش & # 8211 بعد أن انتقلت من كورنوال إلى ويلز فطائر الفطائر هي فطيرة جيب تقليدية تم تناولها لتناول طعام الغداء من قبل عمال المناجم الويلزيين في سييرا نيفادا. رؤية المزيد من الأفكار حول فطائر اللحم ، وصفات فطائر اللحم ، فطائر اللحم الكورنيش.

لطالما كانت والدتي تصنع فطيرة عادية وتستخدم الروتابيجا. جعل هذه الوصفة الجبن المعجنات بجدية. إنه سهل للغاية ولذيذ تمامًا. يمكنك الحصول على فطائر اللحم الويلزية باستخدام 7 مكونات و 5 خطوات. هنا كيف تطبخه.

مكونات فطائر اللحم الويلزية

  1. تحضير اللحم المفروم.
  2. أنت بحاجة إلى شرائح البطاطس.
  3. 8217s من البصل المفروم.
  4. انها & # 8217s من الصناديق فطيرة.
  5. تحضير الملح.
  6. أنت بحاجة إلى الفلفل.
  7. إنه & # 8217s نثر الثوم.

في وصفة الفيديو هذه ، أريكم كيفية القيام بذلك. المعجنات (/ ˈpæsti /) هي معجنات مخبوزة ، وترتبط مجموعة متنوعة منها بشكل خاص بكورنوال ، المملكة المتحدة. فطائر اللحم الأيرلندية هي تقليد في عائلتنا ، قد لا تكون كل فطائر St.

تعليمات فطائر اللحم الويلزية

  1. سخني الفرن إلى 350. اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه (باستثناء قشرة الفطيرة) في وعاء كبير.
  2. رش أوراق البسكويت برفق برذاذ بام وضع قشرة واحدة على كل ورقة. ضع نصف مزيج اللحم / البطاطس على كل قشرة ..
  3. تُغطى بالقشور المتبقية وتُطوى على الحواف. أضف بعض الشقوق للهروب من البخار ..
  4. طهي لمدة 30-45 دقيقة حسب الفرن الخاص بك مع التأكد من نضج الداخل!.
  5. .

تُعد العجينة أيضًا طبقًا عشاءًا كبيرًا عند تقديمها مع البازلاء والمرق. المعجنات الجيدة هي عجينة إنجليزية كلاسيكية يعود تاريخها إلى العصور الوسطى ، وتتألف عادة من علبة معجنات باللحم أو الخضار أو الجبن أو حتى حشوات حلوة. لعل أكثرها شهرة هو الكورنيش. فطائر اللحم العليا في شبه الجزيرة صورة من Taste of Home. قطع عدة شقوق في الجزء العلوي من فطائر اللحم.


ما الذي يمكنني تقديمه مع فطائر اللحم البقري والبصل؟

تشكل فطائر اللحم البقري والبصل وجبة غداء مليئة حقًا ، لكننا نحب أيضًا تقديمها لتناول العشاء جنبًا إلى جنب مع المرافقات التالية:

بطاطس مهروسة بالكريمة

كرنب بروكسل مع لحم الخنزير المقدد

جزر بالزبدة و مهروس سويدي

رقائق الجبن والمرق


شاهد الفيديو: Lovačke šnicle (قد 2022).