وجبات خفيفة

الزنبق المقبلات من الطماطم

الزنبق المقبلات من الطماطم

المكونات

  1. البندورة على شكل البرقوق 7 قطع
  2. الشبت 6 فروع
  3. البصل الأخضر 6 قطع
  4. جبنة خثارة (مخففة بالكريمة الحامضة) 140 جرام
  • المكونات الرئيسية الطماطم ، الجبن
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

لوحة ، سكين ، مجلس ، ملعقة ، حقيبة المعجنات.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم جيدا. وحضر فوراً طبقاً ستنشر فيه الجسد (لا ترميه بعيداً ، أرسله إلى الصلصة أو الحساء للحساء).
اقلب الطماطم لأعلى باستخدام جانب النقر ، وقم بعمل شق بالعرض وإزالة اللب بالبذور بعناية.
قطع بعناية "الأرداف" من الخلف ، وترك حفرة صغيرة في مكانها.

الخطوة 2: ختم الخضر.


فصل فرعين من الشبت واثنين من الريش البصل من الكتلة الكلية وقطع بدقة بالغة.

الخطوة 3: خلط الحشوة.


امزج الخضراوات مع الجبن (إضافة القليل من القشدة الحامضة لجعل الحشو ممتلئة) ، وملح حسب الذوق ، ولكن عادة ما يكون الجبن مالحًا بدرجة كافية ، لذلك هذا غير مطلوب.
نقل التعبئة في كيس (الحلويات) الطهي.

الخطوة 4: الاشياء الطماطم.


ومع كيس ، وملء الطماطم جيدا. بحيث تنفجر الخضروات قليلاً من الداخل.

الخطوة 5: وضعها على طبق جميل.


أدخل بلطف ريش البصل الأخضر في الثقوب الموجودة في أسفل الطماطم (البندورة) وضع الزنبق الناتج جيدًا على طبق.

مقبلات باقة مع ما تبقى من الشبت والبصل.

الخطوة 6: خدمة المقبلات.


المقبلات "الزنبق" ، المحضرة من جبنة الطماطم ، تبدو مثيرة للإعجاب وتشبه الزنبرك باقة لذيذة مثالية للطاولة الاحتفالية.
شهية طيبة!


شاهد الفيديو: طريقه عمل سلطات المطاعم من الشيف محمد حامد فى المطعم (سبتمبر 2021).